2009年1月8日 「食品と熟成」 福島英登 原著者 福島英登 担当区分 分担執筆 担当範囲 水産練り製品，345-348頁 出版者・発行元 光琳 記述言語 日本語 著書種別 学術書 DOI ISBN 9784771209015 ID情報 ISBN : 9784771209015
