小泉亮輔 (Ryosuke Koizumi) - マイポータル

基本情報

J-GLOBAL ID: 201701015540217937
researchmap会員ID: 7000020690

研究分野

ライフサイエンス / 食品科学 /

論文

Characterization of the microbiota and chemical properties of pork loins during dry aging.

Akihito Endo, Ryosuke Koizumi, Yozo Nakazawa, Yuh Shiwa, Shintaro Maeno, Yoshihiko Kido, Tomohiro Irisawa, Yoshiki Muramatsu, Kotaro Tada, Masao Yamazaki …

MicrobiologyOpen 10(1) e1157 2021年1月査読有り
Free Amino Acids in Potato (Solanum tuberosum) May Cause Egumi-Taste in Food Products

Hiroaki Sato, Ryosuke Koizumi, Ryuichi Itoyama, Megumi Ichisawa, Junko Negishi, Rui Sakuma, Tadasu Furusho, Yoshimasa Sagane, Katsumi Takano

Potato Research 62 305-314 2019年2月査読有り
Introduction of a Data-Driven Approach for Salmon Fish Sauce Production

NAKANO Mitsutoshi, SAGANE Yoshimasa, KOIZUMI Ryosuke, NAKAZAWA Yozo, YAMAZAKI Masao, WATANABE Toshihiro, TAKANO Katsumi, SATO Hiroaki

Food Preservation Science 44(3) 135-143 2018年6月査読有り
Electronic Nose and Chemical Analysis of Commercial Fish Sauce products Show Country-Specific Preferences

Nakano M, Sagane Y, Koizumi R, Ikehama K, Yoshida K, Nakazawa Y, Takano K, Sato H

Food Preservation Science 44(3) 125-133 2018年6月査読有り
Data describing the flow-mediated vasodilation responses and blood pressure in young adult humans after a single dose of oral edible emu oil

Tadayoshi Miyashita, Ryosuke Koizumi, Yoshimasa Sagane, Koichi Niwa, Toshihiro Watanabe, Kazuhiro Minami

Data in Brief 17 631-637 2018年4月1日査読有り
Chemical properties and colors of fermenting materials in salmon fish sauce production

Mitsutoshi Nakano, Yoshimasa Sagane, Ryosuke Koizumi, Yozo Nakazawa, Masao Yamazaki, Toshihiro Watanabe, Katsumi Takano, Hiroaki Sato

Data in Brief 16 483-488 2018年2月1日査読有り
Data on volatile compounds in fermented materials used for salmon fish sauce production

Mitsutoshi Nakano, Yoshimasa Sagane, Ryosuke Koizumi, Yozo Nakazawa, Masao Yamazaki, Toshihiro Watanabe, Katsumi Takano, Hiroaki Sato

Data in Brief 16 154-156 2018年2月1日査読有り
Data on a single oral dose of camu camu (Myrciaria dubia) pericarp extract on flow-mediated vasodilation and blood pressure in young adult humans

Tadayoshi Miyashita, Ryosuke Koizumi, Takao Myoda, Yoshimasa Sagane, Koichi Niwa, Toshihiro Watanabe, Kazuhiro Minami

Data in Brief 16 993-999 2018年2月1日査読有り
Clustering of commercial fish sauce products based on an e-panel technique

Mitsutoshi Nakano, Yoshimasa Sagane, Ryosuke Koizumi, Yozo Nakazawa, Masao Yamazaki, Kiyoharu Ikehama, Koichi Yoshida, Toshihiro Watanabe, Katsumi Takano, Hiroaki Sato

Data in Brief 16 515-520 2018年2月1日査読有り
Emu Oil Reduces LPS-Induced Production of Nitric Oxide and TNF-α but not Phagocytosis in RAW 264 Macrophages

Miyashita T, Minami K, Ito M, Koizumi R, Sagane Y, Watanabe T, Niwa K

Journal of Oleo Science 67(4) 471-477 2018年査読有り
Data on the sensory evaluation of potatoes (Solanum tuberosum) from different areas of Hokkaido, Japan, performed by untrained young adults

