石川大太郎 (Daitaro Ishikawa) - マイポータル

基本情報

所属: 東北大学大学院農学研究科准教授

学位: 博士(農学)(鹿児島大学(連研第679号))

研究者番号: 20610869
J-GLOBAL ID: 201401019202152547
researchmap会員ID: 7000010083

<最近の主要な研究テーマ>
・分光分析化学的手法を用いた農作物/食品中の水の存在状態評価
・農作物の非破壊生育・品質推定手法の開発
・食品高分子の構造物性相関の解析
・分光イメージング装置の開発とその農業分野への応用

研究キーワード

研究分野

経歴

2023年4月 - 現在

東北大学, 大学院農学研究科, 准教授
2021年8月 - 2023年3月

会津大学短期大学部, 非常勤講師
2019年4月 - 2023年3月

福島大学, 農学群食農学類, 准教授
2014年5月 - 2019年3月

東北大学, 大学院農学研究科, 助教
2011年4月 - 2014年4月

関西学院大学, 博士研究員(尾崎幸洋研究室)
2009年4月 - 2011年3月

鹿児島大学, 日本学術振興会特別研究員

学歴

2007年4月 - 2010年3月

鹿児島大学, 連合農学研究科博士課程（主指導教員:石黒悦爾教授）
2005年4月 - 2007年3月

鹿児島大学, 大学院農学研究科修士課程

委員歴

2022年4月 - 現在

日本応用糖質科学会東北支部会, 理事
2015年4月 - 現在

日本分析化学会東北支部会, 幹事
2023年4月 - 2025年3月

日本農芸化学会東北支部会, 庶務幹事
2021年4月 - 2025年3月

日本農業気象学会東北支部会, 編集幹事
2020年4月 - 2023年3月

農業生産技術管理学会, 評議員
2021年5月

日本分析化学会, 第81回分析化学討論会実行委員
2019年4月 - 2021年3月

日本農業気象学会東北支部会, 評議員
2021年3月

日本農芸化学会, 2021年度大会実行委員
2020年1月

Journal of Spectral Imaging, Editorial Board
2015年4月 - 2019年3月

日本農業気象学会, 編集委員
2018年9月

日本分析化学会第67年会, 実行委員
2018年8月

日本食品科学工学会第65回大会, 実行委員
2016年12月

Japan-Taiwan Medical Spectroscopy International symposium, 実行委員
2016年11月

Aquaphotomics symposium, 実行委員

受賞

2023年9月

奨励賞, 日本応用糖質科学会
2019年11月

Outstanding reviewer award, Analytical Science

石川大太郎
2017年7月

支部奨励賞, 日本応用糖質科学会東北支部

石川大太郎
2015年11月

NIR Advance Award, 近赤外イメージング装置の開発とその応用, 近赤外研究会

石川大太郎
2014年7月

先端農学賞, 東北大学農学研究科

テラヘルツ生物工学
2014年6月

Best poster award, ASIA NIR sympo

FURUKAWA D, ISHIKAWA D, SATO H, Kummetha Raghunatha Reddy, OZAKI Y
2013年8月

Analytical Bioanalytical Chemistry presentation (ABC) award, ICAVS-7
2013年5月

優秀論文発表賞, 日本リモートセンシング学会

石川大太郎, 福田真也, 灘波博章, 石黒悦爾
2010年3月

稲盛賞, 鹿児島大学
2009年3月

学術奨励賞, 日本農業気象学会
2007年3月

工業倶楽部賞, 鹿児島大学

論文

Investigation of growth behavior for rice sprout during heterotrophic cultivation and the potential for high-density cultivation

ISHIKAWA D., KOTANI H., TAMATE H., NAKAI R., TSUKADA Y., FUJII T.

Urban Agriculture and Regional Food Systems 9 e70000 2024年12月査読有り
Nondestructive determination of canola oil oxidation causes: A near-infrared spectroscopy coupled with liquid chromatography-mass spectrometry for analyzing triacylglycerol hydroperoxide isomers.

Yurika Otoki, Daitaro Ishikawa, Shunji Kato, Ibuki Kusumoto, Yukihiro Ozaki, Kiyotaka Nakagawa

Food chemistry 467 142143-142143 2024年11月27日査読有り
State analysis of a biobased hydrogel subjected to freeze and thaw processes by X ray absorption spectroscopy using synchrotron radiation.

