村上 陽子

つなぎの種類が蒸し羊羹の物理特性の経日的変化に及ぼす影響-和菓子の材料と製法に着目した食文化教材の開発のための一資料として- 

静岡大学教育実践総合センター紀要 印刷中 2025年3月  査読有り

蒸し羊羹の製法が物理特性および食嗜好性に及ぼす影響 

静岡大学教育学部研究報告. 人文・社会・自然科学篇 236-251 2024年12月  査読有り

人生儀礼「初節句」に対する大学生の認知と行動 : 端午の節句の人生儀礼としての祝い方に着目して 

静岡大学教育学部研究報告. 人文・社会・自然科学篇 207-225 2024年12月  査読有り

大学生における上巳の節句に対する認知と行動 : 祝い方・行事食・願いに着目して 

静岡大学教育実践総合センター紀要 75-88 2024年12月  査読有り

年中行事「五節句」に対する大学生の認知と行動 : 端午の節句のしきたり(装飾・室礼)と行事食に着目して 

静岡大学教育学部研究報告. 教科教育学篇 85-104 2024年12月  査読有り

若者世代における人生儀礼の現状と課題 : 産育儀礼に着目して 

静岡大学教育学部研究報告. 人文・社会・自然科学篇 73-92 2023年12月  査読有り

若者世代における人生儀礼および年中行事の現状と課題 : 認知度と経験率 

静岡大学教育学部研究報告. 教科教育学篇 35-48 2023年12月  査読有り

地域の伝統食材「寒天」に関する教科書分析：小・中・高等学校の家庭科における学びの実態と課題 

静岡大学教育学部研究報告（教科教育学篇） 109-126 2022年12月  査読有り

つなぎの種類が練り切りの物理特性および食味に及ぼす影響：白玉粉に着目して 

岡大学教育学部研究報告（教科教育学篇） 127-138 2022年12月  査読有り

求肥が練り切りの物理特性および食嗜好性に及ぼす影響 

静岡大学教育学部研究報告（人文・ 社会・自然科学篇） 80-93 2022年12月  査読有り

酒粕が松風（蒸し菓子）の物理特性および食嗜好性に及ぼす影響 

日本調理科学会誌 (4) 184-190 2022年8月  査読有り

高等学校・家庭科におけるキャリア教育のあり方（第二報） ―高校生と大学生における実態把握と課題―、 

静岡大学教育実践総合センター紀要 70-80 2022年3月  査読有り

教員養成段階の学生を対象とした給食の時間における食に関する指導の重要性認知のコホート研究 

静岡大学教育実践総合センター紀要 24-31 2022年3月  査読有り

生涯にわたって健康で豊かな生活を送る力の育成：静岡茶を題材とした技術・家庭科（家庭分野）の授業づくり 

静岡大学教育学部附属教育実践総合センター 293-297 2022年3月  査読有り

和菓子の教材化 

日本調理科学会誌 (6) 280-283 2021年12月  査読有り

米の種類が麹甘酒の糖化および食嗜好性に及ぼす影響 

静岡大学教育学部研究報告. 人文・社会・自然科学篇 69-81 2021年12月  査読有り

色彩と食欲向上 ―栄養面での期待― 

保健の科学 773-777 2021年3月  査読有り

米の品種が米飴の糖化に及ぼす影響 : 食文化継承のための教材作成を目指して 

静岡大学教育実践総合センター紀要 208-218 2021年3月  査読有り

特別支援学校(知的)における伝統文化を題材にした 教科横断的な授業実践 : 日本の美術作品(屏風)に着目して 

教科開発学論集 73-87 2021年3月  査読有り

特別支援学校(知的)における伝統文化を題材にした教科横断的な授業実践 : 和菓子(練り切り)に着目して 

教科開発学論集 57-71 2021年3月  査読有り