細川雅史 (Masashi Hosokawa) - マイポータル

基本情報

所属: 北海道大学大学院水産科学研究院海洋応用生命科学部門生物資源化学分野教授

学位: 博士（水産学）(北海道大学)

J-GLOBAL ID: 200901013802521530
researchmap会員ID: 1000001073

外部リンク: https://fish-hokudai-bfmc.labby.jp/

研究キーワード

研究分野

経歴

2017年4月 - 現在

北海道大学, 大学院水産科学研究院生物資源化学講座, 教授
2009年 - 2017年3月

北海道大学水産科学研究科(研究院), 准教授

委員歴

2018年 - 現在

日本農芸化学会, 代議員
2017年11月 - 現在

日本栄養食糧学会, 代議員
2016年 - 現在

日本水産学会, 出版委員会委員（2018-2019副委員長, 2020-委員長）
2015年 - 現在

日本肥満学会, 評議員
2013年 - 現在

日本油化学会, 学術専門委員
2012年 - 現在

日本食品科学工学会, 英文誌編集委員
2004年 - 現在

日本油化学会, 国際交流委員
2004年 - 2020年

日本油化学会, 関東支部企画委員
2015年3月 - 2018年

日本農芸化学会学術活動強化委員
2012年 - 2015年3月

日本農芸学会, 北海道支部幹事
2012年

日本栄養食糧学会, 支部参与
2012年

日本油化学会, 関東支部評議員
2008年

脂質栄養学会, 評議員
2002年 - 2006年

日本油化学会, 若手の会幹事
2003年 - 2005年

日本水産学会, 若手の会幹事
2002年 - 2004年

日本水産学会, 支部庶務幹事

受賞

2014年

第9回 Astaxanthin Award, アスタキサンチン研究会

細川雅史
2012年

WCOS2012 Outstanding Poster Presentation Award, 日本油化学会

細川雅史
2007年

平成18年度日本油化学会進歩賞
2003年

The American Oil Chemists' Society, Biotechnology Division, Outstanding Paper Presentation.
2003年

The American Oil Chemists' Society, Health & Nutrition Devision, Best Overall Poster Award.
2002年

平成14年度日本油化学会オレオサイエンス賞
2001年

平成13年度日本水産学会奨励賞

論文

221

Identification of a novel monocyclic carotenoid and prediction of its biosynthetic genes in Algoriphagus sp. oki45.

Naoki Takatani, Takashi Maoka, Tomoo Sawabe, Fumiaki Beppu, Masashi Hosokawa

Applied microbiology and biotechnology 108(1) 102-102 2024年12月
Identification and tissue distribution of fucoxanthinol and amarouciaxanthin A fatty acid esters in fucoxanthin-fed mice

Naoki Takatani, Kana Sakimura, Kodai Nagata, Fumiaki Beppu, Yumiko Yamano, Takashi Maoka, Masashi Hosokawa

Food Chemistry 410 2023年6月1日
Dietary Combination of Fish Oil and Soy β-Conglycinin Inhibits Fat Accumulation and Reduces Blood Glucose Levels by Altering Gut Microbiome Composition in Diabetic/Obese KK-A y Mice

Satoshi Wanezaki, Takumi Taniwaki, Junki Miyamoto, Masashi Hosokawa

Journal of Oleo Science 72(3) 303-312 2023年
Identification and tissue distribution of fucoxanthinol and amarouciaxanthin A fatty acid esters in fucoxanthin-fed mice.

Naoki Takatani, Kana Sakimura, Kodai Nagata, Fumiaki Beppu, Yumiko Yamano, Takashi Maoka, Masashi Hosokawa

Food chemistry 410 135318-135318 2022年12月28日
Monocaprin Enhances Bioavailability of Fucoxanthin in Diabetic/Obese KK-Ay Mice

Kodai Nagata, Naoki Takatani, Fumiaki Beppu, Aya Abe, Etsuko Tominaga, Tomohisa Fukuhara, Makoto Ozeki, Masashi Hosokawa

Marine Drugs 20(7) 446-446 2022年7月7日査読有り最終著者責任著者
Preparation of Apoastaxanthinals and Evaluation of Their Anti-inflammatory Action against Lipopolysaccharide-Stimulated Macrophages and Adipocytes

