2022年3月
Evaluation of optical properties of tofu samples produced with different coagulation temperatures and times using near-infrared transmission spectroscopy
Infrared Physics & Technology
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- 開始ページ
- 104149
- 終了ページ
- 104149
- 記述言語
- 掲載種別
- 研究論文（学術雑誌）
- DOI
- 10.1016/j.infrared.2022.104149
- 出版者・発行元
- Elsevier BV
- ID情報
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- DOI : 10.1016/j.infrared.2022.104149
- ISSN : 1350-4495