南和広 (Kazuhiro Minami) - マイポータル

基本情報

所属: 東京農業大学生物産業学部教授

J-GLOBAL ID: 201701007445954000
researchmap会員ID: 7000020668

研究分野

ライフサイエンス / 栄養学、健康科学 /

論文

食感と血のような味質を改善した「蝦夷鹿ソーセージ」の開発—Development of "Yezo Venison Sausage" with improved texture and bloody taste quality

中澤洋三, 森野達也, 宮下慎一郎, 南和広, 相根義昌

日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会編 70(1) 25-31 2023年1月
長芋パウダーはアイスクリームの安定化剤になるか?—Can Chinese Yam Powder Be Used as a Stabilizing Agent for Ice Cream?

中澤洋三, 村田雪乃, 宮下慎一郎, 南和広, 相根義昌

日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会編 48(6) 267-271 2022年11月
小豆餡の嗜好性と水分および糖度との関係—Relationship between consumer preferences and the water/sugar content of sweet bean paste products

中澤洋三, 小暮早紀, 宮下慎一郎, 南和広, 相根義昌

日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会編 69(10) 473-480 2022年10月
エミューすじ肉の食品理化学的特性を生かしたドライソーセージの開発

中澤洋三, 吉田彩乃, 鹿嶋陽彦, 佐竹絵梨, 伊藤宏華, 為近夢, 森竹亮介, 南和広, 相根義昌

日本食品科学工学会誌 68(12) 447-454 2021年12月15日
オホーツク網走産ナガイモより調製した澱粉の特性評価

中澤, 洋三, 村山, 香織, 南, 和広, 相根, 義昌

日本食品保蔵科学会誌 46(1) 3-8 2020年3月
北海道産在来豆の消化性デンプン含量，アミロース含量，遊離糖組成およびアミラーゼ活性

中澤, 洋三, 海野, つぐみ, 南, 和広, 相根, 義昌

日本食品保蔵科学会誌 45(6) 271-276 2020年1月
煮小豆中のゴム豆および石豆発生の一要因

中澤洋三, 水嶋里穂, 南和広, 相根義昌

日本食品保蔵科学会誌 46(3) 111-114 2020年
2020年東京パラリンピックにおける屋外競技場のWBGTの予測 : 2007年から2016年の気象庁観測データから

森田恭光, 樫村修生, 薗部正人, 南和広, 柏木朋也, 星秋夫

日本スポーツ健康科学誌 = Japanese journal of sport and health sciences 5(1) 35-42 2018年8月
Emu Oil Reduces LPS-Induced Production of Nitric Oxide and TNF-α but not Phagocytosis in RAW 264 Macrophages.

Tadayoshi Miyashita, Kazuhiro Minami, Minoru Ito, Ryosuke Koizumi, Yoshimasa Sagane, Toshihiro Watanabe, Koichi Niwa

Journal of oleo science 67(4) 471-477 2018年4月1日
Data describing the flow-mediated vasodilation responses and blood pressure in young adult humans after a single dose of oral edible emu oil.

Tadayoshi Miyashita, Ryosuke Koizumi, Yoshimasa Sagane, Koichi Niwa, Toshihiro Watanabe, Kazuhiro Minami

Data in brief 17 631-637 2018年4月
Data on a single oral dose of camu camu (Myrciaria dubia) pericarp extract on flow-mediated vasodilation and blood pressure in young adult humans.

Tadayoshi Miyashita, Ryosuke Koizumi, Takao Myoda, Yoshimasa Sagane, Koichi Niwa, Toshihiro Watanabe, Kazuhiro Minami

Data in brief 16 993-999 2018年2月
Safety data on single application of emu and macadamia nut oil on human skin.

Tadayoshi Miyashita, Ryosuke Koizumi, Yoshimasa Sagane, Kazuhiro Minami, Minoru Ito, Toshihiro Watanabe, Koichi Niwa

Data in brief 15 720-723 2017年12月
サチャインチオイル摂取による血流依存性血管拡張反応：機能性食品のヒト血管に対する非侵襲的評価法

南和広, 樫村修生, 前崎祐二, 清柳典子, 丹羽光一, 相根義昌, 渡部俊弘

日本食品保蔵科学会誌 43(4) 163-170 2017年
ナノカプセルを処方したエミューオイル含有保湿剤「エミュランス EE セラム」の安全性検討

伊藤実, 南和広, 高野圭司, 西谷美雪, 相根義昌, 渡部俊弘, 丹羽光一

皮膚の科学 16(1) 88-92 2017年査読有り
Data on melanin production in B16F1 melanoma cells in the presence of emu oil.

Minoru Ito, Kazuhiro Minami, Yoshimasa Sagane, Toshihiro Watanabe, Koichi Niwa

Data in brief 9 1056-1059 2016年12月
高脂肪食ラット骨格筋の脂肪代謝にサチャインチオイルの長期投与が及ぼす影響

南和広, 樫村修生, 前崎祐二, 清柳典子

日本スポーツ健康科学誌 = Japanese journal of sport and health sciences 3(1) 29-36 2016年9月査読有り
2020年東京オリンピック競技開催予定期間における環境温度の予測—Prediction of the environmental temperature in the 2020 Tokyo Olympics competition held planned period

樫村修生, 南和広, 星秋夫

日本スポーツ健康科学誌 = Japanese journal of sport and health sciences 3(1) 1-7 2016年9月査読有り
Effects of heat exposure on expression of Hsp72 in tissues from unrestrained rats.

南和広

日本臨床生理学会誌 46 2016年査読有り
2020 年東京オリンピックマラソン時の WBGT の予測

樫村修生, 南和広, 星秋夫

日本生気象学会雑誌 53(4) 139-144 2016年
Effects of heat exposure on expression of Hsp72 in tissues from unrestrained rats.

南和広

日本臨床生理学会誌 46 2016年査読有り

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書籍等出版物

応用栄養学

南和広 (担当:共著, 範囲:スポーツと栄養おいて、エネルギー代謝や健康増進に関する部分を担当)

化学同人 2012年3月

共同研究・競争的資金等の研究課題

2020年東京オリンピック・パラリンピックに向けての熱中症予防対策

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2015年4月 - 2018年3月

樫村修生, 南和広
生活習慣の相互関係および生活習慣による遺伝因子の変化が動脈硬化に与える影響の解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2014年4月 - 2017年3月

南和広, 寄本明, 矢野仁康
高齢者および小児・幼児における脱水・熱中症予防ケアの確立

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2013年4月 - 2017年3月

寄本明, 芳田哲也, 南和広, 新矢博美
ストックを用いた運動に着目した生活習慣病および介護予防の効果とそのプログラム構築

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2010年 - 2012年

寄本明, 芳田哲也, 南和広, 新矢博美, 中井誠一

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共同研究・競争的資金等の研究課題

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