秋吉 澄子
Sumiko Akiyoshi
更新日: 07/08
基本情報
- 所属
- 尚絅大学短期大学部 食物栄養学科 准教授
- 学位
-
修士（環境共生学）(熊本県立大学)
- J-GLOBAL ID
- 201801002579134705
- researchmap会員ID
- B000299981
食や栄養を通じて「困っている人を助け、社会の役に立ちたい」という思いから管理栄養士の道を選び、病院等での実務経験を経て、現在は栄養士を志す学生の育成に携わっています。時代の流れとともに食の在り方や栄養士に求められる資質、大学教育が刻々と変化していく中で、今やるべきことを研究として行っていきたいと考えています。
経歴
5-
2019年4月 - 現在
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2011年4月 - 2019年3月
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2007年4月 - 2011年3月
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2006年4月 - 2007年1月
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2001年4月 - 2005年5月
学歴
4-
2011年4月 - 2017年3月
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2008年4月 - 2010年3月
-
2000年4月 - 2001年3月
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1996年4月 - 2000年3月
委員歴
7-
2014年11月 - 現在
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2024年8月 - 2026年3月
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2022年9月 - 2024年3月
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2020年4月 - 2022年3月
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2014年4月 - 2016年3月
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2012年1月 - 2015年12月
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2012年5月 - 2014年3月
受賞
2論文
25-
小児保健研究 85(2) 83-93 2026年3月 査読有り
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Fundamental Toxicological Sciences 12(6) 165-171 2025年 査読有り
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児やらい : child-rearing to generate mutual recognition / 尚絅子育て研究センター運営委員会 編 21 51-57 2024年 筆頭著者
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栄養学雑誌 82(3) 96-109 2024年 査読有り
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食品科学教育協議会会誌 14(1) 33-44 2023年3月 査読有り筆頭著者
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Fundamental Toxicological Sciences 10(6) 233-240 2023年 査読有り
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Fundamental Toxicological Sciences 9(5) 151-157 2022年 査読有り
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Fundamental Toxicological Sciences 8(2) 53-59 2021年5月 査読有り
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食品科学教育協議会会誌 12(1) 1-8 2021年3月 査読有り
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児やらい : child-rearing to generate mutual recognition / 尚絅子育て研究センター運営委員会 編 18(1) 127-133 2021年 筆頭著者
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食品科学教育協議会会誌 11(1) 1-7 2020年3月 査読有り筆頭著者
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Fundamental Toxicological Sciences 6(8) 319-325 2019年12月 査読有り筆頭著者
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日本病態栄養学会誌 21(1) 267-278 2018年4月 査読有り筆頭著者
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生活と総合 / 熊本県生活科・総合学習教育学会編集委員会 編 (16) 41-48 2017年2月
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生活と総合 (16) 47-53 2017年2月
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尚絅大学研究紀要 B.自然科学編 2017(49) 117-126 2017年2月 査読有り筆頭著者
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尚絅大学研究紀要 B.自然科学編 2017(49) 127-140 2017年2月 査読有り筆頭著者
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食生活研究 35(3) 149-158 2015年3月 査読有り
MISC
51-
日本調理科学会大会研究発表要旨集 36 199 2025年
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日本調理科学会大会研究発表要旨集 36 23 2025年
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日本調理科学会誌 57(3) 193-197 2024年6月5日
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日本調理科学会大会研究発表要旨集 35 194 2024年
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栄養学雑誌 82(5 Supplement) 2024年
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栄養学雑誌 81(5 Supplement) 2023年
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日本調理科学会大会研究発表要旨集 2023 187 2023年
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栄養学雑誌 80(5 Supplement) 2022年
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日本調理科学会大会研究発表要旨集 33 215 2022年
-
日本調理科学会大会研究発表要旨集 33 158 2022年
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小児保健研究 80(講演集) 124-124 2021年5月
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小児保健研究(Web) 80(Suppl) 2021年
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日本調理科学会大会研究発表要旨集 32 186 2021年
-
日本調理科学会大会研究発表要旨集 31 235 2019年
-
日本調理科学会大会研究発表要旨集 30 247 2018年
-
日本調理科学会誌 50(2) 81-83 2017年4月 招待有り
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日本調理科学会大会研究発表要旨集 29 247 2017年
-
尚絅講座 : 尚絅公開講座講義録 / 尚絅大学, 尚絅大学短期大学部 編 3-9 2016年12月
-
日本病態栄養学会誌 18(Suppl.) S-124 2014年12月
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日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 68回 189-189 2014年4月
書籍等出版物
16-
2026年2月
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一般社団法人日本調理科学会 2023年3月
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令和3年度（公社）熊本県栄養士会研究助成 2022年3月
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一般社団法人農山漁村文化協会 2021年9月
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一般社団法人農山漁村文化協会 2021年6月
-
一般社団法人農山漁村文化協会 2020年12月
-
一般社団法人農山漁村文化協会 2020年6月
-
全国大学コンソーシアム協議会 2020年1月
-
一般社団法人農林漁村文化協会 2019年3月
-
一般社団法人農林漁村文化協会 2018年6月
-
一般社団法人農林漁村文化協会 2017年12月
-
認定NPO法人キャンパー 2016年9月
-
朝日出版社 2016年1月
-
一般社団法人日本調理科学会 2015年7月
-
一般社団法人日本調理科学会 2014年6月
-
熊本市食事バランスガイド普及実行委員会 2009年2月
講演・口頭発表等
65-
第13回日本栄養改善学会九州・沖縄支部学術総会 2026年2月14日
-
第13回日本栄養改善学会九州・沖縄支部学術総会 2026年2月14日
-
日本調理科学会2025年度大会
-
日本調理科学会2025年度大会
-
第71回日本栄養改善学会学術総会
-
日本調理科学会 2024年度大会
-
日本調理科学会2023年度大会 2023年9月9日
-
第70回日本栄養改善学会学術集会 2023年9月3日
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令和4年度九州地区日本栄養改善学会 2023年2月19日
-
令和4年度九州地区日本栄養改善学会 2023年2月19日
-
第69回日本栄養改善学会学術総会 2022年9月
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日本調理科学会2022年度大会 2022年9月
-
日本調理科学会2022年度大会 2022年9月
-
第68回日本栄養改善学会学術集会 2021年10月
-
日本調理科学会2021年度大会 2021年9月8日
-
第68回日本小児保健協会学術集会 2021年6月
-
第67回日本栄養改善学会学術集会 2020年9月
-
日本調理科学会2019年度大会 2019年8月
-
第65回日本栄養改善学会学術集会 2018年9月
-
日本調理科学会2018年度大会 2018年8月
担当経験のある科目(授業)
13-
2024年4月 - 現在
-
2007年4月 - 現在
所属学協会
7-
2011年10月 - 現在
-
2011年4月 - 現在
-
2009年4月 - 現在
-
2008年4月 - 現在
-
2007年4月 - 現在
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2004年12月 - 現在
-
2001年1月 - 現在
共同研究・競争的資金等の研究課題
2-
（公社）熊本県栄養士会 研究助成 2025年4月 - 2026年3月
-
（公社）熊本県栄養士会 研究助成 2021年4月 - 2022年3月
学術貢献活動
2メディア報道
4-
熊本日日新聞 2022年7月29日 新聞・雑誌
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熊本日日新聞 2020年10月16日 新聞・雑誌
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NHK, TBS, 朝日新聞等 2016年4月 テレビ・ラジオ番組
-
子育て情報誌 くまにちキャロット 2015年6月 会誌・広報誌
社会貢献活動
25