Naoki Takatani, Fumiaki Beppu, Yumiko Yamano, Takashi Maoka, Kazuo Miyashita, Masashi Hosokawa

ACS OMEGA 2022年6月査読有り最終著者責任著者
Reduction of serum lipid levels in diabetic obese KK-A ^y mice using monoalkyldiacylglycerol-rich oil derived from Berryteuthis magister

Masaki Kakimoto, Naoki Takatani, Masashi Hosokawa, Fumiaki Beppu

Fisheries Science 2022年
n-3 Polyunsaturated fatty acid-enriched phosphatidylglycerol suppresses inflammation in RAW264.7 cells through Nrf2 activation via alteration of fatty acids in cellular phospholipids

Liping Chen, Fumiaki Beppu, Naoki Takatani, Kazuo Miyashita, Masashi Hosokawa

FISHERIES SCIENCE 87(5) 727-737 2021年9月査読有り最終著者責任著者
Seco-type β-Apocarotenoid Generated by β-Carotene Oxidation Exerts Anti-inflammatory Effects against Activated Macrophages.

Naoki Takatani, Fumiaki Beppu, Yumiko Yamano, Takashi Maoka, Masashi Hosokawa

Journal of oleo science 70(4) 549-558 2021年4月2日査読有り最終著者責任著者
Effects of Fucoxanthin on the Inhibition of Dexamethasone-Induced Skeletal Muscle Loss in Mice

Maki Yoshikawa, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita, Hoyoku Nishino, Takeshi Hashimoto

NUTRIENTS 13(4) 2021年4月査読有り
Health-Promoting Functions of the Marine Carotenoid Fucoxanthin

Masashi Hosokawa

CAROTENOIDS: BIOSYNTHETIC AND BIOFUNCTIONAL APPROACHES 1261 273-284 2021年招待有り責任著者
Identification of Paracentrone in Fucoxanthin-Fed Mice and Anti-Inflammatory Effect against Lipopolysaccharide-Stimulated Macrophages and Adipocytes

Naoki Takatani, Daisuke Taya, Ami Katsuki, Fumiaki Beppu, Yumiko Yamano, Akimori Wada, Kazuo Miyashita, Masashi Hosokawa

MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH 65(2) e2000405 2021年1月査読有り最終著者責任著者
Black chokeberry (Aronia melanocarpa) juice residue and its ethanol extract decrease serum lipid levels in high‑fat diet‑fed C57BL/6J mice

Nana Mikami, Yukie Hosotani, Tomoko Saso, Tomoki Ohta, Kazuo Miyashita, Masashi Hosokawa

International Journal of Functional Nutrition 1(2) 2020年10月30日査読有り最終著者
Ecogenomics of the Marine Benthic Filamentous Cyanobacterium Adonisia

Juline M. Walter, Felipe H. Coutinho, Luciana Leomil, Paulo I. Hargreaves, Mariana E. Campeao, Veronica V. Vieira, Beatriz S. Silva, Giovana O. Fistarol, Paulo S. Salomon, Tomoo Sawabe …

MICROBIAL ECOLOGY 80(2) 249-265 2020年8月査読有り
Bioactive significance of fucoxanthin and its effective extraction

Kazuo Miyashita, Fumiaki Beppu, Masashi Hosokawa, Xiaoyong Liu, Shuzhou Wang

BIOCATALYSIS AND AGRICULTURAL BIOTECHNOLOGY 26 2020年7月査読有り
Preparation of Phosphatidyl-panthenol by phospholipase D-mediated transphosphatidylation and its anti-inflammatory activity on macrophage-like RAW264.7 cells

Yukihiro Yamamoto, Kounosuke Suzuri, Tasuku Kunii, Hideyuki Kurihara, Kazuo Miyashita, Masashi Hosokawa

BIOCATALYSIS AND AGRICULTURAL BIOTECHNOLOGY 26 101629-101629 2020年7月査読有り
Fucoxanthin inhibits hepatic oxidative stress, inflammation, and fibrosis in diet-induced nonalcoholic steatohepatitis model mice

