小出理絵 (Rie Koide) - マイポータル

基本情報

所属: 東北大学大学院医学系研究科大学院非常勤講師

学位: 学士（国際食料情報学）(2009年3月東京農業大学)
修士（口腔科学）(2020年3月東北大学)
博士（歯学）(2026年4月東北大学)

ORCID iD: https://orcid.org/0009-0003-9235-9247
J-GLOBAL ID: 202501010534958674
researchmap会員ID: R000081536

主要な研究分野

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経歴

2016年11月 - 2018年3月

株式会社良品計画, 食品部
2012年12月 - 2016年10月

株式会社生活品質科学研究所, 中央研究所（食品検査部、検査企画部）
2009年4月 - 2012年11月

ヤマザキナビスコ株式会社（現ヤマザキビスケット株式会社）, 総務課、製造3課、食品安全衛生管理室（分析）

学歴

2022年4月 - 2026年3月

東北大学, 未来型医療創造卓越大学院プログラム
2022年4月 - 2026年3月

東北大学, 大学院歯学研究科, 博士課程
2020年4月 - 2022年3月

東北大学, 大学院歯学研究科, 修士課程
2018年4月 - 2020年3月

新東京歯科技工士学校, 歯科技工士科Ⅰ部, 歯科技工士専攻
2005年4月 - 2009年3月

東京農業大学, 国際食料情報学部, 国際農業開発学科

受賞

2025年4月

第83回学術大会最優秀賞, 食具の違いが液体接種時の嚥下動態に与える影響, 日本顎口腔機能学会

柴垣あかり, 真柄仁, 鈴木拓, 笹安奈, 小出理絵, 松田有加子, 佐藤萌恵, 柴崎稜, 菅沼雄大, 横山滉, 井上誠
2025年4月

第83回学術大会優秀賞, グミの特性が健常高齢者の咀嚼・嚥下機能に与える影響に関する検討, 日本顎口腔機能学会

小出理絵, 小川徹, 成原大衣, 小峰英也, 互野亮, 庄原健太, 依田信裕
2024年2月

優秀口演賞, 医用材料応用へ向けた100％セルロースナノファイバーの生物学的安全性に関する検討, 日本義歯ケア学会

山田有紀江, 小川徹, 洪光, 小出理絵, 天雲太一, 橋場洋美, 稲用亨, 謝子琪, 濱田泰三, 佐々木啓一
2023年9月

学生ワークショップ ELSI賞, 東北大学・名古屋大学・大阪大学生命系卓越大学院共創シンポジウム

小出理絵, 櫻井碧, 青木康太郎, DONG WANGYUE, 小川美季, 谷崎智史
2009年3月

大日本農会賞, 公益社団法人大日本農会

小出理絵

論文

Effects of Food Characteristics on Masticatory and Swallowing Functions in Healthy Young Adults.

Rie Koide, Toru Ogawa, Hiroyasu Kanetaka, Taichi Narihara, Hideya Komine, Ryo Tagaino, Ryuji Shigemitsu, Kenta Shobara, Hiroki Hihara, Nobuhiro Yoda

Journal of texture studies 57(2) e70078 2026年4月
異なる食品特性が健常若年成人および健常高齢者の咀嚼・嚥下機能に与える影響

小出理絵, 小川徹, 成原大衣智, 小峰英也, 互野亮, 庄原健太, 依田信裕

日本補綴歯科学会誌 17(東北・北海道支部学術大会特別号) 36-36 2025年9月
Effectiveness of Fully Remote Practical Training in Dental Education: A Case Study Using Video Conferencing and Communication Tools for the Preparation of Removable Partial Dentures

Lin Chih Ting, Taichi Tenkumo, Kenta Shobara, Hirofumi Yamaguchi, Rie Koide, Toru Ogawa, Keiichi Sasaki, Nobuhiro Yoda

