北岡本光 (Motomitsu Kitaoka) - マイポータル

基本情報

所属: 新潟大学農学部教授

学位: 博士（農学）

ORCID ID: https://orcid.org/0000-0002-0083-1838
J-GLOBAL ID: 201201040378524542
researchmap会員ID: B000220610

糖加リン酸分解酵素(ホスホリラーゼ）などの糖とリン酸に関わる酵素を中心にして、種々の糖質関連酵素を利用した実用的なオリゴ糖製造方法の開発を行っています。また、ビフィズス菌のヒトミルクオリゴ糖代謝に関わる酵素群の同定及びその利用に関する研究を行っています。

研究キーワード

研究分野

ライフサイエンス / 応用生物化学 / 酵素学

経歴

2019年4月 - 現在

新潟大学, 農学部, 教授
2018年4月 - 2019年3月

（国研）農業・食品産業技術総合研究機構食品研究部門, 食品分析研究領域, 領域長
2015年4月 - 2018年3月

（国研）農業・食品産業技術総合研究機構食品研究部門, 食品生物機能開発研究領域, 酵素機能ユニット長
2006年4月 - 2015年3月

（独法）農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所, 食品バイオテクノロジー研究領域, 酵素研究ユニット長
2004年4月 - 2006年3月

（独法）食品総合研究所, 生物機能開発部, 酵素機能研究室長
2001年4月 - 2004年3月

（独法）食品総合研究所, 生物機能開発部, 主任研究員
1999年10月 - 2001年3月

農林水産省食品総合研究所, 生物機能開発部, 主任研究官
1998年4月 - 1999年9月

生物系特定産業技術研究推進機構, (農林水産省食品総合研究所）, 派遣研究員
1995年5月 - 1998年2月

アイオワ州立大学, 生化学・生物物理学科, 博士研究員

受賞

2017年9月

学会賞, 糖質関連酵素高度活用技術の開発, 日本応用糖質科学会

北岡本光
2011年3月

英文誌最多被引用論文賞, doi: 10.1271/bbb.80697, 日本農芸化学会

北岡本光
2009年4月

技術賞, ヒトミルクオリゴ糖によるビフィズス因子と推定されるラクト-N-ビオースI製造法の開発, 飯島記念食品科学振興財団

北岡本光
2009年3月

英文誌最多被引用論文賞, doi: 10.1271/bbb.70320, 日本農芸化学会

北岡本光
2002年9月

奨励賞, 糖質加リン酸分解酵素に関する基礎及び応用研究, 日本応用糖質科学会

北岡本光

論文

214

Extracellular oil production by Rhodotorula paludigena BS15 for biorefinery without complex downstream processes

Junichi Mano, Hirotoshi Sushida, Tsuyoshi Tanaka, Ken Naito, Hiroshi Ono, Masakazu Ike, Ken Tokuyasu, Motomitsu Kitaoka

Applied Microbiology and Biotechnology 107(22) 6799-6809 2023年9月19日
Encapsulation of Lacto‐N‐biose based on ovalbumin and carboxymethyl cellulose microparticles: fabrication, characterisation and thermal stability

Xin Huang, Yue Sun, Suhong Li, Motomitsu Kitaoka, Tuoping Li

International Journal of Food Science & Technology 58(5) 2590-2598 2023年5月
Substrate recognition mode of a glycoside hydrolase family 42 β-galactosidase from Bifidobacterium longum subspecies infantis (BiBga42A) revealed by crystallographic and mutational analyses

Aina Gotoh, Masafumi Hidaka, Haruko Sakurama, Mamoru Nishimoto, Motomitsu Kitaoka, Mikiyasu Sakanaka, Shinya Fushinobu, Takane Katayama

Microbiome Research Reports 2 20 2023年5月査読有り
Automatic Calculation of the Kinetic Parameters of Enzymatic Reactions with Their Standard Errors Using Microsoft Excel.

