村松朱喜 (Shuki MURAMATSU) - マイポータル

基本情報

所属: 昭和女子大学食健康科学部健康デザイン学科准教授

学位: 博士(2007年3月東京農業大学大学院)

J-GLOBAL ID: 201701008735936443
researchmap会員ID: 7000020857

研究分野

経歴

2024年4月 - 現在

昭和女子大学大学院, 生活機構研究科生活科学研究専攻, 准教授
2023年4月 - 現在

昭和女子大学, 食健康科学部健康デザイン学科, 准教授
2022年7月 - 現在

昭和女子大学大学院, 国際文化研究所, 所員 (所員)
2018年4月 - 現在

昭和女子大学大学院, 女性健康科学研究所, 所員 (所員)
2021年4月 - 2023年3月

昭和女子大学, 食健康科学部健康デザイン学科, 講師 (専任講師)
2017年4月 - 2021年3月

昭和女子大学, 生活科学部健康デザイン学科, 講師 (専任講師)

論文

Isolation and characterization of a motility-defective mutant of Euglena gracilis.

Muramatsu S., Atsuji K., Yamada K., Ozasa K., Suzuki H., Takeuchi T., Hashimoto-Marukawa Y., Kazama Y., Abe T., Suzuki K. …

PeerJ 10.7717/peerj.10002. eCollection (2020) 2020年9月査読有り
Evaluation of Bacterial Contamination Levels in Pickles Sold at Wet Market in Cambodia -Part 2- Detection of Several Food-poisoning Bacteria of 48 samples from Phnom Penh

Muramatsu S., Uchino M., Sorm S., Tanioka Y., Oka D., Muramatsu Y., Nakajima T., Sekido M., Nakamura T., Chay C. …

International Journal of Environmental and Rural Development 11(1) 2020年4月査読有り
Evaluation of Bacterial Contamination level in Pickles Sold at Wet Market in Cambodia - Part 1- in case of the samples from Kampong Cham and Phnom Penh

Muramatsu S., Uchino M., Tanioka Y., Sorm S., Oka D., Muramatsu Y., Nakajima T., Sekido M., Nakamura T., Chay C. …

International Journal of Environmental and Rural Development 11(1) 2020年4月査読有り
食の安全を守り高品質化を実現する技術-ハードルテクノロジーと予測微生物学-

生活科学紀要 (926) 49-55 2017年12月査読有り
運動性原生生物Euglena gracilisへの物質導入に有効なシングルセルエレクトロポーレーション法の改変

130 106-111 2016年11月査読有り
Expression level of methanol-inducible peroxisomal proteins and peroxisome morphology are affected by oxygen conditions and mitochondrial respiratory pathway function in the methylotrophic yeast Candida boidinii

Shuki Fujimura, Hiroya Yurimoto, Shota Kurimoto, Yoshimi Matsufuji, Takashi Ito, Takashi Hayakawa, Noboru Tomizuka, Yasuyoshi Sakai, Tomoyuki Nakagawa

FEMS Yeast Research 13(4) 359-366 2013年6月
Alteration of Ethanol Tolerance Caused by the Deficiency in the Genes Associated with Histone Deacetylase Complex in Budding Yeast

Takao Matsuda, Shuki Fujimura, Hiroshi Suda, Yoshimi Matsufuji, Junichi Nakagawa

BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY 75(9) 1829-1831 2011年9月査読有り
分子遺伝学で酵母の役割を究明アルコールストレスに耐える仕組み

新・実学ジャーナル東京農業大学 (11月) 3-4 2011年
Transcription factor Stb5p is essential for acetaldehyde tolerance in Saccharomyces cerevisiae

Yoshimi Matsufuji, Tomoyuki Nakagawa, Shuki Fujimura, Akio Tani, Junichi Nakagawa

Journal of Basic Microbiology 50(5) 494-498 2010年10月
The Peroxisomal Catalase Gene in the Methylotrophic Yeast Pichia methanolica

Tomoyuki Nakagawa, Kyoko Yoshida, Akihito Takeuchi, Takashi Ito, Shuki Fujimura, Yoshimi Matsufuji, Noboru Tomizuka, Hiroya Yurimoto, Yasuyoshi Sakai, Takashi Hayakawa

BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY 74(8) 1733-1735 2010年8月査読有り
Molecular Characterization of Two Genes with High Similarity to the Dihydroxyacetone Synthase Gene in the Methylotrophic Yeast Pichia methanolica

Tomoyuki Nakagawa, Shuki Fujimura, Takashi Ito, Yoshimi Matsufuji, Shotaro Ozawa, Tatsuro Miyaji, Junichi Nakagawa, Noboru Tomizuka, Hiroya Yurimoto, Yasuyoshi Sakai …

BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY 74(7) 1491-1493 2010年7月査読有り
Flavobacterium algicola sp nov., isolated from marine algae

Mika Miyashita, Shuki Fujimura, Yasuyoshi Nakagawa, Makoto Nishizawa, Noboru Tomizuka, Tomoyuki Nakagawa, Junichi Nakagawa

INTERNATIONAL JOURNAL OF SYSTEMATIC AND EVOLUTIONARY MICROBIOLOGY 60(2) 344-348 2010年2月査読有り
Acetaldehyde tolerance in Saccharomyces cerevisiae involves the pentose phosphate pathway and oleic acid biosynthesis

Yoshimi Matsufuji, Shuki Fujimura, Takashi Ito, Makoto N. Shizawa, Tatsuro Miyaji, Unichi Nakagawa, Tohru Ohyama, Noboru Tomizuka, Tomoyuki Nakagawa

YEAST 25(11) 825-833 2008年11月査読有り
Molecular characterization of the PEX5 gene encoding peroxisomal targeting signal 1 receptor from the methylotrophic yeast Pichia methanolica.