Kana Monta, Masafumi Hidaka, Daitaro Ishikawa, Tomoyuki Fujii

Scientific reports 14(1) 26731-26731 2024年11月5日査読有り
Development of evaluation model for texture of gel-like foods using mechanical properties and sensory evaluation

YANG J., KIJIMA N., MONTA K., MASAKA A., ISHIKAWA D., FUJII T.

59(9) 6174-6182 2024年7月
The kinetic analysis of γ-aminobutyric acid (GABA) production in buckwheat after high hydrostatic pressure

ONOZAWA G., ISHIKAWA D., TANJI H., FUJII T.

Food Science and Technology Research 30(5) 559-566 2024年査読有り
Non-destructive Laboratory Analysis of the Detection of Unhealthy Sugarcane Stalks Using a Portable Vis-NIR Spectrometer

APARATANA K, ISHIKAWA D, MARAPHUM K, SAENGPRACHATANARUG K, AGARIE H, SHIKANAI T, TANAKA M, TAIRA E

Engineering in Agriculture, Environment and Food 15(1) 72-80 2022年9月査読有り
Quantification of starch order in physically modified rice flours using SAXS and IR/FIR spectra

ISHIKAWA D, YANG J, FUJII T

Applied Spectroscopy 75(8) 1033-1042 2021年9月査読有り招待有り
Evaluation of solid state of rice flours produced by different milling process using ATR-FTIR spectroscopy

ISHIKAWA D, YANG J, ICHIKAWA C, FUJII T

Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 2021年2月査読有り筆頭著者
Whipping Behavior of Rice Flour Dough

Chiaki Ichikawa, Takahiro Fukunaga, Daitaro Ishikawa, Tomoyuki Fujii

MATEC Web of Conferences 333 02008-02008 2021年1月査読有り
Phenomenological analysis on whipping behavior of rice flour batter

ICHIKAWA C, ISHIKAWA D, YANG J, FUJII T

85 4327-4334 2020年11月査読有り
ゲル状食品の弾性/破断解析

鬼島直子, 砂押諒, 真坂知克, 石川大太郎, 藤井智幸

日本食品科学工学会誌 67(7) 217-229 2020年8月
Elastic and rupture analysis on food gels

Naoko Kijima, Ryo Sunaoshi, Tomoaki Masaka, Daitaro Ishikawa, Tomoyuki Fujii

Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi 67(7) 217-229 2020年
温帯地域の鹿児島におけるキャッサバの生産性Ⅰ. 生育,乾物生産及び収量

南さやか, 薮田伸, 富永克弘, 山本夕菜, 仲之内亜紀子, 壹岐香代, 石川大太郎, 石黒悦爾, 箱山晋

日本作物学会紀事 2020年査読有り
Low-Frequency Vibrational Modes of Nylon 6 Studied by Using Infrared and Raman Spectroscopies and Density Functional Theory Calculations

Shigeki Yamamoto, Erika Ohnishi, Harumi Sato, Hiromichi Hoshina, Daitaro Ishikawa, Yukihiro Ozaki

JOURNAL OF PHYSICAL CHEMISTRY B 123(25) 5368-5376 2019年6月招待有り
A new identification method for defective tablets by distribution analysis of NIR imaging

ISHIKAWA D, MURAYAMA K, GENKAWA T, KITAGAWA Y, OZAKI Y

Journal of Spectral Imaging In press 2019年査読有り
High pressure induced effects on free amino acid generation for mung beans sprout during preservation after short time pressurization

ISHIKAWA D, SHIGIHARA I, NAKAI R, TAMATE H, TSUKADA Y, FUJII T

Food Science and Technology Research 25(1) 2019年1月査読有り
An application for the quantitative analysis of pharmaceutical tablets using a rapid switching system between a near-infrared spectrometer and a portable near-infrared imaging system equipped with fiber optics

MURAYAMA K, ISHIKAWA D, GENKAWA T, OZAKI Y

Applied Spectroscopy 72(4) 551-561 2018年査読有り
Study on the change in powder properties of rice flour by different milling processes

ISHIKAWA D, SAWA S, SEKIYAMA Y, HORIGANE A, OKUNISHI T, FUJII K, FUJII T

J. Applied Glycoscience 64(4) 109-114 2017年11月20日査読有り
Analysis of change in powder properties of rice flour by different milling processes

D. Ishikawa, I. Sawa, Y. Sekiyama, A. Horigane, T. Okunishi, K. Fujii, T. Fujii

Journal of Applied Glycoscience 64(4) 109-144 2017年10月査読有り
Estimation Method of Moisture Content at the Meat Surface During Drying Process by NIR Spectroscopy and Its Application for Monitoring of Water Activity

