2019年
Continuously Distributed Glass Transition of Maca (Lepidium meyenii Walpers) Powder and Impact on Caking Properties
Food Biophysics
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- 巻
- 14
- 号
- 4
- 開始ページ
- 437
- 終了ページ
- 445
- 記述言語
- 英語
- 掲載種別
- 研究論文(学術雑誌)
- DOI
- 10.1007/s11483-019-09593-z
- 出版者・発行元
- Springer Science and Business Media LLC
- リンク情報
- ID情報
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- DOI : 10.1007/s11483-019-09593-z
- ISSN : 1557-1858
- eISSN : 1557-1866
- ORCIDのPut Code : 85467574
- SCOPUS ID : 85068321131