澤井淳 (Jun Sawai) - マイポータル

基本情報

所属: 神奈川工科大学健康医療科学部管理栄養学科教授

学位: 博士(工学)(東京農工大学)
修士(工学)(東京農工大学)

J-GLOBAL ID: 200901032046757260
researchmap会員ID: 1000211521

外部リンク: http://www.kanagawa-it.ac.jp

研究キーワード

研究分野

学歴

- 1996年3月

東京農工大学, 工学研究科, 物質生命工学専攻博士後期課程修了
- 1991年3月

東京農工大学, 工学部, 化学工学科卒業

委員歴

2017年6月 - 現在

日本防菌防黴学会, 日本防菌防黴学会英文誌 Biocontrol Science (2023年よりJournal of Microorganism Control), Editor-in-Vice Chief
2008年10月 - 現在

環境管理技術誌編集委員
2005年6月 - 現在

日本防菌防黴学会, 評議委員
2017年6月 - 2023年5月

日本防菌防黴学会, 日本防菌防黴学会理事
2005年6月 - 2007年5月

日本防菌防黴学会, 日本防菌防黴学会和文誌編集委員

受賞

主要な論文

140

Efficacy of sorbitol-coated heated scallop-shell powder for the antimicrobial treatment of fresh vegetables

Tsuruma, A., Nomoto, Y., Nishio, M., Ishikawa, M, Sawai, J.

Food Control 110 106972 2020年4月査読有り最終著者責任著者
63

Characteristics of biofilms formed by co-culture of Listeria monocytogenes with Pseudomonas aeruginosa at low temperatures and their sensitivity to antibacterial substances.

Yamakawa, T, Tomita, K, Sawai, J

Biocontrol Science 23(3) 107-119 2018年9月査読有り最終著者責任著者
113

Antibacterial properties of silicone membranes after a simple two-step immersion process in iodine and silver nitrate solutions.

Aoki, S, Yamakawa, K, Kubo, K, Takeshita, J, Takeuchi, M, Nobuoka, Y, Wada, R, Kikuchi, M, Sawai, J

Biocontrol Science 23(3) 97-105 2018年9月査読有り最終著者責任著者

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MISC

カンピロバクターの運動性評価法の開発とそのバイオフィルム制御

澤井淳

アグリバイオ 7(10) 39-41 2023年9月招待有り筆頭著者責任著者
天然無機材料を利用した食品の保存およびバイオフィルムの制御

澤井淳

BIO INDUSTRY 2023年9月招待有り筆頭著者
焼成貝殻ナノ粉末含有する透明性を持った抗菌・抗ウイルス塗料の開発

澤井淳, 中川芳髙

日本防菌防黴学会誌 51(9) 549-554 2023年9月筆頭著者責任著者
防菌防黴における研究・技術の過去・現在・未来の展望「抗菌剤」

澤井淳

日本防菌防黴学会誌 51(6) 315-324 2023年6月招待有り筆頭著者責任著者
HACCP教育講座(24) 焼成貝殼カルシウムを用いた微生物制御技術

澤井淳

日本食品保蔵学科学会誌 49 101-105 2023年4月招待有り筆頭著者責任著者
集塵電極表面の撥水性が電気集塵装置のウイルス捕集に与える影響

木原聖次, 菅野竜矢, 安本浩二, 吉野秀吉, 高村岳樹, 和田理征, 澤井淳, 瑞慶覧章朝, 松本雅弘, 松本伸

電気学会全国大会講演論文集(CD-ROM) 2023 2023年
食の安全・安心科学〜食品製造現場・食品に係わる微生物汚染とその対策〜(16) 食品の化学的（天然由来物質による）保存技術