ISHIKAWA D, UENO G, FUJII T

Japan Journal of Food Engineering 18(3) 135-143 2017年9月15日査読有り

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MISC

すり身ゲルの凍結・解凍による状態変化

藤井智幸, 日高將文, 門田佳奈, 石川大太郎

日本食品科学工学会大会講演集 68th 2021年
近赤外組成イメージングシステムの開発とその利用

石川大太郎, 村山広大

食品と容器 59(9) 546-552 2018年招待有り
融解する多種アイスの近赤外スペクトルの解析

山脇明佑子, 源川拓磨, 村山広大, 石川大太郎, 尾崎幸洋

近赤外フォーラム講演要旨集 31st 2015年
近赤外イメージング装置の開発とその産業への応用

石川大太郎, 石垣美歌, 尾崎幸洋, 源川拓磨

画像ラボ 26(8) 37-40 2015年招待有り
Ap-6 米粉の粉体特性(糖質と食品,一般講演,日本応用糖質科学会平成26年度大会(第63回))

藤井智幸, 鈴木康平, 齊藤美香, 石川大太郎, 関山恭代, 小野裕嗣, 奥西智哉

応用糖質科学：日本応用糖質科学会誌 4(3) B35 2014年
近赤外分光法を用いたプレミックス粉の混合モニタリングと混合挙動の解析

源川拓磨, 森下美咲, 石川大太郎, トファエルアハマド, 野口良造, 瀧川具弘, 村山広大, 杉野弘幸, 小宮山誠, 尾崎幸洋

農業食料工学会年次大会講演要旨 73rd 2014年
可搬型近赤外イメージング装置による錠剤成分不均一性評価法開発に関する研究

石川大太郎, 村山広大, 源川拓磨, 小宮山誠, 尾崎幸洋

分析化学討論会講演要旨集 74th 2014年
高速近赤外分光計によるアレルゲン穀物の1粒判別

源川拓磨, 村山広大, 石川大太郎, 杉野弘幸, 小宮山誠, 尾崎幸洋

農業施設 45(3) 2014年
高速近赤外分光計によるアレルゲン穀物の1粒判別

源川拓磨, 村山広大, 石川大太郎, 石川大太郎, 杉野弘幸, 小宮山誠, 尾崎幸洋

農業施設学会大会講演要旨 2014 2014年
近赤外分光法による混合粉体のオンライン計測

源川拓磨, 森下美咲, 石川大太郎, アハメドトファエル, 野口良造, 瀧川具弘, 村山広大, 杉野弘幸, 小宮山誠, 尾崎幸洋

粉体工学会研究発表会講演論文集 2014 2014年
時間分解近赤外/赤外ヘテロ2次元相関法の開発と反応プロセスへの適用

西井崇, 源川拓磨, 渡正博, 石川大太郎, 森田成昭, 尾崎幸洋

近赤外フォーラム講演要旨集 28th 116 2013年3月6日
高速・高感度NIR分析計を用いた医薬品混合均一性の解析

村山広大, 源川拓磨, 石川大太郎, 北川雄真, 杉野弘幸, 鳥越洋子, 小宮山誠, 尾崎幸洋

近赤外フォーラム講演要旨集 28th 2013年
可搬型高速イメージング装置(D-NIRs)を用いた錠剤の溶出過程モニタリング

石川大太郎, 村山広大, 阿波君枝, 阿波君枝, 源川拓磨, 源川拓磨, 鳥越洋子, 小宮山誠, 尾崎幸洋

近赤外フォーラム講演要旨集 28th 2013年
可搬型近赤外イメージング装置(D-NIRs)を用いた溶出過程における錠剤成分の分布解析

石川大太郎, 村山広大, 阿波君枝, 源川拓磨, 鳥越洋子, 小宮山誠, 尾崎幸洋

分析化学討論会講演要旨集 73rd 2013年
近赤外分光法を用いたアイスクリーム融解プロセスにおける微細構造の推定

加藤秀明, 源川拓磨, 石川大太郎, AHAMED Tofael, 野口良造, 瀧川具弘, 村山広大, 杉野弘幸, 小宮山誠, 尾崎幸洋

近赤外フォーラム講演要旨集 29th 2013年
オンラインNIR分析計による医薬混合プロセスの混合終点モニタ

村山広大, 源川拓磨, 石川大太郎, 杉野弘幸, 小宮山誠, 尾崎幸洋

近赤外フォーラム講演要旨集 29th 2013年
近赤外イメージングによる錠剤成分の不均一性評価の研究

石川大太郎, 村山広大, 源川拓磨, 源川拓磨, 杉野弘幸, 小宮山誠, 尾崎幸洋

近赤外フォーラム講演要旨集 29th 2013年
可搬型近赤外イメージング装置(D-NIRs)を用いた錠剤成分の混合均一性評価に関する研究

石川大太郎, 村山広大, 源川拓磨, 杉野弘幸, 北川雄真, 小宮山誠, 尾崎幸洋

日本分析化学会年会講演要旨集 62nd 2013年
アルコール発酵過程での近赤外・赤外同時測定によるオンライン・ヘテロ二次元相関分光法の提案

西井崇, 源川拓磨, 渡正博, 石川大太郎, 森田成昭, 尾崎幸洋

