Ca^2＋の沈殿生成抑制効果が大きいカゼインホスホペプチド（CPP）の抑制効果の仕組みを検討した。Ca^2＋とCPPの複合体形成がHPO₄^2-イオンを1:1で伴う形でおこり、このために沈殿生成が抑制されていることが分かった。また、一部フリーのCa^2＋も溶液中に存在したことから、複合体生成のみならず、フリーのCa^2＋の沈殿抑制効果（結晶阻害効果）もあることが確認された。