基本情報

所属
国立研究開発法人水産研究・教育機構 水産大学校 食品科学科 准教授
学位
博士(生物資源学)(2010年3月 福井県立大学)

研究者番号
60579415
J-GLOBAL ID
201301012125006557
researchmap会員ID
7000005208

外部リンク

論文

  38

書籍等出版物

  1
  • 酒井, 治己 (担当:分担執筆, 範囲:美味しさの秘密‐フグはブリやタイとどこが違うか‐,宮崎泰幸,河邉真也,pp.113-124)
    生物研究社 2021年3月 (ISBN: 9784909119193)

講演・口頭発表等

  99

所属学協会

  4

Works(作品等)

  5

共同研究・競争的資金等の研究課題

  12