冷え性女性の皮膚表面温度におけるショウガ麹の効果についてまとめた。冷え性女性の寒冷刺激曝露後においてショウガ麹はプラセボと比べて有意な皮膚温度上昇効果が確認でき、乳蛋白質と同時に摂取することでより高い効果が得られたことを記述した。