長澤幸一 (Kouichi Nagasawa) - マイポータル - researchmap

基本情報

所属: 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構北海道農業研究センター畑作物開発利用研究領域小麦育種グループ主任研究員
: University of East Asia Faculty of Medical Technology, Department of Food Safety Associate Professor

学位: 博士(農学)(東京農工大学)
(BLANK)

J-GLOBAL ID: 200901035433842894
researchmap会員ID: 1000215669

現在は主に北海道農業研究センターで育成された小麦の品質・加工利用に関する研究、リモートセンシングによる小麦の品質安定化技術の開発に関する研究に従事しています。実用化を目指し実需者との連携を重視しています。

研究キーワード

13

研究分野

1

ライフサイエンス / 食品科学 /

経歴

5

2012年4月 - 現在

農業・食品産業技術総合研究機構, 北海道農業研究センター, 主任研究員
2009年4月 - 2012年3月

農業・食品産業技術総合研究機構, 北海道農業研究センター, 任期付研究員
2007年4月 - 2009年3月

東亜大学医療学部医療栄養学科, 准教授食品安全工学科併任
2000年4月 - 2007年3月

東亜大学, 工学部食品工業科学科, 助教授医療工学部食品安全工学科併任
1996年4月 - 2000年3月

東亜大学, 工学部食品工業科学科, 講師

学歴

4

論文

5

加熱小麦タンパク質の添加による製パン性の改善

長澤幸一

製パン工業 40(9) 28-34 2011年9月
国産もち小麦「もち姫」を含む国産小麦パンの製パン性および特徴的物性の解析

長澤幸一

日本調理科学会誌 44(3) 214-222 2011年6月査読有り
Experimental Proof of Contamination of (1→3)-β-D-Glucan in Blood Products Caused by Filtration with Cellulose Filter in Manufacturing Process

NAGASAWA Kouichi, YANO Tatsuyuki, KITABAYASHI Go, MORIMOTO Hiroaki, YAMADA Yuji, OHATA Atsushi

Journal of Artificial Organs 6 49-54 2003年3月査読有り
Role of the Polysaccharide Content and Net Charge on the Excellent Emulsifying Properties of

NAGASAWA Kouichi, OHGATA Koki, TAKAHASHI Koji, HATTORI Makoto

Journal of Agricultural and Food Chemistry 44(9) 2538-2543 1996年9月査読有り
Improved Emulsifying Properties of

NAGASAWA Kouichi, TAKAHASHI Koji Takahashi, HATTORI Makoto

Food Hydrocolloids 10(1) 63-67 1996年1月査読有り

MISC

33

グルテン－グルコース複合体の調製およびパン、麺類の品質改良効果

長澤幸一

財団法人飯島記念食品科学振興財団平成17年度年報 133-138 2007年
新規製パン用品質改良剤としてのグリアジン－糖複合体の創製

長澤幸一

財団法人エリザベス・アーノルド富士財団平成17年度報告書 240-254 2006年
グリアジン－グルコース複合体の調製および製パン性

長澤幸一

財団法人飯島記念食品科学振興財団平成15年度年報 163-168 2005年
Image analysis of remesothelialization following chemical wounding of cultured human peritoneal mesothelial cells: The role of hyaluronan synthesis

T Horiuchi, K Miyamoto, S Miyamoto, M Fujita, N Sano, K Minamiyama, Y Fujimura, K Nagasawa, C Otsuka, Y Ohta

KIDNEY INTERNATIONAL 64(6) 2280-2290 2003年12月
Release of (1→3)-D-glucan from depth-type membrane filters and fheir in vitro effects on proinflammatory cytokine production

Artificial Ogans 27(8) 728-735 2003年8月
Release of (1 -> 3)-beta-D-glucan from depth-type membrane filters and their in vitro effects on proinflammatory cytokine production

A Ohata, M Usami, T Horiuchi, K Nagasawa, K Kinoshita

ARTIFICIAL ORGANS 27(8) 728-735 2003年8月
グリアジン－グルコース複合体の添加による製パン性の向上

長澤幸一

財団法人飯島記念食品科学振興財団平成13年度年報 78-83 2003年
Experimental proof of contamination of blood components by (1→3)-β-D-gluean caused by filtration with cellulose filters in manufacturing process

NAGASAWA K, YANO T, KITABAYASHI G, MORIMOTO H, YAMADA Y, OHATA A, USAMI M, HORIUCHI T

Journal of Aritificial Ogans 6(1) 49-54 2003年
Experimental proof of contamination of blood components by (1→3)-β-D-glucan caused by filtration with cellulose filters in the manufacturing process

Koichi Nagasawa, Tatsuyuki Yano, Go Kitabayashi, Hiroaki Morimoto, Yuji Yamada, Atsushi Ohata, Makoto Usami, Takashi Horiuchi

Journal of Artificial Organs 6(1) 49-54 2003年
Positive (1-3)-β-D-glucan in Blood Components and Release of (1-3)-β-D-glucan from Depth-Type Membrane Filters for Blood Processing

Transfusion 42(9) 1189-1195 2002年9月
Positive (1 -> 3)-beta-D-glucan in blood components and release of (1 -> 3)-beta-D-glucan, from depth-type membrane filters for blood processing

M Usami, A Ohata, T Horiuchi, K Nagasawa, T Wakabayashi, S Tanaka

TRANSFUSION 42(9) 1189-1195 2002年9月
Image analysis of remesothelialization following chemical wounding of the cultured human peritoneal mesothelial cells: Relation to hyaluronan Synthesis