Hiroaki Sato, Ryosuke Koizumi, Yozo Nakazawa, Masao Yamazaki, Ryuichi Itoyama, Megumi Ichisawa, Junko Negishi, Rui Sakuma, Tadasu Furusho, Yoshimasa Sagane …

Data in Brief 15 397-400 2017年12月1日査読有り
Safety data on single application of emu and macadamia nut oil on human skin

Tadayoshi Miyashita, Ryosuke Koizumi, Yoshimasa Sagane, Kazuhiro Minami, Minoru Ito, Toshihiro Watanabe, Koichi Niwa

Data in Brief 15 720-723 2017年12月1日査読有り
Data on the chemical properties of commercial fish sauce products

Mitsutoshi Nakano, Yoshimasa Sagane, Ryosuke Koizumi, Yozo Nakazawa, MasaoYamazaki, Toshihiro Watanabe, Katsumi Takano, Hiroaki Sato

Data in Brief 15 658-664 2017年10月査読有り
Reversible Association of the Hemagglutinin Subcomplex, HA-33/HA-17 Trimer, with the Botulinum Toxin Complex

Yoshimasa Sagane, Shingo Mutoh, Ryosuke Koizumi, Tomonori Suzuki, Shin-Ichiro Miyashita, Keita Miyata, Tohru Ohyama, Koichi Niwa, Toshihiro Watanabe

PROTEIN JOURNAL 36(5) 417-424 2017年10月査読有り
Data on the weights, specific gravities and chemical compositions of potato (Solanum tuberosum) tubers for food processing from different areas of Hokkaido, Japan

Hiroaki Sato, Ryosuke Koizumi, Yozo Nakazawa, Masao Yamazaki, Ryuichi Itoyama, Megumi Ichisawa, Junko Negichi, Rui Sakuma, Tadasu Furusho, Yoshimasa Sagane …

Data in Brief 11 601-605 2017年4月1日査読有り
アクトミオシンのゲル形成機構と微細構造に及ぼす塩濃度ならびに圧力強度の影響

小泉亮輔, 入澤友啓, 多田耕太郎, 鈴木敏郎, 筆頭著者

東京農業大学東京農業大学農学集報第60巻第4号 60(4) 2016年3月査読有り
卵黄加圧ゲルの形成機構とその微細構造に与える温度と圧力強度の影響

小泉亮輔, 入澤友啓, 多田耕太郎, 鈴木敏郎

日本食品保蔵科学会誌 42(2) 51-58 2016年3月査読有り
中低温での加圧処理がβ-ラクトグロブリンのゲル形成に与える影響

小泉亮輔, 入澤友啓, 多田耕太郎, 鈴木敏郎

日本食品保蔵科学会誌 42(2) 65-70 2016年3月査読有り
γ -アミノ酪酸 (GABA) 生成乳酸菌を用いた発酵バター様食品の開発とその品質について

田中智大, 小泉亮輔, 入澤友啓, 寺島晃也, 多田耕太郎, 鈴木敏郎

日本食品保蔵科学会誌 41(5) 207-213 2015年9月査読有り
オカラ添加が冷凍ソーセージの品質に与える影響

多田耕太郎, 小泉亮輔, 寺島晃也, 中村優, 鈴木敏郎

東京農業大学農学集報 57(3) 167-174 2012年12月査読有り

書籍等出版物

現代農学概論

松田浩敬, 森田茂紀, 西尾善太, 中島亨, 上地由朗, 垣内仁, 平野繁, 馬場正, 半澤恵, 平野貴, 塩本明弘, 関岡東生, 松嶋賢一, 乘越亮, キムオッキョン, 多田耕太郎, 有澤岳, 桑山岳人, 峯洋子, 藤島廣二, 吉田実花, 入澤友啓, 野口治子, 小泉亮輔, 谷口亜樹子, 御手洗洋蔵, 石川忠, 篠原弘亮, 入江憲治, 高橋幸水, 三井裕樹, 長島孝行, 岩田尚孝, 白砂孔明, 松尾英輔, 土橋豊, 大石孝雄, 浅野房世, 藤岡真実, 太田光明, 金井一成, 入江彰昭 (担当:分担執筆)