Motomitsu Kitaoka

Journal of applied glycoscience 70(1) 33-37 2023年
Discovery of solabiose phosphorylase and its application for enzymatic synthesis of solabiose from sucrose and lactose

Wataru Saburi, Takanori Nihira, Hiroyuki Nakai, Motomitsu Kitaoka, Haruhide Mori

Scientific Reports 12(1) 2022年12月
Priority effects shape the structure of infant-type Bifidobacterium communities on human milk oligosaccharides.

Miriam N Ojima, Lin Jiang, Aleksandr A Arzamasov, Keisuke Yoshida, Toshitaka Odamaki, Jinzhong Xiao, Aruto Nakajima, Motomitsu Kitaoka, Junko Hirose, Tadasu Urashima …

The ISME journal 16(9) 2265-2279 2022年6月29日
Isomerization of 6-O-substituted glucose and fructose under neutral pH conditions and subsequent β-elimination reactions

Kazuhiro Chiku, Ayaka Ohfuji, Nozomi Ohtake, Mitsuru Yoshida, Hiroshi Ono, Motomitsu Kitaoka

Carbohydrate Research 519 108626-108626 2022年6月
Production of lacto-<i>N</i>-biose I using crude extracts of bifidobacterial cells

Shuntaro Machida, Katsuichi Saito, Mamoru Nishimoto, Motomitsu Kitaoka

Journal of Applied Glycoscience 69(2) 15-21 2022年2月25日
Diversification of a Fucosyllactose Transporter within the Genus Bifidobacterium.

Miriam N Ojima, Yuya Asao, Aruto Nakajima, Toshihiko Katoh, Motomitsu Kitaoka, Aina Gotoh, Junko Hirose, Tadasu Urashima, Satoru Fukiya, Atsushi Yokota …

Applied and environmental microbiology 88(2) e0143721 2022年1月25日
Identification of difructose dianhydride I synthase/hydrolase from an oral bacterium establishes a novel glycoside hydrolase family

Toma Kashima, Kouki Okumura, Akihiro Ishiwata, Machika Kaieda, Tohru Terada, Takatoshi Arakawa, Chihaya Yamada, Kentaro Shimizu, Katsunori Tanaka, Motomitsu Kitaoka …

Journal of Biological Chemistry 297(5) 101324-101324 2021年11月
Three-dimensional alignment of cellulose II microcrystals under a strong magnetic field

Masahisa Wada, Sayuri Wakiya, Kayoko Kobayashi, Satoshi Kimura, Motomitsu Kitaoka, Ryosuke Kusumi, Fumiko Kimura, Tsunehisa Kimura

Cellulose 28(11) 6757-6765 2021年7月
Generation of 3-Deoxypentulose by the Isomerization and β-Elimination of 4-O-Substituted Glucose and Fructose

Kazuhiro Chiku, Mitsuru Yoshida, Hiroshi Ono, Motomitsu Kitaoka

Carbohydrate Research 108402-108402 2021年7月
Next-generation prebiotic promotes selective growth of bifidobacteria, suppressing Clostridioides difficile

Rika Hirano, Mikiyasu Sakanaka, Kazuto Yoshimi, Naohisa Sugimoto, Syogo Eguchi, Yuko Yamauchi, Misaki Nara, Shingo Maeda, Yuta Ami, Aina Gotoh …

Gut Microbes 13(1) 2021年1月1日
Conversion of levoglucosan into glucose by the coordination of four enzymes through oxidation, elimination, hydration, and reduction.

