白尾美佳 (Mika Shirao) - マイポータル

基本情報

研究者番号: 00352708
J-GLOBAL ID: 201801008775946155
researchmap会員ID: B000320101

研究分野

ライフサイエンス / 食品科学 /

論文

味噌が疾病に及ぼす影響に関する意識調査

倉品久美子、佐々木渓円、中村彰男、白尾美佳

日本予防医学会雑誌 2023年査読有り
Development of derivatization reagents bearing chiral 4-imidazolidinone for distinguishing primary amines from other amino acids and application to the liquid chromatography-tandem mass spectrometric

1652 2021年査読有り
The Intergenerational Online Communication Program between College Students and Elderly People via the Web Conferencing System Zoom

2021年
食品衛生と食育

白尾美佳

食品衛生学雑誌 (J-28-33) 2017年5月
ブレオマイシンのFenton反応によるヒト末梢血リンパ球の染色体異常誘発に及ぼす諸抗酸化剤の抑制効果について～培養細胞系を用いた検討～

関澤浩一, 平岡厚, 白尾美佳

日本未病システム学会雑誌 Vol.23(No.2) 11-22 2017年4月査読有り
近赤外分光法による栄養成分の迅速分析の有効性とその活用

奈良一寛, 桑野恵理子, 中條祥子, 佐藤幸子, 白尾美佳

実践女子大学生活科学部紀要 54(54) 51-56 2017年3月査読有り
Analysis of volatile compounds of clove (syzygium aromaticum) buds as influenced by growth phase and investigation of antioxidant activity of clove extracts

Hiroko Kasai, Mika Shirao, Mayumi Ikegami-Kawai

FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL 31(2) 178-184 2016年3月査読有り
食育基本法における食の安全・安心の位置付け

白尾美佳

食品衛生研究 66(3) 7-12 2016年3月査読有り
食べ物の色の変化を科学的にとらえる

白尾美佳

学校の食事・学校の食事研究会 10 25-28 2014年10月
居住形態および専攻学科とCVS へのアクセスからみた若年女性における野菜の摂取状況

長谷川めぐみ, 白尾美佳

日本予防医学会誌 Vol.8(1) 2013年4月査読有り
チョウジの蕾における匂い物質の変動

笠井博子, 岡部俊一, 白尾美佳, 枝野陽一郎, 南雲清二

日本植物園協会誌 Vol46 121-126 2012年4月査読有り
教職実践演習の実証的研究～授業観形成の試み～

生野金三, 原口純子, 本間洋子, 松田純子, 水野いずみ, 塚原拓馬, 松田典子, 白尾美佳

実践女子大学生活科学部紀要 (49) 95-108 2012年4月査読有り
居住形態とCVSへのアクセスからみた若年女性における野菜と日本茶の摂取状況

長谷川めぐみ, 白尾美佳

杏林大学研究報告 2011年4月査読有り
In Vitro Physicochemical Properties of Neutral Aqueous Solution Systems(Water Products as Drinks)Containing Hydrogen Gas, 2-Carboxyethyl Germanium Seswuioxide, and Platinum Nanocolloid as Additives

A. Hiraoka, H. Inaba, E. Suzuki, K. Kasai, H. Suzuki, A. Shinohara, M.Shirao, K.Kubo, Y. Yoshimura

J. Health Science, 56(2) 56(2) 167-174 2010年4月査読有り
Factors Influencing the Inhibition by Oxalates of a Copper-Containing Enzyme, Tyrosinase

Hiraoka A, Shirao M, Kasai H, Tsubuki M

Biomed Res Trace Elements 19(1) 19(1) 51-56 2008年4月査読有り
Motivation and the Event-Driven Curriculum

Martin S.F, Mita K, Shirao M, Hatagaki Y

JALT Conference Proceedings 557-570 2006年4月
The impact of foreign Asian students in Japanese university EFL classrooms

Mita K, Martin S, Shirao M, Hatagaki Y, Dendo G

Asian EFL Journal, 8 155-168 2006年4月査読有り
Leading the horse to drink: Motivating students through an Event-Driven Curriculum.

