峰本 康正

J-GLOBALへ         更新日: 11/02/17 00:00
 
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研究者氏名
峰本 康正
 
ミネモト ヤスマサ
所属
富山高等専門学校
部署
物質化学工学科
職名
助手
学位
博士(農学)(京都大学)

研究キーワード

 
 

研究分野

 
 

経歴

 
1999年
 - 
2000年
生物系特定産業技術研究推進機構・派遣研究員
 

学歴

 
 
 - 
1999年
京都大学 農学研究科 食品工学
 
 
 - 
1994年
東京水産大学 水産学部 食品生産学科
 

Misc

 
Oxidation Process of Linoleic Acid Encapsulated with Gum Arabic or Maltodextrin by Spray-drying (共著)
Journal of Microencapsulation   19(2) 181-189   2002年

競争的資金等の研究課題

 
脂肪酸の酸化に関する研究
脂質の粉末化に関する研究
脂肪酸の酸化に関する研究
脂質の粉末化に関する研究