澤井淳

日本防菌防黴学会誌 50(7) 291-296 2022年7月招待有り筆頭著者
天然無機材料を利用した微生物制御

澤井淳

色材協会誌 94(12) 330-335 2021年12月招待有り筆頭著者
貝殻焼成カルシウムによるバイオフィルムの除菌

澤井淳

月刊食品工場長 (296) 242-249 2021年12月招待有り筆頭著者
50

感染症の原因となるバイオフィルムに対する無機材料の作用

澤井淳

無機マテリアル 28 152-158 2021年5月招待有り筆頭著者
3955

食品における焼成貝殻カルシウムを用いた微生物制御技術

澤井淳

農業および園芸 94(11) 956-965 2019年11月招待有り筆頭著者
1437

食品衛生における焼成ホタテ貝殻粉末の利用

澤井淳

日本調理科学会誌 52(4) 282-284 2019年8月招待有り筆頭著者
異種材料を用いたシリコンフォトニクスデバイスの新機能の創成

中津原克己, 小室貴紀, 黄啓新, 瑞慶覧章朝, 工藤嗣友, 木村誠聡, 丸山充, 三栖貴行, 澤井淳, 飯田泰広

神奈川工科大学先端工学研究センター研究報告(Web) 24 2019年
Observation of inactivated microorganisms on electrostatic section in an electrostatic precipitator with humidification

Koji Yasumoto, Ryoichi Toyama, Akinori Zukeran, Risei Wada, Jun Sawai

European Aerosol Conference 2019 2019年
518

抗菌技術と化学工学

澤井淳

化学工学 82(3) 132-135 2018年3月招待有り
異種材料を用いたシリコンフォトニクスデバイスの新機能の創成

中津原克己, 小室貴紀, 黄啓新, 瑞慶覧章朝, 工藤嗣友, 木村誠聡, 丸山充, 三栖貴行, 澤井淳, 飯田泰広

神奈川工科大学先端工学研究センター研究報告(Web) 23 2018年
Investigation of Oxidation Effect in Inactivation by an Electrostatic Precipitator with Humidifier

Takumi Yazawa, Munehiro Shiraishi, Akinori Zukeran, Risei Wada, Jun Sawai

International Aerosol Conference 2018 2018年
2室電解処理法による海水中の菌の不活性化に対する容積比率の影響

中田悠太, 奥知大, 瑞慶覧章朝, 澤井淳, 和田理征, 乾貴誌

Marine engineering : journal of the Japan Institute of Marine Engineering = マリンエンジニアリング :日本マリンエンジニアリング学会誌 52(4) 529-534 2017年7月
研究室紹介神奈川工科大学応用バイオ科学部栄養生命科学科食品衛生学講座澤井研究室

澤井淳

クリーンテクノロジー 27(2) 67-70 2017年2月招待有り
Improving inactivation effect for microorganisms in an electrostatic precipitator operated under low ozone concentration by humidification

K. Yasumoto, A. Zukeran, I. Kobayashi, W. Risei, J. Sawai

European Aerosol Conference 2017 2017年

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書籍等出版物

＜Ｑ＆Ａで理解する＞製品の抗菌・抗ウイルス化技術～国内外の法規対応／加工・製品化技術／評価における実務対応～

鷲見芳彦, 兼松秀行, 秋田知己, 寺尾啓二, 藤井明彦, 吉川典子, 浅見晴洋, 射本康夫, 冨岡敏一, 松村吉信, 伴雅人, 森康貴, 西一朗, 澤井淳, 大原昇, 築城寿長, 猪俣崇, 井上友博, 城武昇一, 大野康晴, 野島康弘, 小見山拓三, 高見和之, 住友一, 山下義裕, 原田裕 (担当:分担執筆, 範囲:Ｑ１３：銀系と銅系の抗菌剤の違いは？)

情報機構 2022年1月
抗菌・抗ウイルス剤の最新動向

冨岡敏一:監修47名の共同執筆 (担当:分担執筆, 範囲:抗菌分野で用いられるナノ材料)

シーエムシー出版 2021年5月
抗菌・抗ウイルス性能の材料への付与、加工技術と評価

坂上吉一, 冨岡敏一, 79名の共同執筆 (担当:分担執筆, 範囲:医療系材料に対するナノ粒子処理による抗菌加工法の開発)