Yuya Kuritani, Kohei Sato, Hideo Dohra, Seiichiro Umemura, Motomitsu Kitaoka, Shinya Fushinobu, Nobuyuki Yoshida

Scientific reports 10(1) 20066-20066 2020年11月18日
Alkoxycarbonyl elimination of 3-O-substituted glucose and fructose by heat treatment under neutral pH

Kazuhiro Chiku, Riku Tsukasaki, Yu Teshima, Mitsuru Yoshida, Hiroki Aramasa, Takanori Nihira, Hiroyuki Nakai, Hiroshi Ono, Motomitsu Kitaoka

Carbohydrate Research 108129-108129 2020年8月査読有り
Effect of C-6 Methylol Groups on Substrate Recognition of Glucose/Xylose Mixed Oligosaccharides by Cellobiose Dehydrogenase from the Basidiomycete Phanerochaete chrysosporium

Kiyohiko Igarashi, Satoshi Kaneko, Motomitsu Kitaoka, Masahiro Samejima

Journal of Applied Glycoscience 67(2) 51-57 2020年5月20日
Surface structural analysis of selectively ¹³C-labeled cellulose II by solid-state NMR spectroscopy

Yusuke Kita, Ryosuke Kusumi, Tsunehisa Kimura, Motomitsu Kitaoka, Yusuke Nishiyama, Masahisa Wada

Cellulose 27(4) 1899-1907 2020年3月1日査読有り
Varied Pathways of Infant Gut-Associated Bifidobacterium to Assimilate Human Milk Oligosaccharides: Prevalence of the Gene Set and Its Correlation with Bifidobacteria-Rich Microbiota Formation.

Sakanaka M, Gotoh A, Yoshida K, Odamaki T, Koguchi H, Xiao JZ, Kitaoka M, Katayama T

Nutrients 12(1) 71-71 2019年12月査読有り
Evolutionary adaptation in fucosyllactose uptake systems supports bifidobacteria-infant symbiosis.

Mikiyasu Sakanaka, Morten Ejby Hansen, Aina Gotoh, Toshihiko Katoh, Keisuke Yoshida, Toshitaka Odamaki, Hiroyuki Yachi, Yuta Sugiyama, Shin Kurihara, Junko Hirose …

Science advances 5(8) eaaw7696 2019年8月査読有り
Structural basis for broad substrate specificity of UDP-glucose 4-epimerase in the human milk oligosaccharide catabolic pathway of Bifidobacterium longum

Young Woo Nam, Mamoru Nishimoto, Takatoshi Arakawa, Motomitsu Kitaoka, Shinya Fushinobu

Scientific reports 9(1) 11081 2019年7月31日査読有り

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MISC

176

Bifidobacterium属細菌のムチン型糖鎖資化経路の解明

CHOI Moonhak, 後藤愛那, 阪中幹祥, 加藤紀彦, 西本完, 杉山友太, 栗原新, 吹谷智, 横田篤, 北岡本光 …

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2021 2021年
次世代型プレバイオティクス・ガラクトシル-β-1,4-ラムノースのビフィズス菌特異的な増殖促進機構の解析

平野里佳, 平野里佳, 阪中幹祥, 阪中幹祥, 杉本直久, 江口省吾, 奈良未沙希, 片山高嶺, 北岡本光, 北岡本光 …

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2020 2020年
ビフィズス菌のフコシルラクトーストランスポーターに見られる適応進化が母乳栄養児腸管でのビフィズスフローラ形成に関与する

阪中幹祥, 阪中幹祥, 栗原新, 栗原新, 片山高嶺, 片山高嶺, HANSEN Morten Ejby, 後藤愛那, 加藤紀彦, 吉田圭佑 …

Institute for Fermentation, Osaka. Research Communications (33) 2019年
ビフィズス菌を特異的に増殖させる次世代型プレバイオティクスの開発と応用

平野里佳, 阪中幹祥, 杉本直久, 江口省吾, 奈良未沙希, 片山高嶺, 北岡本光, 中井博之, 栗原新

日本乳酸菌学会誌 30(2) 2019年
ビフィズス菌とヒトミルクオリゴ糖

北岡本光

日本調理科学会誌 52(5) 352‐357(J‐STAGE) 2019年
糖質関連酵素高度活用技術の開発

北岡本光

応用糖質科学 8(1) 20‐32 2018年2月20日
Ten years of CAZypedia: a living encyclopedia of carbohydrate-active enzymes