Ito, T., Fujimura, S., Matsufuji, Y., Miyaji, T., Nakagawa, T. and Tomizuka N.

Molecular characterization of the PEX5 gene encoding peroxisomal targeting signal 1 receptor from th 24(7) 589-597 2007年7月査読有り
Peroxisomal metabolism is regulated by an oxygen-recognition system through organelle crosstalk between the mitochondria and peroxisomes

Shuki Fujimura, Tomoyuki Nakagawa, Takashi Ito, Yoshimi Matsufuji, Tatsuro Miyaji, Noboru Tomizuka

YEAST 24(6) 491-498 2007年6月査読有り
Distribution, diversity and regulation of alcohol oxidase isozymes, and phylogenetic relationships of methylotrophic yeasts

Takashi Ito, Shuki Fujimura, Masataka Uchino, Naoto Tanaka, Yoshimi Matsufuji, Tatsuro Miyaji, Katsumi Takano, Tomoyuki Nakagawa, Noboru Tomizuka

YEAST 24(6) 523-532 2007年6月査読有り
Isolation and transcriptional regulation of the fructose 1,6-bisphosphate aldolase gene FBA1 in the psychrophilicyeast Cystofilobasidium capitatum.

Fujimura, S., Uchino, M., Ito, T., Myoda, T., Nagaoka T., Miyaji …

Food Preservation Science 33(1) 9-13 2007年1月査読有り

MISC

ベトナムドンラム村の食品事業に関する調査報告

村松朱喜, 高尾哲也

Showa Women's University, Institute of International Culture Bulletin 28 2024年2月29日査読有り
Improvements in Preservation Properties of Homemade-Style Pickled Cucumber in Cambodia

SOKLY SORM, SHUKI MURAMATSU, MASATAKA UCHINO, YOSHIKI MURAMATSU, DAIKI OKA, NARONG TOUCH, YURI TANIOKA, TAKAHIKO NAKAMURA, TORU NAKAJIMA, MOTOE SEKIDO …

International Journal of Environmental and Rural Development 14(1) 25-31 2023年6月査読有り責任著者
Proposal of New Pickles to Improve Food Sanitation at Wet Markets in Cambodia

Sokly SORM, Yoshiki MURAMATSU, Daiki OKA, Yuri TANIKOKA, Masataka UCHINO, Shuki MURAMATSU, Motoe SEKIDO, Takahiko NAKAMURA, Toru NAKAJIMA, Eiichiro SAKAGUCHI …

International Journal of Environmental and Rural Development 13(2) 33-38 2022年12月査読有り
カンボジアの自家製ピクルスの微生物挙動

13(1) 169-175 2022年6月査読有り筆頭著者
カシュ-アップルジャムのカンボジアでの受容性について

Vol. 12(No. 1) 35-41 2021年6月査読有り

書籍等出版物

食品安全・衛生学

(担当:共著)

学文社 2023年9月
食べ物と健康III 食品衛生学食品の安全と衛生管理

岸本満編集執筆者岸本満,桝田和彌,朝倉宏,宮地竜郎,臼井宗一,堀光代,横山佳子,伊藤智,伊藤勇貴,上野有史,田中幹雄,渡辺信吾,前田直樹,日置祐一,照山由梨奈,濱﨑芳活 (担当:共著)

中山書店 2019年1月
Current Topics in Biochemistry Regulation of methanol metabolism in methylotrophic yeast Pichia methanolica.

Consultant editor, Ohyama, T. Nakagawa, T., Fujimura, S., Ito, T., Miyaji, T. and Tomizuka, N. (担当:共著, 範囲:Regulation of methanol metabolism in methylotrophic yeast Pichia methanolica.)

