2022年
Continuous production of maltulose from maltose in a pressurized hot phosphate buffer
Japan Journal of Food Engineering
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- 巻
- 23
- 号
- 2
- 開始ページ
- 63
- 終了ページ
- 69
- 記述言語
- 英語
- 掲載種別
- 研究論文(学術雑誌)
- DOI
- 10.11301/jsfe.22608
- リンク情報
- ID情報
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- DOI : 10.11301/jsfe.22608
- ISSN : 1345-7942
- eISSN : 1884-5924