論文

査読有り
2018年5月30日

Biological Metabolism of Frozen Whale Meat at Subzero Temperatures in Relation to Thaw Rigor

Transactions of the Japan Society of Refrigerating and Air Conditioning Engineers
  • Hideto FUKUSHIMA
  • ,
  • Naho NAKAZAWA
  • ,
  • Koki YAMADA
  • ,
  • Masahiro MATSUMIYA
  • ,
  • Ritsuko WADA
  • ,
  • Toshimichi MAEDA

記述言語
英語
掲載種別
研究論文(学術雑誌)
DOI
10.11322/tjsrae.18-10_OA

リンク情報
DOI
https://doi.org/10.11322/tjsrae.18-10_OA

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