S.Martin, K. Mita, M.Shirao, Y. Hatagaki

Jissen English Communication, 35 1-14 2005年4月
雌・雄ラットにおけるn-3系多価不飽和脂肪酸保留におよぼす飼料脂肪酸の種類の影響

黒田圭一, 細山田康恵, 白尾美佳, 印南敏, 小畠義樹

帝京短期大学紀要13 5-12 2004年4月査読有り
Studies on the Properties and Real Existence of Aqueous Solution Systems That Are Assumed to Have Antioxidant Activities by the Action of Active Hydrogen

Hiraoka A, Takemoto M, Suzuki T, Shinohara A, Chiba M, Shirao M, Yoshimura Y

J.Health Sci, 50(5) 456-465 2004年4月

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書籍等出版物

3.11 残し、語り、伝える岩手県山田町東日本大震災の記録ー避難者は何を食べていたかー

白尾美佳, 水野いずみ, 岩船昌起 (担当:共著)

岩手県山田町 2017年5月
新編食品学

田島眞, 露木英男, 小林益男, 太田尚子, 広井勝, 田島真理子, 四宮陽子, 白尾美佳, 奈良一寛, 橋口亮, 竹永章生 (担当:共著)

共立出版 2017年4月
応用栄養学実習第3版ライフステージ別の栄養管理

東愛子, 原田まつ子, 牧野登志子, 白尾美佳編 (担当:共著)

講談社 2015年4月
食べ物と健康食品衛生学

菅家祐輔, 白尾美佳編 (担当:共著)

光生館 2013年9月
簡明食品衛生学

菅家祐輔, 白尾美佳, 石田裕, 飯樋洋二, 山田隆 (担当:共著)

光生館 2013年3月
食品衛生学実験

白尾美佳他 (担当:共著)

光生館 2011年10月
地域食材大百科第4巻乳・肉・卵・昆虫・山菜・野草・きのこ

白尾美佳他 (担当:共著)

（社）農山漁村文化協会 2010年11月
地域食材大百科第2巻野菜

白尾美佳他 (担当:共著)

（社）農山漁村文化協会 2010年5月
応用栄養学実習

東愛子, 原田まつこ編, 江田節子, 木藤宏子, 齊藤郁子, 佐藤トキ子, 清水典枝, 白尾美佳, 乕田昌恵, 角田美恵, 乕田昌恵, 東川尅美, 牧野淑子 (担当:共著)

講談社 2010年3月
子どもの食と栄養

高内正子監修, 今津屋直子編, 久保田優, 白尾美佳他 (担当:共著)

保育出版社 2010年3月
総合調理用語辞典

藤澤良知, 白尾美佳他 (担当:共著)

全国調理師養成施設協会 2010年1月
[子育て支援]の新たな職能を学ぶ

山下由紀恵, 三島みどり, 名和田清子編, 田中弘之, 白尾美佳, その他 (担当:共著)

ミネルヴァ書房 2009年5月
地域資源活用食品加工総覧（レタス）

塚田元尚, 白尾美佳 (担当:共著)

（社）農山漁村文化協会 2009年4月
よくわかる栄養教諭?食育の基礎知識?

藤澤良知, 芦川修貮, 古畑公, 梅垣敬三, 小河原佳子, 白尾美佳, 田中弘之, 登坂三紀夫, 宮田房夫, 山口蒼生子 (担当:共著)

同文書院 2009年4月
みんなの食育実践

田島眞, 白尾美佳 (担当:共著)

金の星社 2007年3月
簡明食品衛生学

菅家祐輔編著, 白尾美佳, 石田裕, 飯樋洋二, 山田隆 (担当:共著)

光生館 2006年3月
栄養学各論実習ライフステージ別栄養管理

東愛子,原田まつこ, 東川尅美,木藤宏子,白尾美佳,角田美恵,乕田昌恵,沼野富子,若杉仁美,佐藤トキ子,清水典枝 (担当:共著)

講談社 2005年4月
栄養学各論実習?ライフステージ別栄養管理

東愛子, 原田まつこ, 東川尅美, 木藤宏子, 白尾美佳, 角田美恵, 乕田昌恵, 沼野富子, 若杉仁美, 佐藤トキ子, 清水典枝 (担当:共著)