Perit Dialysis International 2002年
Image analysis of remesothelialization following chemical wounding of the cultured human peritoneal mesothelial cells: Relation to hyaluronan Synthesis

Perit Dialysis International 2002年
Prolonged Preservation of Rat Peritonealmesothelial Cell (RPMC) and Rat Peritoneal Fibroblast(RPFB)by a Glucose Degradation Product(GDP)Depleted and Neutral pH PD Solution

Clin.Exp.Nephrology 5, 257-264 2001年
Prolonged Preservation of Rat Peritonealmesothelial Cell (RPMC) and Rat Peritoneal Fibroblast(RPFB)by a Glucose Degradation Product(GDP)Depleted and Neutral pH PD Solution

Clin.Exp.Nephrology 5, 257-264 2001年
Effect of Glucose Degradation Products (GDP)and pH in Peritoneal Dialysate on Proliferation of Rat Peritoneal Mesothelial Cell and Fibroblast

Journal of American Society of Nephrology 11, 209A 2000年
Reduced Immunogenicity of β-Lactoglobulin by Conjugation with Carboxymethyl Dextran

HATTORI M, NAGASAWA K, OHGATA K, SONE N, FUKUDA A, MATSUDA H, TAKAHASHI K

Bioconjugate Chemistry 11(1) 84-93 2000年1月
Effect of Glucose Degradation Products (GDP)and pH in Peritoneal Dialysate on Proliferation of Rat Peritoneal Mesothelial Cell and Fibroblast

Journal of American Society of Nephrology 11, 209A 2000年
Reduced immunogenicity of beta-lactoglobulin by conjugation with carboxymethyl dextran

M Hattori, K Nagasawa, K Ohgata, N Sone, A Fukuda, H Matsuda, K Takahashi

BIOCONJUGATE CHEMISTRY 11(1) 84-93 2000年1月
Role of the Polysaccharide Content and Net Charge on the Emulsifying Properties of β-Lactoglobulin-Carboxymethyldextran Conjugates

NAGASAWA K, OHGATA K, TAKAHASHI K, HATTORI M

Journal of Agricultural and Food Chemistry 44(9) 2538-2543 1996年9月

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書籍等出版物

4

プロフェッショナル英和辞典 SPED EOS（生命科学編）（共著）

小学館 2004年
新食品学実験法[改訂版](共著)

朝倉書店 1999年
ポケット食品実験辞典(共著)

明誠企画 1998年
Pocket dictionary of food experimentation

1998年

講演・口頭発表等

28

メイラード反応により調製した小麦タンパク質－糖複合体の食品添加への応用

日本生物高分子学会大会 2007年
グルテン－糖複合体添加による製パン性の改善

日本食品科学工学会大会 2007年
グルテン－グルコース複合体添加による製麺性の改変

日本調理科学会大会 2007年
加熱グルテン添加による製パン性の改善

日本調理科学会大会 2007年
加熱小麦タンパク質添加による製パン性の改善

日本調理科学会大会 2006年
グリアジン－糖複合体添加による製パン性の改善

日本農芸化学会大会 2006年
グルテン－グルコース複合体添加による製パン性の改善

日本農芸化学会大会 2006年
グリアジン－グルコース複合体添加による製パン性の改善

日本農芸化学会大会 2005年
小麦タンパク質－グルコース複合体の食品添加への応用

下関地域産学官技術交流会 2004年
セルロース膜からの（1→3）－β－D －グルカン（BG）の溶出とbiological effectの検討

日本アフェレシス学会大会 2003年
グリアジン－グルコース複合体の添加による製パン性の向上

飯島記念食品科学振興財団成果報告会 2003年
食品中に含まれるシュウ酸の新規分析法の開発に関する研究（その2）

日本食品化学学会大会 2002年
セルロース膜由来（1→3）－β－D －グルカン（BG）のリンパ球IFN-γ産生に及ぼす影響

真菌症フォーラム 2002年
血液製剤中の（1→3）－β－D －グルカン（BG）とその生物活性

日本消化器外科学会大会 2001年
血液製剤中のβ-D-グルカン（BG）はマクロファージの炎症性サイトカイン分泌に影響するか？

日本外科学会大会 2001年
Release of (1→3)-β-D-glucan in blood products from depth type membrane filters and their in vitro effect of proinflammatory cytokine production

The 13th World Congress of International Society for Artificial Ogans 2001年
セルロース膜由来（1→3）－β－D －グルカン（BG）のbiological effectの検討

真菌症フォーラム 2001年
血液製剤中の（1→3）－β－D －グルカン濃度とセルロース製血液処理膜からの溶出による混入

真菌症フォーラム 2001年
Elution of (1→3)-β-D-glucan(BDG) from filterers for manufacture of blood products

The 13th World Congress of International Society for Artificial Ogans 2001年
血液製剤に含まれる（1→3）－β－D －グルカンとその由来

日本外科学会 2000年

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所属学協会

8

共同研究・競争的資金等の研究課題

7

産業財産権

2

特願187440 カルシウムが強化され、粘度特性が改変された馬鈴薯澱粉およびその利用

野田高弘, 瀧川重信, 遠藤千絵, 石黒浩二, 長澤幸一, 神野正博, 神野でん
特許4129259 食品品質改良剤の製造方法及びその方法で製造された食品品質改良剤

長澤幸一