亀山詞子 (Noriko KAMEYAMA) - マイポータル

基本情報

所属: 日本女子大学食科学部栄養学科講師

学位: 博士（学術）(2020年2月日本女子大学)

研究者番号: 30732945
J-GLOBAL ID: 201501054529829416
researchmap会員ID: 7000010739

研究キーワード

研究分野

経歴

2025年4月 - 現在

日本女子大学, 食科学部栄養学科, 講師
2022年4月 - 2025年3月

日本女子大学, 家政学部食物学科, 講師
2020年4月 - 2022年3月

静岡県立大学, 食品栄養科学部栄養生命科学科, 助教
2014年4月 - 2020年3月

日本女子大学, 家政学部食物学科, 助教

学歴

2011年4月 - 2014年3月

日本女子大学, 家政学研究科, 食物・栄養学専攻
1995年4月 - 1999年3月

日本女子大学, 家政学部, 食物学科管理栄養士専攻

受賞

2023年7月

第1回メディカルスタッフ賞, 日本動脈硬化学会

論文

“The Japan Diet”に関する研究の動向 ―動脈硬化性疾患予防の観点から―

亀山詞子

日本家政学会誌 77(1) 21-27 2026年1月15日招待有り筆頭著者
工場に勤務する男性従業員の社員食堂の利用および健康的な食事の選択意識と実態

山下日菜子, 水野智春, 亀山詞子, 加部勇, 青柳才, 成川直美, 臼田悦子, 増原凜, 阪上拓, 松月弘恵

日本健康教育学会誌 33(3) 159-168 2025年8月査読有り
The Relationship between Children’s Behavioral Characteristics and Eating Attitudes: A Cross-Sectional Study in Japanese Preschool Children

Hiroko Inoue, Yukina Morimoto, Ayako Hashimoto, Ikuko Nagaya, Noriko Kameyama, Kozue Nakamura, Toshiko Kuwano

Journal of Nutritional Science and Vitaminology 71(3) 192-200 2025年6月30日査読有り
脂質異常症患者における食物摂取頻度スコアと体格および血清脂質濃度の関連 ―動脈硬化関連疾患栄養教育用簡易食物摂取頻度調査票「改変版Plus1Minus1」を用いた検討―

梅澤愛理子, 丸山千寿子, 四條裕里, 亀山詞子, 佐藤愛紗, 西谷藍, 池脇克則, 綾織誠人, 脇昌子, 寺本民生

日本病態栄養学会誌 27(4) 299-308 2024年11月1日査読有り
A Cross-Sectional Pilot Study on Association of Ready-to-Eat and Processed Food Intakes with Metabolic Factors, Serum Trans Fat and Phospholipid Fatty Acid Compositions in Healthy Japanese Adults

Chizuko Maruyama, Miya Uchiyama, Ariko Umezawa, Aoi Tokunaga, Akari Yasuda, Kanako Chibai, Chieko Fukuda, Rina Ichiki, Noriko Kameyama, Masakazu Shinohara

Nutrients 16(7) 1032-1032 2024年4月2日査読有り
Effects of Nutrition Education Program for the Japan Diet on Serum Phospholipid Fatty Acid Compositions in Patients with Dyslipidemia: Re-analysis of Data from a Previous Randomized Controlled Trial

Chizuko Maruyama, Aisa Sato, Yui Nishikata, Mariko Nakazawa, Yuri Shijo, Noriko Kameyama, Ariko Umezawa, Makoto Ayaori, Masako Waki, Katsunori Ikewaki …

Journal of Atherosclerosis and Thrombosis 30(12) 1849-1869 2023年12月1日査読有り
“The Japan Diet”：動脈硬化を予防する食事

亀山詞子

日本未病学会雑誌 29(1) 35-39 2023年3月31日招待有り筆頭著者
A Cross-Sectional Pilot Study on Food Intake Patterns Identified from Very Short FFQ and Metabolic Factors Including Liver Function in Healthy Japanese Adults

Miya Uchiyama, Chizuko Maruyama, Ariko Umezawa, Noriko Kameyama, Aisa Sato, Kanako Kamoshita, Seina Komine, Sayaka Hasegawa

Nutrients 14(12) 2442-2442 2022年6月13日査読有り
Effects of Dietary Education Program for the Japan Diet on Cholesterol Efflux Capacity: A Randomized Controlled Trial