Wade Abbott, Orly Alber, Ed Bayer, Jean-Guy Berrin, Alisdair Boraston, Harry Brumer, Ryszard Brzezinski, Anthony Clarke, Beatrice Cobucci-Ponzano, Darrell Cockburn …

GLYCOBIOLOGY 28(1) 3-8 2018年1月
オリゴ糖実用的調製に有用なホスホリラーゼ

北岡本光

応用糖質科学 7(2) 104‐108-108 2017年5月20日
酵素工学を活用した糖質資源高度利用プラットフォームの構築

北岡本光

JATAFジャーナル 5(4) 45-45 2017年4月
メタゲノムを活用した新規ホスホリラーゼスクリーニング法の構築

柴田理沙, 佐藤耕平, 杉本直久, 仁平高則, 北岡本光, 松沢智彦, 末永光, 矢追克郎, 片山高嶺, 中井博之

応用糖質科学 7(3) 2017年
2-O-α-D-グルコシル-D-グリセリン酸ホスホリラーゼ

五十嵐充, 間島滉一郎, 仁平高則, 北岡本光, 荒川孝俊, 伏信進矢, 中井博之, 中井博之

応用糖質科学 7(3) 2017年
β-1,2-グルカン関連酵素群の機能と構造

中島将博, 阿部紘一, 阿部紘一, 田中信清, 宮永顕正, 中井博之, 伏信進矢, 五十嵐圭日子, 北岡本光, 鮫島正浩 …

応用糖質科学 7(3) 2017年
酵素耐熱化の実例―ミルクオリゴ糖合成酵素の耐熱化―

北岡本光

New Food Ind 58(4) 33-37 2016年4月1日
Ruminococcus albus由来4‐O‐β‐D‐マンノシル‐D‐グルコースホスホリラーゼのサブサイト+1に保存されるArg92の基質結合への関与

塩田咲耶子, 尾高伶, 佐分利亘, YE Yuxin, 薦田圭介, 加藤公児, 西本完, 北岡本光, YAO Min, 森春英

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2016 4D009 (WEB ONLY) 2016年3月5日
ホスホリラーゼを用いたスクロースからのセルロース合成

久我友大, 砂川直輝, 石田卓也, 竹内美由紀, 五十嵐圭日子, 鮫島正浩, 北岡本光

セルロース学会年次大会講演要旨集 23rd 2016年
Ap-8 マウス脾臓細胞のサイトカイン産生に及ぼすニゲロースの影響(その他有用糖質,一般講演,一般社団法人日本応用糖質科学会平成27年度大会(第64回))

杉本直久, 伊藤紗織, 佐藤佳太, 仁平高則, 大坪研一, 北岡本光, 原崇, 中井博之

応用糖質科学 : 日本応用糖質科学会誌 5(3) B39 2015年8月20日
Ba-10 Bifidobacterium longum由来酢酸キナーゼの機能解析(ホスホリラーゼ関連,一般講演,一般社団法人日本応用糖質科学会平成27年度大会(第64回))

劉遠, 西本完, 北岡本光

応用糖質科学 : 日本応用糖質科学会誌 5(3) B42 2015年8月20日
Ruminococcus albus由来4‐O‐β‐D‐mannosyl‐D‐glucose phosphorylase RaMP1の無機リン酸に対するホモトロピック相互作用

尾高伶, 佐分利亘, YE Yuxin, 薦田圭介, 加藤公児, 西本完, 北岡本光, 姚閔, 森春英

応用糖質科学 5(3) 42 2015年8月20日
Ba-9 Ruminococcus albus由来4-O-β-D-mannosyl-D-glucose phosphorylase RaMP1の無機リン酸に対するホモトロピック相互作用(ホスホリラーゼ関連,一般講演,一般社団法人日本応用糖質科学会平成27年度大会(第64回))