Naoki Takatani, Yuka Kono, Fumiaki Beppu, Yuko Okamatsu-Ogura, Yumiko Yamano, Kazuo Miyashita, Masashi Hosokawa

BIOCHEMICAL AND BIOPHYSICAL RESEARCH COMMUNICATIONS 528(2) 305-310 2020年7月査読有り
Nutraceutical characteristics of the brown seaweed carotenoid fucoxanthin

Kazuo Miyashita, Fumiaki Beppu, Masashi Hosokawa, Xiaoyong Liu, Shuzhou Wang

ARCHIVES OF BIOCHEMISTRY AND BIOPHYSICS 686 108364-108364 2020年6月査読有り
Fucoxanthinol attenuates oxidative stress-induced atrophy and loss in myotubes and reduces the triacylglycerol content in mature adipocytes

Maki Yoshikawa, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita, Takashi Fujita, Hoyoku Nishino, Takeshi Hashimoto

MOLECULAR BIOLOGY REPORTS 47(4) 2703-2711 2020年4月査読有り
Effective extraction of carotenoids from brown seaweeds and vegetable leaves with edible oils

Kazuyoshi Teramukai, Shusuke Kakui, Fumiaki Beppu, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita

INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES 60 2020年3月査読有り

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MISC

高度不飽和ホスファチジルグリセロールの酵素的合成と肝臓脂質低下作用

陳莉萍, 高谷直己, 別府文章, 宮下和夫, 細川雅史

日本水産学会大会講演要旨集 2020 2020年
非アルコール性脂肪肝炎誘導モデルマウスに対する海洋性カロテノイドfucoxanthinの炎症抑制作用

高谷直己, 河野友香, 別府史章, 宮下和夫, 細川雅史

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 74th 2020年
フコキサンチンによる非アルコール性脂肪肝炎抑制効果 (特集脂質がつなぐもの : 生物工学的脂質研究が導く新しい学際研究と産業(後編))

高谷直己, 細川雅史

生物工学会誌 98(10) 529-532 2020年
Furan fatty acidss-a new approach

Matt Miller, Donato Romanazzi, Masashi Hosokawa, Hajime Uchida

INFORM 30 25-27 2019年3月1日
海洋性カロテノイドfucoxanthinの新規生体内開裂物による炎症抑制機構

高谷直己, 田谷大輔, 宮下和夫, 細川雅史

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 73rd 2019年
アスタキサンチン由来アポカロテノイドによる炎症抑制機構

高谷直己, 別府史章, 宮下和夫, 細川雅史

日本油化学会年会講演要旨集 58th 2019年
食品中のカロテノイド類

小泉次郎, 細川雅史

農業および園芸 92(10) 875‐880-880 2017年10月1日責任著者
Fucoxanthin in the management of obesity and its related disorders

Kazuo Miyashita, Masashi Hosokawa

JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS 36 195-202 2017年9月
水産脂質成分の特徴と機能性 (特集機能性脂質研究の最前線と市場展開)

細川雅史

Food style 21 21(6) 39-44 2017年6月
食品因子による生活習慣病予防・改善機構の解明をめざして―3 褐藻由来フコキサンチンの抗肥満・抗糖尿病効果とその機序

西川翔, 細川雅史, 宮下和夫

化学と生物 54(8) 580‐585-585 2016年7月20日
海洋性カロテノイドの健康機能

細川雅史

ニューフードインダストリー 58(6) 7-12 2016年6月
Biological importance of fucoxanthin and its metabolites

Kazuo Miyashita, Masashi Hosokawa, Nana Mikami, Yasuo Kokai

ABSTRACTS OF PAPERS OF THE AMERICAN CHEMICAL SOCIETY 250 2015年8月査読有り
海洋細菌Jejuia pallidilutea 11shimoA1株の新規カロテノイド生合成系解析

高谷直己, 澤辺智雄, 宮下和夫, 細川雅史

マリンバイオテクノロジー学会大会講演要旨集 17th 2015年
新規な生体親和性化粧品素材ホスファチジル-パンテノールの抗炎症作用と分子機構の解明

細川雅史

コスメトロジー研究報告 23 111-116 2015年
ニュートリゲノミクス解析に基づく褐藻カロテノイド,フコキサンチンの栄養機能性 (特集ニュートリゲノミクス : 学問分野としての成熟とこれから) -- (現在のニュートリゲノミクス研究)