Ariko Umezawa, Chizuko Maruyama, Yasuhiro Endo, Yumiko Suenaga, Yuri Shijo, Noriko Kameyama, Aisa Sato, Ai Nishitani, Makoto Ayaori, Masako Waki …

Journal of Atherosclerosis and Thrombosis 29(6) 881-893 2022年6月1日査読有り
動脈硬化関連疾患栄養教育用簡易食物摂取頻度調査票（改変版Plus1Minus1）の妥当性と再現性の検討

丸山千寿子, 前明日美, 梅澤愛理子, 高橋つかさ, 梅沢智奈美, 中村遥, 亀山詞子

日本病態栄養学会誌 25(2) 187-198 2022年6月1日査読有り
Effects of Vegetable and Fruit Intakes on Serum Carotenoid and MDA-LDL Concentrations in a Pilot Study of Japan Diet Education for Middle-aged Men

Satomi Hirai, Chizuko Maruyama, Sunmi Park, Yuri Shijo, Asumi Mae, Eri Nakamura, Rena Nakano, Mitsuha Shima, Yuuna Okabe, Ariko Umezawa …

日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan 73(1) 21-30 2022年2月査読有り
Effects of Nutrition Education Program for the Japan Diet on Serum LDL-Cholesterol Concentration in Patients with Dyslipidemia: A Randomized Controlled Trial

Chizuko Maruyama, Yuri Shijo, Noriko Kameyama, Ariko Umezawa, Aisa Sato, Ai Nishitani, Makoto Ayaori, Katsunori Ikewaki, Masako Waki, Tamio Teramoto

Journal of Atherosclerosis and Thrombosis 28(10) 1035-1051 2021年10月1日査読有り
The Relationship between Family Meals and Mental Health Problems in Japanese Elementary School Children: A Cross-Sectional Study

Noriko Kameyama, Yukina Morimoto, Ayako Hashimoto, Hiroko Inoue, Ikuko Nagaya, Kozue Nakamura, Toshiko Kuwano

International Journal of Environmental Research and Public Health 18(17) 9281-9281 2021年9月2日査読有り筆頭著者
Comparison of Food and Nutrient Intakes between Japanese Dyslipidemic Patients with and without Low-Density Lipoprotein Cholesterol Lowering Drug Therapy: A Cross-Sectional Study

Noriko Kameyama, Chizuko Maruyama, Yuri Shijo, Ariko Umezawa, Aisa Sato, Makoto Ayaori, Katsunori Ikewaki, Masako Waki, Tamio Teramoto

Journal of Atherosclerosis and Thrombosis 27(7) 683-694 2020年7月1日査読有り筆頭著者
Japan Diet Intake Changes Serum Phospholipid Fatty Acid Composition in Middle-Aged Men: A Pilot Study

Yuri Shijo, Chizuko Maruyama, Eri Nakamura, Rena Nakano, Mitsuha Shima, Asumi Mae, Yuuna Okabe, Sunmi Park, Noriko Kameyama, Satomi Hirai

Journal of Atherosclerosis and Thrombosis 26(1) 3-13 2019年査読有り
Dietary Intake during 56 Weeks of a Low-Fat Diet for Lomitapide Treatment in Japanese Patients with Homozygous Familial Hypercholesterolemia.

Noriko Kameyama, Chizuko Maruyama, Fuyuha Kitagawa, Kazunobu Nishii, Kaori Uenomachi, Yayoi Katayama, Hiromi Koga, Naoko Chikamoto, Yuko Kuwata, Junko Torigoe …

Journal of atherosclerosis and thrombosis 26(1) 72-83 2019年1月1日査読有り筆頭著者
Effects of a Japan Diet Intake Program on Metabolic Parameters in Middle-Aged Men: A Pilot Study

Maruyama Chizuko, Nakano Rena, Shima Mitsuha, Mae Asumi, Shijo Yuri, Nakamura Eri, Okabe Yuuna, Park Sunmi, Kameyama Noriko, Hirai Satomi …

Journal of Atherosclerosis and Thrombosis 24(4) 393-401 2017年査読有り
Postprandial Paraoxonase 1 Activity Following Consumption of Recommended Amounts of Mixed Meals in Healthy Males