技術情報協会 2021年3月
食品製造・検査における芽胞・損傷菌とその検出・制御技術

土戸哲明, 古田雅一(監修) 40名の共同執筆 (担当:分担執筆, 範囲:保存料・日持ち向上剤（有機酸，脂肪酸エステル，グリシン，ナイシン，リゾチーム)

シーエムシー出版 2020年1月
カビ・菌を知る・防ぐ60の知恵〜プロ直伝！防菌・防カビの新常識〜

日本防菌防黴学会編, 土戸哲明, 河原秀久, 澤井淳, 古畑勝則, 高鳥浩介 (担当:編者(編著者))

化学同人 2015年6月
食品･化粧品･医薬品への保存料･防腐剤の最適な配合法

朝田仁, 田村幸吉, 名の共同執筆 (担当:分担執筆, 範囲:コンダクタンス／インピーダンス計測を利用した微生物測定)

技術情報協会 2014年9月 (ISBN: 9784254610550)
スタンダード人間栄養学—食品・環境の衛生検査

桑原祥浩, 上田成子編, 上田成子, 桑原祥浩, 澤井淳, 高鳥浩介, 高橋淳子, 大道公秀 (担当:共著)

2014年4月 (ISBN: 9784254610550)
-スタンダード人間栄養学- 食品の安全性

上田成子編, 桑原祥浩, 上田成子, 澤井淳, 岡崎貴世, 高鳥浩介, 高橋淳子, 高橋正弘 (担当:共著)

朝倉書店 2012年4月 (ISBN: 9784254610536)
貝殻焼成カルシウムによるカット野菜の殺菌.「カット野菜品質・衛生管理ハンドブック」

サイエンスフォーラム 2009年
焼成カルシウムによるフレッシュ殺菌. 「フレッシュ食品の高品質殺菌技術」

サイエンスフォーラム 2008年
Sawai, J. Applications of heat-treated scallop shell powder in controlling microbes.

RESEARCH ADVANCES IN FOOD SCIENCE（R.M. Mohan ed.） 2005年
赤外線加熱殺菌システム

熱殺菌のテクノロジーサイエンスフォーラム 1997年
Kinetic Analysis on Bacterial Action of Magnesium Oxide Powder Slurry on Excherichia coli, "

MARCHING TOWARD THE CENTURY OF BIOTECHNOLOGY(Proceedings of the 4th Asia-Pacific Biochemical Engineering Conference) 1997年
Evaluation of Antibacterial Ceramic Powders(MgO, CaO and ZnO)for Mutagenicity in Salmonella typhimurium, "

ENGINEERING & FOOD at ICEF7(Proceedings of the 7th International Congress on ENGINEERING AND Food) 1997年
Evaluation of Antibacterial Ceramic Powders (MgO, CaO and ZnO) for Mutagenicity in Salmonella typhimurium

ENGINEERING & FOOD at ICEF7 Academic Press(出版社) 1997年
セラミックスの細菌増殖抑制作用「遠赤外線セラミックスの高度利用」

アイピ-シ- 1996年
Kinetic Analysis on Maltose Production in Infrared and Microwave Heating of Sweet-Potato, BETTER LIVING THROUGH INNOVATIVE BIOCHEMICAL ENGINEERING (Proceedings of the Third Asia-Pacific Biochemical Engineering Conference)

National University of Singapore 1994年
A Method for Finding Damaged Part in Escherichia coli Irradiated with Far-Infrared Radiation, BETTER LIVING THROUGH INNOVATIVE BIOCHEMICAL ENGINEERING (Proceedings of the Third Asia-Pacific Biochemical Engineering Conference)

National University of Singapore 1994年
Microbial Control by Ceramics Powder Slurry, BETTER LIVING THROUGH INNOVATIVE BIOCHEMICAL ENGINEERING (Proceedings of the Third Asia-Pacific Biochemical Engineering Conference)