宮下和夫, 細川雅史

遺伝 : 生物の科学 69(1) 21-27 2015年1月
海洋細菌が有するカロテノイド合成系の体系的理解:フラボバクテリアにおけるmyxol合成系の特徴

中西誠人, 高谷直己, 高峰, 宮下和夫, 細川雅史, 大熊盛也, 大島健志朗, 服部正平, 澤辺智雄

日本水産学会大会講演要旨集 2014 34 2014年9月19日
PPARγを活性化させる新規ニシン発酵食品の脂質解析

濱岡直裕, 中川良二, 太田智樹, 長島浩二, 細川雅史, 宮下和夫

日本油化学会年会講演要旨集 53rd 86 2014年9月9日
マリンカロテノイドの炎症性疾患予防作用

細川雅史

微量栄養素研究 31 80-87 2014年
褐藻カロテノイド,フコキサンチンのUCP1発現亢進作用 (特集褐色脂肪細胞と食品成分 : 抗肥満へのアプローチ)

宮下和夫, 細川雅史

Bio industry 30(11) 31-38 2013年11月
第二回日韓水産学会合同シンポジュウムに参加して

細川雅史

日本水産學會誌 = Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries 79(4) 744-745 2013年7月15日

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書籍等出版物

生体におけるリン脂質の性状と機能性

細川, 雅史, 菅原, 達也, 機能油脂懇話会

建帛社 2020年10月 (ISBN: 9784767962153)
水産生物機能性成分の研究論文概要集 : 水産生物機能性成分と研究動向

細川, 雅史

日本水産油脂協会 2016年7月
「第7章2 カロテノイドの吸収と代謝」、宮澤陽夫編、「食品機能性成分の吸収・代謝機構」

細川雅史

シーエムシー出版、東京 2013年
Chapter 15 Chemopreventive effects of astaxanthin on inflammatory bowel disease and inflammation-related colon carcinogenesis. Editor, O Sommerburg, W Siems, K Kraemer . “Carotenoids and vitamin A in translational medicine”.

2013年
第6章1-7 脂溶性色素、日本油化学会編、「油脂・脂質・界面活性剤データブック「I編油脂・脂質」

細川雅史

丸善、東京 2012年
Omega-3 oils : applications in functional foods

Hernandez Ernesto M, 細川雅史

AOCS Press 2011年
Omega-3 oils : applications in functional foods

Hernandez, Ernesto M., 細川, 雅史

AOCS Press 2011年 (ISBN: 9781893997820)
褐藻脂質中に含まれるフコキサンチンの抗肥満および抗糖尿病作用

細川, 雅史

日本水産油脂協会 2010年
The Encyclopedia of Industrial Biotechnology

John Wiley & Sons, Inc. 2010年
Biocatalysis and Biomolecular Engineering

John Wiley & Sons, Inc. 2010年
Handobook of seafood quality, safety and health application.

Wiley-Blackwell 2010年
油脂・脂質の基礎と応用−栄養・健康から工業まで−（改定第2版）

日本油化学会 2009年
Nutrigenomics and proteomics in health and disease

Wiley-Blackwell 2009年
油脂・脂質の基礎と応用－栄養・健康から工業まで－（改定第2版）

日本油化学会 2009年
カロテノイドの科学と最新応用技術

シーエムシー出版 2009年
Biocatalysis and Agricultural Biotechnology

CRC Press Taylor & Francis 2009年
水産物由来の脂溶性成分による脂肪細胞のライフサイクル制御機能の解明

細川, 雅史

[北海道大学] 2008年4月
Composition, functionality and potential applications of seaweed lipids.

John Wiley & Sons, Inc 2008年
Enzymatic production of marine-derived protein hydrolysates and their bioactive peptides for use in foods and nutraceuticals.

John Wiley & Sons, Inc 2008年
Antiobesity effect of fucoxanthin from edible seaweeds and its multibiological functions.