Noriko Kameyama, Chizuko Maruyama, Kazuhiko Kotani, Russell Caccavello, Alejandro Gugliucci, Sadako Matsui, Risa Araki, Taro Maruyama

Journal of Atherosclerosis and Thrombosis 23(2) 225-232 2016年査読有り筆頭著者
Effects of consumption of main and side dishes with white rice on postprandial glucose, insulin, glucose-dependent insulinotropic polypeptide and glucagon-like peptide-1 responses in healthy Japanese men

Noriko Kameyama, Chizuko Maruyama, Sadako Matsui, Risa Araki, Yuichiro Yamada, Taro Maruyama

British Journal of Nutrition 111(9) 1632-1640 2014年5月査読有り筆頭著者
GIとカーボカウント (特集見直される糖尿病の食事療法)

亀山詞子, 丸山千寿子

糖尿病 56(12) 906-909 2013年12月筆頭著者

MISC

"The Japan Diet" 動脈硬化を予防する食事

亀山詞子

日本未病学会学術総会抄録集 29回 34-34 2022年10月
生活習慣・栄養分野におけるガイドライン2022のトピックスと今後の課題 The Japan Dietの展望

亀山詞子

日本動脈硬化学会総会プログラム・抄録集 54回 151-151 2022年7月
脂質異常症患者における食物摂取頻度と血中LDL-C濃度の関連(簡易式食物摂取頻度調査票を用いた検討)

梅澤愛理子, 丸山千寿子, 四條裕里, 亀山詞子, 佐藤愛紗, 西谷藍, 池脇克則, 池脇克則, 綾織誠人, 脇昌子 …

日本動脈硬化学会総会・学術集会プログラム・抄録集(Web) 53rd 2021年
不登校生徒の食物摂取状況,精神的健康状態,家族機能,QOLの実態と教育介入効果の検討

土本明, 亀山詞子, 亀山詞子, 橋本彩子, 荒木菜緒, 石原美希, 高橋福生子, 中野瞳子, 日野沙紀, 小林高子 …

栄養学雑誌 79(5 Supplement) 2021年
児童における主食・主菜・副菜を揃えた朝食摂取と健康状態,食生活,保護者の食事との関連

亀山詞子, 高橋未希, 森元雪菜, 橋本彩子, 井上広子, 長屋郁子, 中村こず枝, 桑野稔子, 桑野稔子

栄養学雑誌 79(5 Supplement) 2021年
幼児のミネラル状態と食・生活習慣に関する研究

橋本彩子, 瀧本彩乃, 西納夕稀, 上原早織, 上原早織, 篠原啓子, 亀山詞子, 亀山詞子, 井上広子, 桑野稔子 …

栄養学雑誌 79(5 Supplement) 2021年
児童の主観的咀嚼状況と心身の健康状態との関連

豊永咲, 亀山詞子, 亀山詞子, 森元雪菜, 橋本彩子, 井上広子, 長屋郁子, 中村こず枝, 桑野稔子, 桑野稔子

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 75th 2021年
脂質異常症における血管内皮機能とインスリン抵抗性の関連「日本食」研究の検討から

