小川 宣子
オガワ ノリコ (Noriko Ogawa)
更新日: 01/30
基本情報
- 所属
- 中部大学 応用生物学部食品栄養科学科 教授
- 学位
-
学術博士(お茶の水女子大学)
- J-GLOBAL ID
- 200901069322854321
- researchmap会員ID
- 1000099139
- 外部リンク
中部大学応用生物学部健康栄養科学科管理栄養科学専攻
学術博士(お茶の水女子大学)
日本サプリメントアドバイザー
第21期日本学術会議連携会員(健康・生活科学委員会 生活科学分科会)
第22期日本学術会議第二部会員
第23.24期日本学術会議第二部会員(平成26年10月1日~平成32年9月30日)
日本家政学会監事 日本食生活学会評議員 日本栄養・食糧学会代議員
日本臨床栄養協会評議員 日本食物繊維学会評議員
日本食品科学工学会(授賞選考委員会委員、総務委員会委員)
日本家禽学会評議員
所属学会
日本調理科学会,日本家政学会,日本食品科学工学会
日本家禽学会,日本栄養・食糧学会,
日本食生活学会,日本レオロジー学会, 日本食物繊維学会
International Federation for Home Economics
World's Poultry Science Association
所属研究会
食文化研究部会, 伝統食品研究会, 食品組織研究会
〔専門〕
調理科学,栄養学
〔研究テーマ〕
1.鶏卵の特性と機能
2.米の調理・加工特性
3.幼児期における食物栄養教育
4.食文化
5.生活支援
〔著書〕
卵の科学(朝倉書店),動物タンパク質食品(朝倉書店)
最新畜産学(朝倉書店),畜産物資源利用学(文永堂)
調理学(中央法規),新しい調理学(学建書院)
動物性食品(朝倉書店),わかりやすい調理(みらい)
食生活論(朝倉書店),食品の物性(食品資材研究会)
最新栄養学実習(みらい), 食育入門(建帛社),応用栄養学(朝倉書店),
四訂ライフステージの栄養学 理論と実習-日本人の食事摂取基準2010年版対応-
食卵の科学と機能-発展的利用とその課題-(㈱アイ・ケイコーポレーション)
進化するテクスチャー研究(㈱エヌ・ティー・エス) 他
家政学からの提言 震災にそなえて(一般社団法人家政学会)
人と生活(建帛社)
生食のおいしさとリスク(㈱エヌ・ティー・エス)
炊き出し衛生マニュアル(一般社団法人家政学会)
東日本第震災ボランテイアによる支援と仮設住宅-家政学が見守る石巻の2年半-(建帛社)
〔その他〕
・たまごの「おいしさ」を発揮するには①②③(鶏の研究 86巻,9・11号、87巻,1号)
・岐阜新聞 サンデーコラム 掲載
〔社会活動〕
・農政水産技術会議専門委員
・ 先端技術を活用した農林水産研究高度化事業 専門評価委員
・ 東海農政局 東海地域農政懇談会 委員
・ 各務原ブランド創出「キムチ日本一の街研究会」委員
学術博士(お茶の水女子大学)
日本サプリメントアドバイザー
第21期日本学術会議連携会員(健康・生活科学委員会 生活科学分科会)
第22期日本学術会議第二部会員
第23.24期日本学術会議第二部会員(平成26年10月1日~平成32年9月30日)
日本家政学会監事 日本食生活学会評議員 日本栄養・食糧学会代議員
日本臨床栄養協会評議員 日本食物繊維学会評議員
日本食品科学工学会(授賞選考委員会委員、総務委員会委員)
日本家禽学会評議員
所属学会
日本調理科学会,日本家政学会,日本食品科学工学会
日本家禽学会,日本栄養・食糧学会,
日本食生活学会,日本レオロジー学会, 日本食物繊維学会
International Federation for Home Economics
World's Poultry Science Association
所属研究会
食文化研究部会, 伝統食品研究会, 食品組織研究会
〔専門〕
調理科学,栄養学
〔研究テーマ〕
1.鶏卵の特性と機能
2.米の調理・加工特性
3.幼児期における食物栄養教育
4.食文化
5.生活支援
〔著書〕
卵の科学(朝倉書店),動物タンパク質食品(朝倉書店)
