荒井 恵美子
アライ エミコ (Emiko Arai)
更新日: 2025/11/25
基本情報
- 所属
- 島根県立大学 看護栄養学部 健康栄養学科 准教授
- 学位
-
博士（学術）(東京家政大学)
- 研究者番号
- 00805947
- J-GLOBAL ID
- 202201012204969476
- researchmap会員ID
- R000032156
委員歴
5論文
13-
日本食育学会誌 18(1) 37-45 2024年1月 査読有り筆頭著者
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島根県立大学・島根県立大学短期大学部教職センター年報 4 1-9 2023年 筆頭著者
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日本咀嚼学会誌 32(2) 63-70 2022年 査読有り筆頭著者
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日本調理科学会誌 54(1) 33-4 2021年 査読有り筆頭著者
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川村学園女子大学子ども学研究年報 3(1) 13-22 2018年 査読有り
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川村学園女子大学子ども学研究年報 3(1) 1-11 2018年 査読有り
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川村学園女子大学研究紀要 29(3) 73-84 2018年 査読有り筆頭著者
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川村学園女子大学子ども学研究年報 2(1) 49-55 2018年 査読有り筆頭著者
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2017年 査読有り筆頭著者
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日本調理科学会誌 49(3) 223-231 2016年 査読有り筆頭著者
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東京家政大学研究紀要 56(2) 67-74 2016年 査読有り筆頭著者
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日本調理科学会誌 48(4) 255-264 2015年 査読有り筆頭著者
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日本調理科学会大会研究発表要旨集 26 63-63 2014年 査読有り筆頭著者
MISC
7-
鳶巣コミセン便り (456) 2022年4月
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日本咀嚼学会 29(2) 102 2019年11月 査読有り筆頭著者
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東葛地域における「域学連携」地域づくり活動の実証研究 34-53 2018年3月 査読有り
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東葛地域における「域学連携」地域づくり活動の実証研究 22-3 2018年3月 査読有り
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千葉日報新聞（日刊） 2018年2月
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日本家政学会誌 69(1) 92 2018年1月 査読有り
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歯科衛生士臨床専門誌 「デンタルハイジーン」 2015年2月
書籍等出版物
3-
学文社 2025年9月
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学文社 2020年4月
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建帛社 2020年3月
講演・口頭発表等
19-
日本調理科学会 2025年度大会 2025年8月
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日本家政学会中国・四国支部研究発表会 2024年9月
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日本調理科学会 2024年度大会 2024年9月
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日本調理科学会 2024年度大会 2024年9月
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日本調理科学会 2023年度大会 2023年9月
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日本家政学会第75回大会 2023年5月
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第 68 回日本家政学会中国・四国支部大会 2022年10月
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日本食生活学会 第64回大会 2022年5月
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日本食生活学会 第64回大会 2022年5月
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日本咀嚼学会第30回記念学術大会 2019年10月
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日本調理科学会 2019年度大会 2019年8月
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産業科学システムズ技術セミナー 2018年10月 招待有り
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日本調理科学会 平成28年度大会 2016年8月
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東京家政大学 平成26年度リサーチウィークス 2015年1月
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日本官能評価学会 2014年度大会 2014年11月
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日本調理科学会 平成26年度大会 2014年8月
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日本調理科学会 平成25年度大会 2013年8月
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東京家政大学 平成24年度リサーチウィークス 2013年1月
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日本調理科学会 平成24年度大会 2012年8月
担当経験のある科目(授業)
26共同研究・競争的資金等の研究課題
4-
島根県立大学 地域貢献推進奨励金 2025年4月 - 2026年2月
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島根県立大学 地域貢献推進奨励金 2021年4月 - 2022年3月
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島根県立大学 地域貢献推進奨励金 2019年4月 - 2020年3月
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島根県立大学出雲キャンパス 特別研究費 2018年10月 - 2019年9月
メディア報道
4-
出雲ケーブルビジョン 「いずもキャッチアイ」特集コーナー 2024年1月 テレビ・ラジオ番組
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出雲ケーブルビジョン 「いずもキャッチアイ」特集コーナー 2023年10月 テレビ・ラジオ番組
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ぎんざんテレビ 出前講座 2018年6月 テレビ・ラジオ番組
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NHK Eテレ TVシンポジウム 2014年12月 テレビ・ラジオ番組
社会貢献活動
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