佐藤 典子

林徳治、藤本光司、若杉祥太、林泰子、武田正則、本 郷健、久世均、郡司穣、宮浦祟、高田英 一、森雅生、大石哲也、黒川マキ、納庄 聡、林口浩士、中谷有里、木原裕紀、成瀬 優亮、下田陽、佐藤典子 (担当:共著, 範囲:pp.187- pp.188、第６章コラム「食育のすすめ」 を執筆担当。全頁264頁)

編集代表, 谷田貝公昭, 著者 (担当:共著, 範囲:p.88,p.89,p.221, p.280、給食、給食施設、食育、食育基本法、調理員の項目を執筆担当。全頁462頁)

緒方智宏, 沖嶋直子, 香川実恵子, 喜多野宣子, 済渡久美, 佐藤典子, 宅間真佐代, 田中卓也, 築山依果, 直井美津子, 藤原智子, 細川裕子, 矢野正 (担当:共著, 範囲:pp.51-62、第4章 献立・調理の基礎知識を担当執筆。（全頁214頁))