2018年12月
食品に見る 機能性成分のひみつ(第6回)着色料や肝機能改善効果をねらった食品に利用 クルクミン ウコン
栄養と料理
- 巻
- 84
- 号
- 12
- 開始ページ
- 104
- 終了ページ
- 107
- 記述言語
- 日本語
- 掲載種別
- 出版者・発行元
- 女子栄養大学出版部
- リンク情報
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- CiNii Articles
- http://ci.nii.ac.jp/naid/40021728516
- ID情報
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- CiNii Articles ID : 40021728516
- identifiers.cinii_nr_id : 9000399007039