Jordan Journal of Dentistry 2025年査読有り
健常若年成人においてグミの特性が咀嚼・嚥下機能に与える影響

小出理絵, 小川徹, 小峰英也, 互野亮, 庄原健太, 日原大貴, 金高弘恭, 依田信裕

日本咀嚼学会雑誌 34(2) 66-66 2024年11月
A triple growth factor strategy for optimizing bone augmentation in mice

Taichi Tenkumo, Rie Koide, Toru Ogawa, Hirofumi Yamaguchi, Shigeki Suzuki, Makiko Miyashita, Keisuke Nakamura, Han Wang, Nobuhiro Yoda, Keiichi Sasaki

Journal of Biomedical Materials Research Part B: Applied Biomaterials 112(7) 2024年7月12日査読有り
Difference in the Electromyographic Behavior of the Masticatory and Swallowing Muscles During Cued Versus Spontaneous Swallowing

Naoya Saito, Toru Ogawa, Naru Shiraishi, Rie Koide, Hideya Komine, Masayoshi Yokoyama, Soshi Hanawa, Keiichi Sasaki

Dysphagia 39(3) 398-406 2023年9月26日査読有り
Effectiveness of exercise therapy on pain relief and jaw mobility in patients with pain-related temporomandibular disorders: a systematic review

Akiko Shimada, Toru Ogawa, Sara Reda Sammour, Taichi Narihara, Shiori Kinomura, Rie Koide, Noboru Noma, Keiichi Sasaki

Frontiers in Oral Health 4 2023年7月12日査読有り
Effectiveness and safety of a new dental plaque removal device utilizing micro mist spray for removing oral biofilm in vitro

Hiroki Hihara, Ryo Tagaino, Jumpei Washio, Kittipong Laosuwan, Dimas Prasetianto Wicaksono, Kuniyuki Izumita, Rie Koide, Nobuhiro Takahashi, Keiichi Sasaki

BMC Oral Health 21(1) 2021年6月4日査読有り

MISC

グミの特性が健常高齢者の咀嚼・嚥下機能に与える影響に関する検討

小出理絵, 小川徹, 成原大衣智, 小峰英也, 互野亮, 庄原健太, 依田信裕

日本顎口腔機能学会学術大会プログラム・事前抄録集 73rd 2025年
アミロライドはカルシウムとオクタアルギニン存在下で骨形成を促進させる

天雲太一, 小出理絵, Longshuang HU, 根本昌代, 小川徹, Juan Ramón, Vanegas Sáenz, 庄原健太, 依田信裕

日本バイオマテリアル学会シンポジウム2024予稿集 2024年10月
Supertasterとmedium tasterが捉える食品イメージはどう異なるのか?-口腔のテクスチャー感受性は食品特性の知覚に影響する-

