2008年9月
スイートバジル収穫後の乾燥処理が葉中精油含量とその成分割合に及ぼす影響
東京農大農学集報
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- 巻
- 53
- 号
- 2
- 開始ページ
- 96
- 終了ページ
- 99
- 記述言語
- 日本語
- 掲載種別
- 研究論文（学術雑誌）
バジル葉中精油成分は凍結乾燥・温風乾燥・自然乾燥いずれでも変化し、生葉と同じ成分を維持することは困難であった。
- ID情報
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- ISSN : 0375-9202