朝倉書店 2018年4月

講演・口頭発表等

乳酸菌の添加が粉乳を原料としたカードの形成に与える影響

小泉亮輔, 入澤友啓, 多田耕太郎

日本食品保蔵科学会第71回大会 2022年6月18日
鶏卵および牛乳混合溶液のゲル形成に与える高圧処理の影響

小泉亮輔, 入澤友啓, 多田耕太郎

日本食品科学工学会第68回大会 2021年8月26日
凝乳酵素による粉乳溶液のカード形成

小泉亮輔, 入澤友啓, 多田耕太郎

日本食品保蔵科学会第70回大会 2021年6月26日
豚ひき肉へのアルカリ電解水添加の影響

小泉亮輔, 入澤友啓, 多田耕太郎

第9回日本食育学会学術大会 2021年6月12日
高圧処理が豚肝臓の性状に与える影響

小泉亮輔, 入澤友啓, 多田耕太郎

日本食品科学工学会令和2年度関東支部大会 2020年3月7日
高圧処理を用いたソーセージ様食品の開発について

小泉亮輔, 入澤友啓, 多田耕太郎

日本食品保蔵科学会第66回大会 2017年6月
超高圧処理を用いたソーセージ様食品の開発について

小泉亮輔, 入澤友啓, 多田耕太郎, 鈴木敏郎

日本食品保蔵科学会第64回大会 2015年6月
超高圧処理により形成される卵黄加圧ゲルの形成機構について

小泉亮輔, 中村優, 多田耕太郎, 鈴木敏郎

日本食品科学工学会第61回大会 2014年8月
β-ラクトグロブリン加圧ゲルの形成機構について

小泉亮輔, 中村優, 多田耕太郎, 鈴木敏郎

日本食品保蔵科学会第63回大会 2014年6月
超高圧処理により形成する卵黄タンパク質加圧ゲルの形成機構について

小泉亮輔, 中村優, 多田耕太郎, 鈴木敏郎

日本食品科学工学会第60回大会 2013年8月
超高圧処理により形成されるβ-ラクトグロブリン加圧ゲルの形成機構について

小泉亮輔, 中村優, 多田耕太郎, 鈴木敏郎

日本食品保蔵科学会第62回大会 2013年6月
超高圧処理がβ-ラクトグロブリンのゲル形成に与える影響

小泉亮輔, 中村優, 多田耕太郎, 鈴木敏郎

日本畜産学会第116回大会 2013年3月
超高圧処理により形成される卵タンパク質ゲルの性状

小泉亮輔, 中村優, 多田耕太郎, 鈴木敏郎

日本食品科学工学会平成25年度関東支部大会 2013年3月
超高圧処理により形成するアクトミオシン加圧ゲルの構造と溶解性について

小泉亮輔, 中村優, 多田耕太郎, 鈴木敏郎

日本食品科学工学会第59回大会 2012年8月
超高圧処理により形成されるアクトミオシン加圧ゲルの溶解性とその結合様式

小泉亮輔, 多田耕太郎, 鈴木敏郎

日本食品保蔵科学会第60回大会 2011年6月日本食品保蔵科学会
超高圧処理により形成されるアクトミオシン加圧ゲルの形成機構とその溶解性について

小泉亮輔, 多田耕太郎, 鈴木敏郎

日本食品科学工学会第57回大会 2010年9月日本食品科学工学会
超高圧処理により形成されるアクトミオシン加圧ゲルの形成機構について

小泉亮輔, 多田耕太郎, 鈴木敏郎

日本食品保蔵科学会第59回大会 2010年6月日本食品保蔵科学会

小泉亮輔

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