小出理絵, 野口毅, 山田蘭子, 小澤彩, 柴垣あかり, 田中恭恵, 服部佳功

日本顎口腔機能学会雑誌(Web) 30(2) 2024年
セルロースナノファイバーの生物学的安全性および吸水性に関する基礎的検討

山田有紀江, 小川徹, 洪光, 小出理絵, 天雲太一, 橋場洋美, 稲用亨, 謝子琪, 濱田泰三, 佐々木啓一

日本補綴歯科学会誌 15(特別号) 273-273 2023年5月
骨造成におけるIGF-1、BMP-2及びVEGFの併用適用の効果について

天雲太一, 小出理絵, 山口洋史, 宮下牧子, 小川徹, 佐々木啓一

東北骨代謝骨粗鬆症研究会抄録 44回 2023年2月
口腔のテクスチャー感受性は食品特性の知覚に影響する

小出理絵, 野口毅, 山田蘭子, 小澤彩, 柴垣あかり, 田中恭恵, 服部佳功

日本顎口腔機能学会学術大会プログラム・事前抄録集 68th 2022年12月
ビデオ会議システムとコミュニケーションアプリを併用した遠隔実習の試み

林致廷, 天雲太一, 庄原健太, 小出理絵, 小川徹, 佐々木啓一

日本歯科医学教育学会総会・学術大会プログラム・抄録集 40 40回 74-74 2021年11月

講演・口頭発表等

異なる食品特性が健常若年成人および健常高齢者の咀嚼・嚥下機能に与える影響

小出理絵, 小川徹, 成原大衣智, 小峰英也, 互野亮, 庄原健太, 依田信裕

日本補綴歯科学会令和7年度東北・北海道支部学術大会 2025年10月5日
グミの硬さや酸が健常高齢者の咀嚼・嚥下機能に与える影響

小出理絵, 小川徹, 金髙弘恭, 成原大衣地, 小峰英也, 互野亮, 庄原健太, 日原大貴, 依田信裕

革新的食学拠点令和7年度第1回合同ミーティング 2025年7月29日
高齢者の口腔・認知の両機能を向上させる訓練方法の検討

阿部真澄, 野内類, 小川徹, 白石成, 日原大貴, 豊岡継泰, 土井千章, 檜山聡, 小出理絵, 木之村史織, 成原大衣智, 岩渕太人, 砂田慶一, 佐々木啓一, 依田信裕

公益社団法人日本補綴歯科学会第134回学術大会 2025年5月18日
グミの特性が健常高齢者の咀嚼・嚥下機能に与える影響に関する検討

小出理絵, 小川徹, 成原大衣智, 小峰英也, 互野亮, 庄原健太, 依田信裕

日本顎口腔機能学会第73回学術大会 2025年4月13日
食具の違いが液体接種時の嚥下動態に与える影響

柴垣あかり, 真柄仁, 鈴木拓, 笹安奈, 小出理絵, 松田有加子, 佐藤萌恵, 柴崎稜, 菅沼雄大, 横山滉, 井上誠

日本顎口腔機能学会第73回学術大会 2025年4月13日
グミの特性が健常若年成人の咀嚼・嚥下機能に与える影響

小出理絵, 小川徹, 成原大衣地, 小峰英也, 互野亮, 庄原健太, 日原大貴, 依田信裕

日本顎口腔機能学会第72回学術大会
アミロライドはカルシウムとオクタアルギニン存在下で骨形成を促進させる

天雲太一, 小出理絵, Longshuang HU, 根本昌代, 小川徹, Juan Ramón, Vanegas Sáenz, 庄原健太, 依田信裕

日本バイオマテリアル学会シンポジウム2024
健常若年成人においてグミの特性が咀嚼・嚥下機能に与える影響

小出理絵, 小川徹, 小峰英也, 互野亮, 庄原健太, 日原大貴, 金髙弘恭, 依田信裕

日本咀嚼学会第35回学術大会
Effects of food characteristics on chewing and swallowing function in healthy young adults.

Rie Koide, Toru Ogawa, Taichi Narihara, Hideya Komine, Ryo Tagaino, Kenta Shobara, Hiroki Hihara, Hitoshi Shirakawa, Hiroyasu Kanetaka

Pacific Coast Society for Prosthodontics (PCSP) 89th annual meeting
医用材料応用へ向けた100％セルロースナノファイバーの生物学的安全性に関する検討

山田有紀江, 小川徹, 洪光, 小出理絵, 天雲太一, 橋場洋美, 稲用亨, 謝子琪, 濱田泰三, 佐々木啓一

第16回日本義歯ケア学会学術大会 2024年2月18日
Effect of growth factor cocktails for bone augmentation of mouse

Taichi Tenkumo, Rie Koide, Hirofumi Yamaguchi, Shigeki Suzuki, Makiko Miyashita, Keisuke Nakamura, Han Wang, Nobuhiro Yoda, Toru Ogawa, Keiichi Sasaki

Interface Summer Seminar 2023 The 18th International Workshop on Biomaterials in Interface Science 2023年8月4日
セルロースナノファイバーの生物学的安全性および吸水性に関する検討

山田有紀江, 小川徹, 洪光, 小出理絵, 天雲太一, 橋場洋美, 稲用亨, 謝子琪, 濱田泰三, 佐々木啓一

日本補綴歯科学会第132回学術大会
骨造成におけるIGF-1、BMP-2及びVEGFの併用適用の効果について

天雲太一, 小出理絵, 山口洋史, 宮下牧子, 小川徹, 佐々木啓一

第44回東北骨代謝・骨粗鬆症研究会 2023年2月4日
Effect of taste and nutrients on ease of swallowing in elderly adults – An ongoing study

