竹内 由紀子

阿部宏喜編著, 落合芳博他 (担当:共著, 範囲:魚食の歴史と文化)

田中宣一・松崎憲三・小島博已他 (担当:共著, 範囲:共有膳椀の全国的拡がり)

原田信男・江原絢子・中村真理・矢野敬一 (担当:共著, 範囲:調理とジェンダー)

(担当:共著, 範囲:地域社会の料理文化)

田中宣一・小島孝夫編著, 高橋泉・田村勇・富田祥之亮・村田裕志他 (担当:共著, 範囲:①「沿海地域の女性労働」pp.294-309,②「新潟県岩船郡粟島浦村」pp.372-381,③「大分県北海部郡佐賀関町・一尺屋村」pp.451-461,共同執筆④「福井県坂井郡三国町安島地区」pp.382-391)

秋野晃司・竹内美代・高村聖子編著, 石毛直道・鬼頭宏・松平誠・石村真一・高橋勝美・島崎とみ子・古沢紘造 (担当:共著, 範囲:自給の食生活の展開—農村からの視座—)

(担当:共著, 範囲:近代村落社会における調理担当者)

『南関東の共有膳椀』編集委員会 (担当:共編者(共編著者))

田中宣一・松崎憲三編著, 増田昭子・八木橋伸浩・大島曉雄 (担当:共著, 範囲:「調理担当者からみた食生活―料理人を中心に」「民俗学における食文化研究の軌跡」)