秋野 晃司

• 食文化の持続性ー「和食」文化の持続力と変容 

  農業と経済 2014年11月  
• ジャワ人の食生活と健康観 

  鍼灸 (106号) 91-95 2012年9月  
• グローバル化時代の日本の食文化 

  文化人類学研究 第11巻 2010年12月  
• 祭礼における共食儀礼 -鳥海山大物忌神社例大祭を中心にして- 

  医食文化の世界 21-38 2010年8月  査読有り
• 日本における環境保全型農業と地域活性化 －山形県遊佐町農民の地域ぐるみの環境保全運動－,草野孝久編 

  村落開発と環境保全 145-158 2008年11月  
• 現代における共食文化の構造 －祭における神饌と直会を中心に－ The Structure of the Culture of Shared Meals in Modern Society Offerings and Shared Meals at Traditional Japanese Festivals 

  研究助成報告書 2008年5月  
• 村落社会の理解と開発 -インドネシアとベトナムの農村から-, 草野孝久編, 촌락 개발의 기본성격 -주민의 시선으로 생각한다- 

  209-223 2007年  
• 村落社会の理解と開発 

  村落開発と国際協力 2002年  
• 日本人の香辛料に関する研究 －エスニック料理のスパイスを中心に－ 

  2002年  
• 贈答慣行にみられる食物の社会的価値の変容 

  生活学第二十五冊 -食の一〇〇年-, 日本生活学会編 2001年  
• パダン料理とミナンカバウ人の食生活 

  Vesta (No.38) 2000年  
• 現代沖縄における食生活の変容 

  日本食生活調査研究報告集 17 1999年  
• パダン料理とミナンカバウ人の食行動 

  食文化研究助成 8 1998年10月  
• インドネシア人の食生活 －都市におけるジャワ人・ミナンカバウ人の行動－ 

  食生活研究 Vol.19(No.2) 1998年6月  
• インドネシアにおける都市の生活文化研究 -ジャカルタに生きるジャワ人の食生活- 

  (第6号) 1998年6月  査読有り
• 都市におけるジャワ人の食行動 

  アサヒビール学術振興財団研究紀要 第11巻 1998年4月  
• 死と再生のドラマ 

  季刊民族学 (第60号) 1992年  
• トラジャ族の社会と食事慣行 

  女子栄養大学紀要 (第22号) 1991年  
• インドネシア残留日本兵の軌跡 

  アジア研究 (No.6) 1989年  査読有り
• マブア －サダン・トラジャ族の豊穣儀礼- 

  社会人類学年報（1986） Vol.12 133-142 1986年  査読有り

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