平松美佳, 脇昌子, 近藤仁江, 亀山詞子, 四條裕里, 梅澤愛理子, 清水洋佑, 杉山美帆, 綾織誠人, 池脇克則 …

糖尿病 63(Suppl.1) S-184 2020年8月
脂質異常症患者における糖・脂質代謝指標に関連する食品群の横断的検討

亀山詞子, 丸山千寿子, 丸山千寿子, 四條裕里, 梅澤愛理子, 佐藤愛紗, 綾織誠人, 綾織誠人, 池脇克則, 脇昌子 …

日本動脈硬化学会総会・学術集会プログラム・抄録集(Web) 52nd 2020年
幼児の行動特性と食生活習慣および母親の育児状況との関連

橋本彩子, 上原早織, 上原早織, 篠原啓子, 亀山詞子, 亀山詞子, 井上広子, 桑野稔子, 桑野稔子

栄養学雑誌 78(5 Supplement) 2020年
食べ物に対するこだわりの強い幼児の食・生活習慣と母親の食に関する困り事との関連

篠原啓子, 上原早織, 上原早織, 橋本彩子, 亀山詞子, 井上広子, 桑野稔子

栄養学雑誌 78(5 Supplement) 2020年
日本人成人における血清LDL-コレステロール濃度を規定する食品の組み合わせに関する横断的研究

内山美弥, 丸山千寿子, 亀山詞子, 佐藤愛抄, 梅澤愛理子, 四條裕里, 鴨下加奈子, 小峰星奈, 長谷川爽

日本病態栄養学会誌(Web) 23(Supplement) 2020年
脂質異常症における血管内皮機能とインスリン抵抗性の関連:「日本食」研究の検討から

平松美佳, 脇昌子, 近藤仁江, 亀山詞子, 四條裕里, 梅澤愛理子, 清水洋佑, 杉山美帆, 綾織誠人, 池脇克則 …

糖尿病(Web) 63(Suppl) 2020年
「日本食」摂取を推奨する栄養指導がHDL Cholesterol Efflux Capacity(CEC)と血中抗酸化物質及び抗酸化能に及ぼす影響

梅澤愛理子, 丸山千寿子, 丸山千寿子, 四條裕里, 亀山詞子, 亀山詞子, 佐藤愛紗, 遠藤康弘, 末永由美子, 西谷藍 …

日本動脈硬化学会総会・学術集会プログラム・抄録集(Web) 52nd 2020年
EndoPADでみた血管内皮機能と脂質異常症食事指導の効果の検討

近藤仁江, 平松美佳, 梅澤愛理子, 丸山千寿子, 四條裕里, 亀山詞子, 綾織誠人, 池脇克則, 寺本民生, 脇昌子

New Diet Therapy 35(2) 181-181 2019年9月
「日本食」の体格指標,糖代謝指標,炎症マーカーへの影響脂質異常症における検討

梅澤愛理子, 丸山千寿子, 四條裕里, 亀山詞子, 佐藤愛紗, 小玉真由香, 北山はづき, 藤谷桐香, 西谷藍, 綾織誠人 …

糖尿病 62(Suppl.1) S-264 2019年4月
脂質異常症患者における食品および栄養素等摂取量と糖・脂質代謝指標の関連

亀山詞子, 丸山千寿子, 四條裕里, 梅澤愛理子, 佐藤愛紗, 小玉真由香, 北山はづき, 藤谷桐香, 綾織誠人, 池脇克則 …

糖尿病 62(Suppl.1) S-337 2019年4月
脂質異常症患者における高LDLコレステロール血症薬物療法の有無と食品および栄養素等摂取量の横断的検討

亀山詞子, 丸山千寿子, 丸山千寿子, 四條裕里, 梅澤愛理子, 佐藤愛紗, 綾織誠人, 池脇克則, 脇昌子, 寺本民生 …

日本動脈硬化学会総会・学術集会プログラム・抄録集(Web) 51st 2019年
脂質異常症患者における食品および栄養素等摂取量と糖・脂質代謝指標の関連

亀山詞子, 丸山千寿子, 丸山千寿子, 四條裕里, 梅澤愛理, 佐藤愛紗, 小玉真由香, 北山はづき, 藤谷桐香, 綾織誠人 …

糖尿病(Web) 62(Suppl) 2019年
脂質異常症患者における栄養指導前の食品および栄養素等摂取量の実態

亀山詞子, 丸山千寿子, 丸山千寿子, 四條裕里, 梅澤愛理子, 佐藤愛紗, 小玉真由香, 北山はづき, 藤谷桐香, 綾織誠人 …

日本病態栄養学会誌(Web) 22(Supplement) 2019年

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書籍等出版物

学生・管理栄養士のための栄養教育論

丸山, 千寿子, 赤松, 利恵, 中村, 菜々子 (担当:分担執筆)

文光堂 2021年4月 (ISBN: 9784830660658)

講演・口頭発表等

社員食堂における「The Japan Diet」の受容性調査

亀山詞子, 松月弘恵, 水野智春, 江竜凪沙, 清水実優, 根岸渚沙, 春江仁美, 金森裕子, 谷川鳩子, 日暮昭道, 経塚直己, 石井幸雄, 紅林利弥

第57回日本動脈硬化学会総会・学術集会 2025年7月6日
“The Japan Diet”と動脈硬化予防

亀山詞子

第57回日本動脈硬化学会総会・学術集会 2025年7月5日招待有り
The Japan Dietを踏まえた脂質異常症の食事療法

亀山詞子

第25回動脈硬化教育フォーラム 2025年2月9日招待有り
動脈硬化予防のための食事“The Japan Diet”

