論文

査読有り
2007年1月

Rheological properties of selected fish paste at selected temperature pertaining to shaping of surimi-based products

Journal of Food Engineering
  • Hideto Fukushima
  • ,
  • Emiko Okazaki
  • ,
  • Yutaka Fukuda
  • ,
  • Shugo Watabe

81
2
開始ページ
492
終了ページ
499
記述言語
英語
掲載種別
研究論文(学術雑誌)

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