山尾 政博

日本を含む東アジア・東南アジアの農漁業資源の持続的な利用と管理に研究を行う一方、水産物・食料貿易に関する調査をしている。グローバル化が進む食料産業の実態を踏まえ、食の安全確保のために必要な社会システムについて、フードチェーン・アプローチの視点から教育研究を行っている。学部・大学院では、食料生産管理に関する科目を担当し、地域と連携した人材育成プログラムに関わっている。社会的活動としては、国や県の農漁業関係委員会等に参加するとともに、国際技術協力のプロジェクト評価等にも積極的に関わっている。