亀山詞子

第46回日本臨床栄養学会総会・第45回日本臨床栄養協会総会・第22回大連合大会 2024年10月7日招待有り
男性工場従業員におけるヘルスリテラシーと食品群別摂取頻度の関連

第71回日本栄養改善学会学術総会 2024年9月7日
調理済み食品・市販加工食品摂取と血清トランス脂肪酸および生化学指標との関連

丸山千寿子, 内山美弥, 梅澤愛理子, 亀山詞子, 篠原正和

第56回日本動脈硬化学会総会・学術集会 2024年7月7日
管理栄養士の立場から考える小児と家族に対する栄養・食生活支援

亀山詞子

第56回日本動脈硬化学会総会・学術集会 2024年7月6日招待有り
アスリートの健康管理（現役および引退後）「栄養士の立場から」

亀山詞子

第24回動脈硬化教育フォーラム 2024年1月28日招待有り
動脈硬化予防のための食事“The Japan Diet”

亀山詞子

第27回日本病態栄養学会年次学術集会 2024年1月27日招待有り
勤労成人男性における健康的な食行動の実践意識と食品・栄養素等摂取量および健康状態の関連

第70回日本栄養改善学会学術総会 2023年9月2日
動脈硬化性疾患予防のための食事療法のさらなる展開に向けて

亀山詞子

第55回日本動脈硬化学会総会・学術集会 2023年7月8日招待有り
簡易型自記式食事歴法質問票を用いたThe Japan Diet評価スコアの検討

第55回日本動脈硬化学会総会・学術集会 2023年7月8日
Diet Therapy for Dyslipidemia -Focusing on "The Japan Diet"

Noriko Kameyama

22nd IUNS-ICN International Congress of Nutrition in Tokyo, Japan 2022年12月8日招待有り
Assessment of lifestyle and eating habits of school-refusing students in Japan

Asahi Tsuchimoto, Hiroko Inoue, Takako Kobayashi, Michiyo Sugiyama, Ayako Hashimoto, Reika Ogihara, Toko Nakano, Saki Hino, Noriko Kameyama, Toshiko Kuwano

22nd IUNS-ICN International Congress of Nutrition in Tokyo, Japan
“The Japan Diet”: 動脈硬化を予防する食事

亀山詞子

第29回日本未病学会学術総会 2022年11月13日招待有り
The Japan Diet: Diet for the Prevention of Atherosclerotic Cardiovascular Diseases

Noriko Kameyama

Tsukuba Global Science Week (TGSW) 2022 2022年9月26日招待有り
勤労成人男性における住環境と食生活および健康状態との関連

第69回日本栄養改善学会学術総会 2022年9月18日
The Japan Dietの展望

亀山詞子

第54回日本動脈硬化学会総会・学術集会 2022年7月23日招待有り
"The Japan Diet" Recommended by the Japan Atherosclerosis Society

Noriko Kameyama

The 19th International Symposium on Atherosclerosis 2021年10月招待有り
Assessment of Food and Nutrient Intake Based on Awareness of Practicing a Healthy Diet in Patients with Dyslipidemia

Noriko Kameyama, Nozomi Hashizume, Michino Fukazawa, Kazuya Morishima, Toshiko Kuwano

The 19th International Symposium on Atherosclerosis 2021年10月

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所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

住居内食環境と食生活および生活習慣病に関する客観的評価ならびに相互関連の検討

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 基盤研究(C) 2021年4月 - 2024年3月

亀山詞子, 桑野稔子
生活習慣病・認知症予防に資する大豆混合系食品の創製とヒトの咀嚼・満足感への影響

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2020年4月 - 2023年3月

吉村美紀, 島田良子, 桑野稔子, 亀山詞子, 江口智美
児童の咀嚼能力と心身の健康状態に関する客観的評価ならびに相互関連の解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 基盤研究(C) 2020年4月 - 2023年3月

桑野稔子, 亀山詞子, 井上広子, 橋本彩子

亀山詞子

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