2018年
Molecular analysis of the polymeric glutenins in the wheat gluten with gliadin-like characteristics by the ammonia dispersion
Food Sci. Technol. Res.
- 巻
- 24
- 号
- 6
- 開始ページ
- 1049
- 終了ページ
- 1058
- 記述言語
- 英語
- 掲載種別
- 研究論文（学術雑誌）