2022年3月
米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発－食糧，食品素材，機能性食品，工業原料，医薬品原料としての米－
- 担当区分
- 分担執筆
- 担当範囲
- 第3章 第8節 第3項「米作りと酒造りのつながり －米由来の日本酒成分に着目した考察－」
- 出版者・発行元
- テクノシステム
- DOI
- ISBN
- 9784924728929
- ID情報
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- ISBN : 9784924728929
宮本 託志
ミヤモト タクジ (Takuji MIYAMOTO)
更新日: 03/22