National University of Singapore 1994年
Effect of Microwave Heating Rate on Maltose Production in Sweetpotato, DEVELOPMENTS IN FOOD ENGINEERING (Proceedings of the 6th International Congress on Engineering and Food)

Blakie Academic & Professional 1994年

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講演・口頭発表等

高度オンライン授業環境を活用した先進 ICT 教育と数理・データサイエンス・AI 教育の実践

西村広光, 高尾秀伸, 小机わかえ, 工藤嗣友, 大庭武泰, 脇田敏裕, 吉野和, 杉村博, 鈴木孝幸, 塩川茂樹, 春日秀雄, 井上英樹, 澤井淳, 田代誠, 前田篤彦, 中尾教子

ITを活用した教育シンポジウム2023 2024年3月
高電界型電気集じん装置による浮遊ウイルスの捕集

菅野竜矢, 安本浩二, 吉野秀吉, 高村岳樹, 和田理征, 澤井淳, 瑞慶覧章朝

日本防菌防黴学会第50回年次大会 2023年8月
焼成貝殻ナノ粉末を含有する透明性を持った抗細菌・抗ウイルス塗料

杉山栞那, 赤坂龍之丞, 澤井淳, 中川芳髙

日本防菌防黴学会第50回年次大会 2023年8月
Campylobacter jejuniの運動性の評価方法の開発と増殖・運動阻害物質のスクリーニング

澤優子, 関野響生, 西尾裕美花, 武田夕依, 澤井淳

日本防菌防黴学会第50回年次大会 2023年8月
市販キムチ中の乳酸菌の評価

加藤利夏, 杉山栞那, 澤優子, 落合雛乃, 澤井淳

日本防菌防黴学会第50回年次大会 2023年8月
リステリア菌を接種した鶏もも肉の冷蔵保存における焼成ホタテ貝殻粉末処理の効果.

落合雛乃, 大村季詩, 貝原衣美, 澤井淳

日本防菌防黴学会第50回年次大会 2023年8月
薬剤耐性菌の今と対策に期待される抗菌剤および抗菌技術

澤井淳

日本防菌防黴学会第50回年次大会 2023年8月招待有り
菌、カビ、ウイルスを知る・防ぐための抗菌テクノロジー.

澤井淳

2023年度あつぎ協働大学 2023年6月24日招待有り
3次元蛍光分析および統計解析を用いた浄水場におけるトリハロメタン予測と薬品注入量の検討

波多野裕佳, 局俊明, 澤井淳, 新谷葵, 笠原典秀, 酒井紳

第57回日本水環境学会年会 2023年3月
高度オンライン授業環境を活用した先進ICT教育と数理・データサイエンス・AI教育の実践 2022年度報告

西村広光, 高尾秀伸, 小机わかえ, 工藤嗣友, 大庭武泰, 脇田敏裕, 吉野和芳, 杉村博, 鈴木孝幸, 塩川茂樹, 春日秀雄, 井上英雄, 澤井淳, 田代誠, 前田篤彦, 中尾教子

ITを活用した教育シンポジウム2022 2023年3月
集塵電極表面の撥水性が電気集塵装置のウイルス捕集に与える影響

木原聖次, 菅野竜矢, 安本浩二, 吉野秀吉, 高村岳樹, 和田理征, 澤井淳, 瑞慶覧章朝, 松本雅弘, 松本伸

令和5年電気学会全国大会 2023年3月
菌、カビ、ウイルスを知る・防ぐための科学

澤井淳

日本化学会秋季事業第12回 CSJ化学フェスタ2022 "きれい”をつくる化学を知ろう！明日をもっときれいに！ 2022年10月20日日本化学会招待有り
焼成貝殻カルシウムを用いた微生物制御技術

澤井淳

日本食品保蔵科学会HACCP教育コース 2022年9月9日招待有り
抗菌・抗ウイルス効果と物質・材料 (1) 抗菌・抗ウイルス製品の対象となる細菌・真菌・ウイルス (2) 抗菌・抗ウイルス物質・材料とその評価法および応用（金属（銀、銅）、セラミックス、有機物、天然素材等）