日本分析化学会年会講演要旨集 61st 79 2012年9月5日
高速・高感度近赤外分光分析計による流動層造粒プロセスのオンラインモニタリング

村山広大, 石川大太郎, 源川拓磨, 源川拓磨, 鳥越洋子, 小宮山誠, 尾崎幸洋

分析化学討論会講演要旨集 72nd 2012年

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書籍等出版物

先端の分析法

石川大太郎, 石垣美歌, 佐藤英俊, 尾崎幸洋(津田嗣郎監修)

2022年1月
Handbook of Near-Infrared Analysis, Fourth Edition (Practical Spectroscopy)

ISHIGAKI M, ISHIKAWA D, HUCK C. OZAKI Y. (Ed, CIURCZAK EW, IGONE B, WORKMAN J, BURNS DA)

CRC Press, LLC. 2021年11月
Spectroscopic Techniques for Polymer Characterization: Methods

ISHIKAWA D, HIKIMA Y, OZAKI Y. (Ed, OZAKI Y, SATO H)

Wiley-VCH (on-line Library) 2021年10月22日
Near-Infrared Spectroscopy

OZAKI Y, HUCK C, TSUCHIKAWA S, ENGELSEN S (担当:分担執筆, 範囲:Chap.22 NIR imaging (ISHIKAWA D;ISHIGAKI M;GOWEN AA)

Springer 2020年12月
Encyclopedia of Biophysics

ROBERTS G.C.K, WATTS A (担当:分担執筆, 範囲:Near-infrared spectroscopy in biological molecules and tissues. (OZAKI Y., HUCK CW., ISHIGAKI M., ISHIKAWA D., IKEHATA A. and SHINZAWA H.)

2018年
Encyclopedia of analytical chemistry

SHINZAWA H, ISHIKAWA D (担当:共著, 範囲:Near-infrared imaging of polymers; from basic science to industrial applications)

2016年9月
光と生命の辞典

日本光生物学協会, 光と生命の事典, 編集委員会 (担当:編者(編著者))

2016年2月
近赤外分光法

尾崎幸洋 (担当:編者(編著者), 範囲:第6章229～248)

講談社サイエンティフィック 2015年3月23日

講演・口頭発表等

近赤外分光イメージングの概要

石川大太郎

第51回近赤外講習会(中・上級コース)・第113回食品技術講習会, NARO 2023年2月20日招待有り
PAT 向け近赤外イメージング装置の開発とその応用」

石川大太郎

第 10 回物理・分析系若手研究者セミナー, 日本薬学会東北支部会 2022年11月19日招待有り
Evaluation of Solid State of Polymers Subjected to Physical Treatments using IR/NIR Spectroscopy

ISHIKAWA D

SciX2022 2022年10月4日招待有り
The evaluation of solid state of rice flour by IR and NIR spectroscopy

ISHIKAWA D

ESAS-CSSC2022 2022年9月
Evaluation of solid state of rice flour subjected to physical modification by using infrared spectroscopy

ISHIKAWA D, YANG J, FUJII T

PacifiChem2021 2021年12月20日
NIRにて見極める植物油の酸化原因

乙木百合香, 加藤俊治, 石川大太郎, 尾崎幸洋, 仲川清隆

第37回近赤外フォーラム
振動分光法を用いた食品・材料高分子の内部構造評価

石川大太郎

光とレーザーの科学技術フェア2021 2021年11月17日招待有り
Identificating the causes of vegetable oil oxidation by near-infrared spectroscopy