ACS 2008年

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担当経験のある科目(授業)

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

褐藻由来フコキサンチンの代謝疾患予防機構における免疫細胞の機能制御の解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2021年4月 - 2024年3月

細川雅史
Enzymatic conversion of kelp biomass for biofuels and health beneficial products.

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2020年4月 - 2024年3月

FOX BRIAN, 高須賀太一, 細川雅史, 栗原秀幸
海洋性カロテノイドの代謝物解析と臓器・細胞連関制御を介した生活習慣病予防の新展開

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2018年4月 - 2021年3月

細川雅史, 岡松優子
東北地方のノリ養殖に特化したスサビノリ低温耐性株の開発

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2015年4月 - 2018年3月

三上浩司, 細川雅史, 横山雄彦, 柿沼誠, 加藤敦之
海洋性カロテノイドによる脂肪細胞の褐色化を介したメタボリック症候群予防機構の解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2015年4月 - 2018年3月

細川雅史, 岡松優子, 勝木曉美, 大内裕佳, 田谷大輔, 立山莉帆, 秋田知輝
バイオ燃料生産性を飛躍させる光エネルギー駆動型マリンビブリオファクトリーの創成

日本学術振興会科学研究費助成事業挑戦的萌芽研究挑戦的萌芽研究 2014年4月 - 2016年3月

澤辺智雄, 細川雅史
マリンビブリオを核とした海洋バイオ水素生産技術のビッグバン

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2013年4月 - 2016年3月

澤辺智雄, 細川雅史, 中川聡
アレンカロテノイドの生体内局在と機能解析

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2011年4月 - 2014年3月

宮下和夫, 細川雅史
海洋性カロテノイドの慢性炎症疾患予防作用の基盤となる組織・細胞間調節機能の解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2011年4月 - 2014年3月

細川雅史, 安井由美子
バイオマス燃料生産に適する最少遺伝子セットを持つマリンビブリオセルの創成

日本学術振興会科学研究費助成事業挑戦的萌芽研究挑戦的萌芽研究 2011年 - 2013年

澤辺智雄, 細川雅史, 中川聡
化学合成細菌の光刺激によるカロテノイド生合成系の活性化と制御

日本学術振興会科学研究費助成事業挑戦的萌芽研究挑戦的萌芽研究 2011年 - 2012年

細川雅史
海洋性カロテノイドの抗炎症作用をターゲットとした生活習慣病予防機能の解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2008年 - 2010年

細川雅史, 安井由美子
水産物由来の脂溶性成分による脂肪細胞のライフサイクル制御機能の解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 基盤研究(C) 2005年 - 2007年

細川雅史
脂溶性機能成分の単分散マイクロ/ナノスフィア化による安定性及び吸収性の向上

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2004年 - 2006年

宮下和夫, 細川雅史
核内転写因子の発現を制御する高度不飽和リン脂質に関する研究

日本学術振興会科学研究費助成事業若手研究(B) 若手研究(B) 2002年 - 2003年

細川雅史
DHA結合型リン脂質の構造と白血病細胞の分化誘導機構に関する研究

日本学術振興会科学研究費助成事業奨励研究(A) 奨励研究(A) 1997年 - 1998年

細川雅史
ガン細胞の増殖、分化に及ぼすDNA含有リン脂質の影響に関する研究

日本学術振興会科学研究費助成事業奨励研究(A) 奨励研究(A) 1995年 - 1995年

細川雅史
赤血球の変形能に及ぼす高度不飽和脂肪酸含有リン脂質の影響に関する研究

日本学術振興会科学研究費助成事業奨励研究(A) 奨励研究(A) 1994年 - 1994年

細川雅史
赤血球膜流動性におよぼす高度不飽和脂肪酸含有複合脂質の影響に関する研究

日本学術振興会科学研究費助成事業奨励研究(A) 奨励研究(A) 1993年 - 1993年

細川雅史
高度不飽和脂肪酸含有リン脂質の酵素的合成とその生理作用に関する研究

日本学術振興会科学研究費助成事業一般研究(C) 一般研究(C) 1992年 - 1993年

高橋是太郎, 細川雅史, 羽田野六男

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MISC

書籍等出版物

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共同研究・競争的資金等の研究課題

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