澤井淳

抗菌・抗ウイルス材料の開発から製品化, オンライン講座地方独立行政法人神奈川県立産業技術総合研究所 2022年9月5日招待有り
二段式電気集塵装置における浮遊ウイルスの捕集

菅野竜矢, 吉野秀吉, 大栗延章, 松本伸, 松本雅弘, 高村岳樹, 和田理征, 澤井淳, 瑞慶覧章朝

第46回静電気学会全国大会 2022年9月
紫外線とオゾンを併用した電気集塵装置の集塵電極上ウイルスの不活性化

杉山裕俊, 瑞慶覧章朝, 澤井淳, 和田理征, 大栗延章, 松本伸, 松本雅弘

第46回静電気学会全国大会 2022年9月
Campylobacter jejuniの運動性の評価方法の開発

関野響生, 西尾裕美花, 武田夕依, 澤井淳

日本防菌防黴学会第49回年次大会 2022年9月
Preparation conditions of Pickering emulsions stabilized by antibacterial silver nanoparticle via ultrasonication

Kashiwazaki, Y, Horiki, Y, Sawai, J, Naoe, K, Imai, M

19th Asian Pacific Conference of Chemical Engineering Congress 2022 2022年8月
Stearate liquid marbles for bacterial cellulose production: preparation conditions of bacterial cellulose

Honjo, S, Hirobe, A, Naoe, K, Imai, M, Sawai, J

9th Asian Pacific Conference of Chemical Engineering Congress 2022 2022年8月
Preparation of bacterial cellulose membrane via liquid marble method and its water permeation behavior

Nakamura, R, Okano, H, Matsuda, N, Sawai, J, Naoe, K, Imai, M

19th Asian Pacific Conference of Chemical Engineering Congress 2022 2022年8月

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担当経験のある科目(授業)

所属学協会

Works(作品等)

抗菌剤(無機系)の開発

2000年 - 2001年
Development of inorganic antibacterial materials

2000年 - 2001年
常圧における湿り空気を利用した除菌装置

1999年
Decontamination System unsing Humid Air at normal pressure

1999年

共同研究・競争的資金等の研究課題

カンピロバクターの新たな運動性評価法の開発と運動阻害物質のスクリーニング

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2021年4月 - 2024年3月

澤井淳
微生物を含むリキッドマーブルを気相中マイクロリアクターとする生体ファイバーの合成

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2018年4月 - 2023年3月

直江一光, 今井正直, 澤井淳
界面活性剤等の助剤の共存による化学物質の毒性変化を予測する手法の開発

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2014年4月 - 2017年3月

菊地幹夫, 澤井淳
高吸着・抗菌能をもつ無機材料によるバイオインフェクション制御

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2005年 - 2007年

山本修, 中川善兵衛, 澤井淳
非多孔質膜を用いた環境汚染物質および有用物質の膜分離法の開発

官民連帯共同研究 2002年
微生物による環境汚染物質の生分解

2002年
(BLANK)

2002年
遠赤外線照射殺菌に関する研究

1990年 - 2001年
Study on Pasteurization by Far-Infrared Irradiation

1990年 - 2001年
無機材料微粒子の抗菌特性とミクロ形態制御効果

日本学術振興会科学研究費助成事業奨励研究(A) 1998年 - 1999年

澤井淳
電気伝導度測定による微生物の評価

1998年
Evaluation of Micrbe by Measuring of Electrical Conductivity

1998年
抗菌性セラミックスに関する研究

1991年
Study on Antibacterial Ceramics

1991年
殺菌・除菌技術の開発
無機系抗菌剤の開発とその応用

澤井淳

基本情報

研究キーワード

研究分野

学歴

委員歴

受賞

主要な論文

MISC

書籍等出版物

講演・口頭発表等

担当経験のある科目(授業)

所属学協会

Works(作品等)

共同研究・競争的資金等の研究課題

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