尾高伶, 佐分利亘, Ye Yuxin, 薦田圭介, 加藤公児, 西本完, 北岡本光, 姚閔, 森春英

応用糖質科学 : 日本応用糖質科学会誌 5(3) B42 2015年8月20日
新規β‐マンノシドホスホリラーゼの発見

知久和寛, 仁平高則, 鈴木絵里香, 西本完, 北岡本光, 中井博之, 大坪研一

応用糖質科学 5(2) 120-127 2015年5月20日

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共同研究・競争的資金等の研究課題

新規酵素を含むレボグルコサン代謝の全容解明とその応用に関する研究

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2021年4月 - 2025年3月

吉田信行, 伏信進矢, 北岡本光
水酸基の酸化反応を鍵とした多糖の新規酵素分解経路の探索

日本学術振興会科学研究費助成事業挑戦的研究(萌芽) 2021年7月 - 2024年3月

北岡本光
ミクロの視点から解明する乳児期の菌叢形成メカニズム：酵素機能解析の新展開

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2021年4月 - 2024年3月

片山高嶺, 伏信進矢, 奥田修二郎, 北岡本光, 杉山友太

産業財産権

特開2018-108968 腸内細菌叢改善剤及びその使用

中井博之, 栗原新, 片山高嶺, 北岡本光
特開2018-082636 微生物を用いたポリオールエステルの製造方法

真野潤一, 北岡本光, 池正和, 徳安健, 橘田和美, 小野裕嗣
特開2017-163881 オリゴ糖の製造方法

北岡本光, 西本完
特許第6171598号 β−マンノシドの製造方法

中井博之, 仁平高則, 大坪研一, 北岡本光
特開2017-000002 グリコーゲンホスホリラーゼ製剤の製造方法

北岡本光, 清水金忠
特開2014-239651 β−マンノシドの製造方法

中井博之, 仁平高則, 大坪研一, 北岡本光
特開2014-210718 腸管バリア機能改善剤

北岡本光, 西本完, 佐藤拓海, 清水金忠, 武藤正達, 元吉智美
特開2014-187886 1,3−βガラクトシル−N−アセチルヘキソサミンホスホリラーゼの製造方法

北岡本光
特開2014-168404 耐熱性1,3−βガラクトシル−N−アセチルヘキソサミンホスホリラーゼ

小山善幸, 西本完, 北岡本光
特開2014-128206 グルコシル−α−1,2−グリセロールホスホリラーゼ及びそれを用いたグルコシル−α−1,2−グリセロールの製造方法

中井博之, 仁平高則, 斉藤由華, 大坪研一, 北岡本光
特開2014-079185 セロビオン酸ホスホリラーゼ及びそれを用いた酸性βグルコシル二糖の製造方法

中井博之, 仁平高則, 斉藤由華, 大坪研一, 北岡本光, 西本完
特開2014-057534 オリゴ糖合成酵素並びにβ−1,2−マンノビオース及びその誘導体の製造方法

中井博之, 仁平高則, 鈴木絵里香, 大坪研一, 北岡本光, 西本完
特開2014-045704 オリゴ糖合成酵素およびアスパラギン結合型糖タンパク質のコア糖鎖構造の製造方法

中井博之, 仁平高則, 鈴木絵里香, 大坪研一, 北岡本光
特開2012-254061 ニゲロースホスホリラーゼ

仁平高則, 中井博之, 北岡本光
特開2012-095606 デキストラングルカナーゼ

舟根和美, 北岡本光, 宮城貞夫, 儀部茂八
WO2011-096360 ラクト−N−ビオース含有液の処理方法

北岡本光, 西本完, 清水金忠
特開2011-116725 抗肥満剤、抗肥満用飲食品

北岡本光, 近藤しずき, 清水金忠, 小田巻俊孝, 岩淵紀介
特開2009-027971 Nアセチルガラクトサミンの製造方法

井上公輔, 西本完, 北岡本光
特開2008-290972 ビフィズス菌選択的増殖促進剤

北岡本光, 西本完
特開2008-167744 サイクロデキストランの製造方法およびサイクロデキストラン合成酵素の製造方法

舟根和美, 北岡本光, 川端康之, 宮城貞夫, 儀部茂八

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