基本情報

所属
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 食品健康機能研究領域 健康・感覚機能グループ  上級研究員
学位
博士(農学)(1998年3月 東京大学大学院)

J-GLOBAL ID
201601020928935358
researchmap会員ID
B000263033

専門:食品免疫学
免疫応答などの生体防御機能に食品や食品に関連する成分が及ぼす影響に関する研究に従事しています。質の高い食生活の提案や食品の開発に必要な基盤技術の開発、およびその社会実装に向けて取り組んでいるところです。

研究キーワード

  2

論文

  22

MISC

  111

書籍等出版物

  5

産業財産権

  19