Research Signpost, India 2006年5月

講演・口頭発表等

地域原料を用いた各種甘酒の開発とその評価

村松朱喜,村松良樹,川上昭太郎

農業環境工学関連学会2023年合同大会 2023年9月
Ready to eat 食品の特徴と危険性について

令和5年度山梨県食品衛生推進員講習会 2023年8月28日山梨県甲府市および一般社団法人山梨県食品衛生協会
乳酸菌添加によるエビ漬物の衛生向上について

當間樹,関戸元恵,野村佳歩,村松朱喜,村松良樹,鈴木智典,CHIM CHAY,SOKLY SORM,新村洋一,内野昌孝

日本食品科学工学会第70回記念大会 2023年8月
Numerical Analysis App for Heat Sterilization Process of Cylindrical Foods

Yoshiki Muramatsu, Shuki Muramatsu, Masanori Hashiguchi, Dahai Mi, and Shotaro Kawakami

12th International Conference on Predictive Modelling in Food (ICPMF12) 2023年6月
Improvements in Preservation Properties for Homemade-Style Pickled Cucumber in Cambodia

Sokly Sorm, Shuki Muramatsu, Masataka Uchino, Yoshiki Muramatsu, Daiki Oka, Narong Touch, Yuri Tanikoka, Takahiko Nakamura, Toru Nakajima, Motoe Sekido, Shotaro Kawakami, Chim Chay, Mari Arimitsu and Machito Mihara

The 14th International Conference on Environmental and Rural Development, March 2023 2023年3月4日 International Society of Environmental and Rural Development Royal University of Agriculture, Cambodia Institute of Environmental Rehabilitation and Conservation
Improvements in Food Sanitation for Homemade-Style Pickled Cucumber in Cambodia

S. Sorm, Y. Muramatsu, S. Muramatsu, D. Oka, S. Kawakami

第80回農業食料工学会年次大会 2022年9月12日一般社団法人農業食料工学会
カンボジアで生産されるエビ漬物の衛生評価

當間樹, 内野昌孝, 村松良樹, SOKLY SORM, 関戸元恵, 村松朱喜, CHIM CHAY, 新村洋一, 鈴木智典, 野村佳歩

日本食品科学工学会第69回大会 2022年8月24日公益社団法人日本食品科学工学会
カンボジアホームメイドピクルスの微生物挙動について

2022年3月5日
Evaluation of Acceptability of Cashew Apple Jam in Cambodia

Sokly Sorm, Yoshiki Muramatsu, Daiki Oka, Yuri Tanikoka, Masataka Uchino, Shuki Muramatsu, Motoe Sekido, Takahiko Nakamura, Toru Nakajima, Eiichiro Sakaguchi, Shotaro Kawakami, Chim Chay, Mari Arimitsu and Machito Mihara

The 12th International Conference on Environmental and Rural Development 2021年3月6日 ISERD, the International Society of Environmental and Rural Development
カンボジア王国プノンペンマーケットで販売される漬け物の衛生調査

関戸元恵,村松朱喜,中川裕子,仲尾玲子,内野昌孝

日本食品保蔵科学会 2020年6月20日一般社団法人日本食品保蔵科学会
カンボジアのウェットマーケットで販売されている漬物の細菌汚染レベルの評価-パート2 プノンペンの48サンプルからの食中毒細菌の検出

2020年2月28日
カンボジアのウェットマーケットで販売されている漬物の細菌汚染レベルの評価-パート1- カンポンチャムの17サンプルとプノンペンの3サンプルの場合

2020年2月28日
Epigenetic regulation involved in ethanol stress response in Saccharomyces cerevisiae.

Fujimura S., Matsuda T., Suda H. and Nakagawa J.

Yeast Genetics & Molecular Biology Meeting 2012年7月
ワイン醸造における香気成分生成に関わる酵母の作用に関する解析.

藤村朱喜, 磯貝宜美, 齋藤優生, 方壁あゆみ, 村中梨紗, 妙田貴生, 西澤信, 戸枝一喜, 大山徹, 永島俊夫, 藤森嶺, 中川純一.

日本農芸化学会2012年度大会 2012年3月日本農芸化学会
出芽酵母Saccharomyces cerevisiaeのエタノールストレス応答に関わるエピジェネティクス関連因子.

藤村朱喜, 松田宇央, 須田宙, 松藤淑美, 中川純一.

第63回生物工学会大会 2011年9月生物工学会
メチロトローフ酵母のメタノール代謝におけるシトクロムcの発現.

藤村朱喜,木下博貴,松藤淑美,宮地竜郎,中川智行,中川純一.

日本農芸化学会2010年度大会 2010年3月日本農芸化学会
The regulatory system of methanol metabolism by oxygen in methylotrophic yeast Pichia methanolica.

Fujimura S., Nakagawa T., Matsufuji Y., Miyaji T., Tomizuka N. and Nakagawa J.

XXIVth International Conference on Yeast Genetics and Molecular Biology. 2009年7月
メチロトローフ酵母のメタノール代謝におけるシトクロムcの発現解析．

藤村朱喜,木下博貴,松藤淑美,宮地竜郎,中川智行,中川純一

日本農芸化学会2009年度大会 2009年3月日本農芸化学会
耐冷性イヌリン分解微生物Y-1株のオリゴ糖合成酵素のクローニング．

藤村朱喜,古本美恵,宮地竜郎,冨塚登,中川智行,中川純一.

日本生物工学会平成20年度大会 2008年8月日本生物工学会
低温性イヌリン分解微生物のスクリーニングとDFA III生成能．

藤村朱喜, 古本美恵, 宮下美香, 西澤信, 宮地竜郎, 中川智行, 冨塚登

第59回日本生物工学会大会 2007年9月日本生物工学会