OTOKI Y,KATO S,ISHIKAWA D,OZAKI Y,NAKAGAWA K

The 20th International Conference on NIR 2021年10月18日
Investigation of glass/rubber of rice flours during water sorption process using FTIR spectroscopy

ISHIKAWA D, YANG J, FUJII T

SciX2021 2021年9月26日
Development of Monitoring Method for Water Activity of Beef Cut during Drying Process by Short Wavelength NIR Spectroscopy

ISHIKAWA D, UENO G, FUJII T

The 20th International Conference on NIR 2021年10月
アルツハイマー病者の認知機能低下と脳内リン脂質に関する研究

乙木百合香, 野間口早紀, 渡邊翔, 伊藤隼哉, 加藤俊治, 石川大太郎, 仲川清隆

日本油化学会第60回年会 2021年9月
品質変換操作が米粉の内部構造に及ぼす影響

石川大太郎, 楊嘉敏, 藤井智幸

日本応用糖質科学会2021年度大会（第70回） 2021年9月
近赤外分光分析から読み解く植物油酸化原因特定の研究

乙木百合香, 加藤俊治, 石川大太郎, 仲川清隆

本食品科学工学会第68回大会 2021年8月
高圧熱水処理によるタンパク質の部分分解反応の速度論的解析

布川真帆, 石川大太郎, 藤井智幸

日本農芸化学会2021年会 2021年3月
米粉バッターのホイッピング特性に関する現象論的解析

石川大太郎, 市川千晶, 楊嘉敏, 藤井智幸

日本農芸化学会2021年度大会 2021年3月
Development of a wide area NIR imaging device (Compovision) and the evaluation of the inhomogeneity of crystallinity on a polymer film

XV Chemometrics in Analytical Chemistry 2015年6月22日
Developmen of NIR imaging devices and its application

Joint Symposium of Imprial college London and Tokyo institute of Technology 2015年4月3日

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

近赤外線による非侵襲的な脳内薬物濃度測定法(ケミカルNIRS)の開発と臨床評価

日本学術振興会科学研究費助成事業挑戦的研究(萌芽) 2021年7月 - 2024年3月

田代学, 久保均, 石川大太郎, 藤井智幸, 渡部浩司, 松原佳亮
赤外/テラヘルツスペクトルを用いた食品高分子の内部構造評価の可能性

神戸大学分子フォト共同利用研究 2022年4月 - 2023年3月
学際融合グローバル研究者育成東北イニシアティブ令和2年度育成対象者

文部科学省世界で活躍できる研究者戦略育成事業 2020年11月 - 2023年3月
可視ーテラヘルツ広帯域分光を用いた植物葉のイオン誘起水ストレス評価に関する研究

日本学術振興会科学研究費(基盤研究C) 2020年4月 - 2023年3月
塩添加溶液中の水和構造の把握に関する分光学的基礎研究

(公財)ソルト・サイエンス財団助成研究 2021年4月 - 2022年3月
近赤外イメージングによる生分解性プラスチックの分解挙動評価

公社島津科学技術振興財団研究開発助成 2021年2月 - 2022年3月
分光分析化学的手法を用いた塩添加による水の構造化把握に関する基礎的研究

(公財)ソルト・サイエンス財団助成研究 2020年4月 - 2021年3月
先進的分析・評価手法の構築とそれを用いた含泡米粉食品の物性解析

飯島藤十郎記念財団学術助成金 2019年4月 - 2021年3月

藤井智幸
可視・近赤外およびテラヘルツスペクトルによる植物葉の温度環境ストレス状態の把握

日本学術振興会科学研究費(若手B) 2017年4月 - 2020年3月

石川大太郎
分光学的手法を用いた物理的変換操作による米粉構造の変化およびその不均一性の解明

飯島藤十郎記念財団学術助成金 2018年4月 - 2019年3月

石川大太郎
可視・近赤外およびテラヘルツ分光とそのイメージングによる葉内水分子の動態解明

日本学術振興会科学研究費(若手B) 2014年4月 - 2017年3月

石川大太郎
リモートセンシングによる農作物の生育・品質推定手法開発に関する研究

日本学術振興会科学研究費(特別研究員奨励費) 2009年4月 - 2011年3月

石川大太郎
リモートセンシングによる農作物の生育・品質推定手法開発に関する研究

日本学術振興会優秀若手研究者海外派遣事業 2010年5月

石川大太郎

石川大太郎

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研究分野

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委員歴

受賞

論文

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書籍等出版物

講演・口頭発表等

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

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