最新畜産学(朝倉書店),畜産物資源利用学(文永堂)
調理学(中央法規),新しい調理学(学建書院)
動物性食品(朝倉書店),わかりやすい調理(みらい)
食生活論(朝倉書店),食品の物性(食品資材研究会)
最新栄養学実習(みらい), 食育入門(建帛社),応用栄養学(朝倉書店),
四訂ライフステージの栄養学 理論と実習-日本人の食事摂取基準2010年版対応-
食卵の科学と機能-発展的利用とその課題-(㈱アイ・ケイコーポレーション)
進化するテクスチャー研究(㈱エヌ・ティー・エス) 他
家政学からの提言 震災にそなえて(一般社団法人家政学会)
人と生活(建帛社)
生食のおいしさとリスク(㈱エヌ・ティー・エス)
炊き出し衛生マニュアル(一般社団法人家政学会)
東日本第震災ボランテイアによる支援と仮設住宅-家政学が見守る石巻の2年半-(建帛社)
〔その他〕
・たまごの「おいしさ」を発揮するには①②③(鶏の研究 86巻,9・11号、87巻,1号)
・岐阜新聞 サンデーコラム 掲載
〔社会活動〕
・農政水産技術会議専門委員
・ 先端技術を活用した農林水産研究高度化事業 専門評価委員
・ 東海農政局 東海地域農政懇談会 委員
・ 各務原ブランド創出「キムチ日本一の街研究会」委員
経歴
7-
2021年4月
-
2010年4月 - 2021年3月
-
1974年4月 - 2010年2月
-
1995年 - 2000年
-
1995年 - 2000年
-
1998年 - 1999年
-
1998年 - 1999年
学歴
2-
1990年12月
-
1970年4月 - 1974年3月
委員歴
24-
2018年 - 現在
-
2015年 - 現在
-
2014年 - 現在
-
2009年4月 - 現在
-
2004年 - 現在
-
1994年 - 現在
-
2019年9月
-
2018年7月 - 2019年6月
-
2008年2月 - 2018年
-
2014年10月 - 2017年3月
-
2014年6月 - 2016年6月
-
2014年5月 - 2016年5月
-
2012年5月 - 2016年5月
-
2011年1月 - 2012年12月
-
2010年8月 - 2012年8月
-
2010年5月 - 2012年5月
-
2010年 - 2012年
-
2009年6月
-
2008年4月
-
- 2008年
受賞
3論文
188-
日本家政学会誌 70(9) 601-607 2019年9月 査読有り
-
日本家政学会誌 69(1) 37-43 2018年1月 査読有り
-
日本家政学会誌 68(9) 468-477 2017年9月 査読有り
-
日本調理科学会大会研究発表要旨集 29 160-160 2017年
-
日本食品工業学会誌 63(1) 44-50 2016年1月 査読有り
-
日本家政学会誌 66(4) 158-166 2015年4月 査読有り
-
日本調理科学会大会研究発表要旨集 27 109-109 2015年
-
64(5) 225-231 2013年5月 査読有り
-
(13) 75-84 2013年3月 査読有り
-
日本調理科学会大会研究発表要旨集 25 187-187 2013年
-
2013年 査読有り
-
日本栄養・食糧学会 2013年 査読有り
-
日本家政学会誌 63(7) 413-419 2012年7月 査読有り
-
日本家政学会 食文化研究部会 (7) 35-46 2011年11月 査読有り
-
ITE Technical Report (35) 23-26 2011年 査読有り
-
(財)日本食生活文化財団 (27) 29-78 2010年11月
-
(39) 59-66 2010年3月 査読有り
-
岐阜女子大学紀要 (39) 73-76 2010年3月 査読有り
-
岐阜女子大学紀要 (39) 49-58 2010年3月 査読有り
MISC
177-
岐阜女子大学地域文化研究 25 90-85 2008年3月31日
-
岐阜女子大学紀要 37 19-27 2008年3月14日
-
電子情報通信学会総合大会講演論文集 2006(2) 113-113 2006年3月8日
