基本情報

所属
健康長寿科学研究所 所長
琉球大学 名誉教授
学位
農学博士(九州大学)

連絡先
takoagr.u-ryukyu.ac.jp
J-GLOBAL ID
200901003930312069
researchmap会員ID
1000205893

研究成果
1)科学
・多糖ゲルの原理
・澱粉の糊化および老化原理
・亜熱帯生物資源からの機能性多糖類の開発
・希少6-デオキシ-D-アルトロースの発見
・シロツメクサから特異に高分岐するガラクトマンナンの発見
・ニシヨモギから特異に分岐するペクチンの化学構造
2)芸術
・ベートーヴェン研究
・モーツァルト研究
3)科学と芸術
・科学と芸術の融合

・ベートーヴェンは熱情ソナタにブラックホールを創造した


論文

  130

MISC

  54

書籍等出版物

  11

講演・口頭発表等

  121

Works(作品等)

  3

共同研究・競争的資金等の研究課題

  12

社会貢献活動

  16

メディア報道

  44