黒岩 崇

2005年筑波大学大学院生命環境科学研究科博士課程修了。博士(生物工学)。筑波大学博士研究員、農業・食品産業技術総合研究機構博士研究員を経て2009年東京都市大学工学部エネルギー化学科准教授。2019年同教授。学部学科改組を経て現職。専門は生物化学工学、生物材料化学、食品工学。主な著書に『生物化学工学の基礎』（コロナ社、2018、共著）、『Bio-nanotechnology: A Revolution in Food, Biomedical and Health Sciences』（Wiley-VCH、2013、分担執筆）など。日本食品工学会理事（2023-現在）、日本食品工学会編集委員（2017-現在）・学術活動委員（2017-2022）、日本油化学会理事（2017-2021）、日本油化学会監事（2023-現在）、日本化学会コロイドおよび界面化学部会事業企画委員（2017-現在）、文部科学省科学技術・学術政策研究所科学技術予測・政策基盤調査研究センター科学技術専門家ネットワーク科学技術専門調査員（2012年-現在）ほかを歴任。