書籍等出版物
72-
日本家政学会 2018年3月
-
少年写真新聞社 2018年2月
-
子育てフォーラム2016第20集(一社)岐阜県私立幼稚園連合会 2017年3月
-
建帛社 2016年11月
-
中部大学 研究推進機構 2016年11月
-
子育てフォーラム2015 第19集(一社)岐阜県私立幼稚園連合会 2016年3月
-
(株)みらい 2015年4月
-
子育てフォーラム2014第18集(一社)岐阜県私立幼稚園連合会 2015年3月
-
光生館 2015年3月
-
日本家政学会 2015年2月
-
肉牛新報社 肉牛ジャーナル 2014年12月
-
光生館 2014年10月
-
(株)みらい 2014年10月
-
朝倉書店 2014年10月
-
建帛社 2014年5月
-
一般社団法人日本家政学会 2014年3月
-
社団法人中央畜産会 畜産コンサルタント1.Vol.50,No589 2014年1月
-
エヌ・ティー・エス 2013年6月
-
社団法人中央畜産会 畜産コンサルタント12.Vol.48,No576 2012年12月
-
建帛社 2012年11月
講演・口頭発表等
511-
第1回飛騨高山学会 2019年9月7日
-
日本調理科学会2019年度大会 2019年8月27日
-
とうかい食農健サポートクラブ 第19回総会記念シンポジウム 2019年7月27日 招待有り
-
2019年5月26日
-
日本家政学会第71回大会 2019年5月26日
-
鶏病研究会静岡県支部 2019年2月26日 招待有り
-
日本家政学会中部支部大会 2019年2月16日
-
第7回生活科学系コンソーシアムシンポジウム 2018年12月22日 招待有り
-
2018年度日本食品科学工学会中部支部大会 2018年12月15日
-
愛知県農学系4機関研究会 2018年12月6日
-
日本学術会議健康・生活科学委員会家政学分科会 2018年10月27日
-
豊田市教育委員会 2018年10月23日 招待有り
-
岐阜県私立幼稚園連合会 2018年10月15日 招待有り
-
鶏病研究会福井県支部 2018年9月5日 招待有り
-
日本調理科学会平成30年度大会 2018年8月31日
-
第65回食品科学工学会大会 2018年8月24日
-
日本表面真空学会 2018年7月28日 招待有り
-
とうかい食農健サポートクラブ 第18回総会記念シンポジウム 2018年7月22日 招待有り
-
一般社団法人名古屋コーチン協会 2018年6月5日 招待有り
-
日本家政学会第70回大会 2018年5月26日
所属学協会
11Works(作品等)
13-
2002年
-
2002年
-
2001年
-
1999年
-
1995年
-
1994年
-
1991年
共同研究・競争的資金等の研究課題
20-
(財)飯島記念食品科学振興財団 2017年
-
科学研究費 (基盤研究C) 2014年 - 2016年
-
科学研究費 (基盤研究B) 2012年 - 2016年
-
科学研究費 (基盤研究C) 2013年 - 2015年
-
科学研究費 (基盤研究C) 2009年
-
科学研究費 (基盤研究C) 2009年
-
科学研究費 (萌芽研究) 科学研究費 (萌芽研究) 2008年
-
(社)ぎふクリーン農業研究センター 2008年
-
(財)旗影会 2008年
-
科学研究費 (基盤研究B) 2007年
-
東邦ガス 2007年
-
科学研究費 (萌芽研究) 2007年
-
科学研究費 (基盤研究B) 2006年
-
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 2002年 - 2003年
-
日本学術振興会 科学研究費助成事業 萌芽研究 2001年 - 2002年
-
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 1999年 - 2000年
-
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 1995年 - 1996年