Rie Koide, Toru Ogawa, Hideya Komine, Hiroyasu Kanetaka

CAMPUS Asia Plus in Dentistry International Symposium 2023
口腔のテクスチャー感受性は食品特性の知覚に影響する

小出理絵, 野口毅, 山田蘭子, 小澤彩, 柴垣あかり, 田中恭恵, 服部佳功

日本顎口腔機能学会第68回学術大会 2022年12月18日
Effectiveness and safety of the micro scale mist spray for removing oral biofilm in vitro

Hiroki Hihara, Ryo Tagaino, Jyumpei Washio, Kuniyuki Izumita, Rie Koide, Nobuhiro Takahashi, Keiichi Sasaki

Interface Summer Seminar 2022 2022年8月24日
Effectiveness and safety of a new dental plaque removal device utilizing micro mist spray for removing oral biofilm in vitro

Hiroki Hihara, Ryo Tagaino, Jumpei Washio, Kuniyuki Izumita, Rie Koide, Nobuhiro Takahashi, Keiichi Sasaki

CAMPUS Asia Plus in Dentistry International Symposium 2023 2022年1月28日
ビデオ会議システムとコミュニケーションアプリを併用した遠隔実習の試み

林致廷, 天雲太一, 庄原健太, 小出理絵, 小川徹, 佐々木啓一

第40回日本歯科医学教育学会総会及び学術大会
Banana bunchy top virus (BBTV)の代替宿主の探索

長嶋一郎, 小出理絵, T. O. Dizon, 夏秋啓子

日本植物病理学会大会 2008年4月

担当経験のある科目(授業)

2025年5月 - 2025年7月

細胞遺伝子工学実習（ティーチング・アシスタント） (東北大学大学院医工学研究科)
2024年12月 - 2024年12月

第17回トランスグレード実習講座「小動物を用いた画像診断実習」 (東北大学大学院医工学研究科)
2024年5月 - 2024年6月

細胞遺伝子工学実習（ティーチング・アシスタント） (東北大学大学院医工学研究科)
2024年3月 - 2024年3月

第 15 回トランスグレード実習講座ウズラ胚の実体顕微鏡観察（アドミニストレイティブ・アシスタント）） (東北大学大学院医工学研究科)
2023年5月 - 2023年6月

細胞遺伝子工学実習（ティーチング・アシスタント） (東北大学大学院医工学研究科)
2022年8月 - 2022年8月

ひらめき☆ときめきサイエンス「遺伝暗号を学ぶ DNA ストラップ作製と内視鏡手術操作で『生命科学・医工学』を体験」（アドミニストレイティブ・アシスタント）） (東北大学大学院医工学研究科)
2022年5月 - 2022年6月

細胞遺伝子工学実習（ティーチング・アシスタント） (東北大学大学院医工学研究科)
2021年4月 - 2021年7月

口腔機能回復学ⅠB（ティーチング・アシスタント） (東北大学大学院歯学研究科)
2020年10月 - 2021年2月

口腔機能回復学ⅠB（ティーチング・アシスタント） (東北大学大学院歯学研究科)

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

超高齢社会における3Dフードプリンティングを用いた個別化食提供に関する研究

東北大学 JST次世代研究者挑戦的プログラム 2022年10月 - 2026年3月

小出理絵
⾼齢者の飲み込みやすさに影響を及ぼす味と栄養素に関する検討

令和5年度食学拠点研究スタートアップ支援制度 2023年12月 - 2024年3月

小川徹, 白川仁, 金髙弘恭, 小出理絵
飲み込みやすさに影響を及ぼす味と栄養素に関する検討

令和4年度食学拠点研究スタートアップ支援制度 2022年12月 - 2023年3月

小川徹, 白川仁, 金髙弘恭, 小出理絵