講談社 2005年4月
食品衛生化学物質データブック

石崎睦雄, 磯部明彦, 上野清一, 江波戸挙秀, 大西和夫, 小林淳, 斎藤和夫, 白尾美佳, 鈴木澄子, 中里光夫, 中澤裕之, 西島基弘, 林修, 広末トシ子, 細貝祐太郎, 堀江正一, 真砂秀夫 (担当:共著)

中央法規 1998年3月

講演・口頭発表等

136

自己評価ルーブリックに見えるディプロマポリシーの認識ー専門領域の違いを通してみえてきたことー

大塚みさ、三田薫、白尾美佳、松島照彦

大学教育学会2021年度課題研究集会 2021年11月
ポストコロナ時代のICT駆動型自己評価ルーブリックの開発

大塚みさ、三田薫、深澤昌久、白尾美佳、清田夏代、松島照彦

SPODフォーラム 2021年8月
Open Innovation Triggered by the Intergenerational Online Communication Program between College Students and Elderly People

2020年1月5日
星薬大薬用植物園で栽培されるウコンの機能性についての検討

岩渕杏奈, 白尾美佳, 池上眞由美, 長瀬弘昌, 笠井博子

日本薬学会第137年会 2017年3月
日本型の味覚教育をどう普及させていくか

白尾美佳

日本食育学会シンポジウム2016 2016年11月
Suppressive Effects by Antioxidants on Bleomycin-Induced Chromosome Aberrations in Cultured Human Lymphocyte Cells,

Sekizawa K, Hiraoka A, Shirao M

第26回金属の関与する生体関連反応シンポジウム 2016年6月
東日本大震災被災地域の避難所における食生活調査

白尾美佳, 佐伯央, 境田佳奈, 水野いずみ, 岩船昌起

日本食育学会第4回学術大会 2016年6月
岩手県山田町の避難所での食と心理と生活環境ー東日本大震災の食事記録の解析と質問紙調査

白尾美佳, 水野いずみ, 岩船昌起

日本地理学会 2016年3月
チョウジ蕾の成熟にともなう香りの変化と抗酸化活性について

白尾美佳, 笠井博子

日本薬学会 2015年3月
地域の食べ物昔話に関する教材開発と食育活動

白尾美佳, 神田恵子, 半貫綾乃, 田島眞

日本食育学会 2014年5月
食嗜好が骨密度、咬合力に及ぼす影響について

白尾美佳

日本食育学会 2014年4月
嚥下困難者用食品の評価法に関する検討

白尾美佳, 池上眞由美, 笠井博子

日本薬学会 2014年3月
The Effects of Food Preferences on Bone Mineral Density and Occlusal Force in Young Women

Mika Shirao

IUNS 20th International congress of Nutrition 2013年9月
地域における食育活動について

白尾美佳

日本食品科学工学会第60回記念大会 2013年8月
食品物性や咬合力が嗜好性に与える影響について

白尾美佳

日本食育学会第7回学術大会 2013年5月
丁子の機能性について

白尾美佳, 笠井博子, 津吹政可

日本薬学会133年会 2013年3月
日本の食生活の実態～和食のすすめ～

白尾美佳

茗渓会 2013年3月
Community-based Shokuiku(Food and Nutrition education) program for local residendes by dietetic students

M.Shirao, I.Mizuno, M.Unno, Kushizaki Yoshikawa S.Gildart

16th International congress of Dietetics 2012年9月
Taking of vegetables and green tea among young women from the viewpoint of living condition and accessibility to CVS

M.Hasegawa, M.Shirao

16th International congress of Dietetics 2012年9月
Determination and comparison of gamma-aminobutyric acid contents of brown rice soaked in water and commercial germinated brown rice

S.Kinoshita, M. Shirao, M.Hasegawa, S.Girdart

16th International congress of Dietetics 2012年9月

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共同研究・競争的資金等の研究課題

味噌の配合割合及び熟成期間の違いがD-アミノ酸の生成に与える影響

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2024年4月 - 2027年3月

白尾美佳