澤井明香 (Asuka Sawai) - マイポータル

基本情報

所属: 公立大学法人　宮城大学大学院食産業学研究科 / 宮城大学食産業学群フードマネジメント学類教授
: (兼任)宮城大学食産業学群フードマネジメント学類教授

学位: 博士（医学）(2007年)

研究者番号: 00454330
J-GLOBAL ID: 201801011412181620
researchmap会員ID: B000335777

神奈川工科大学応用バイオ科学部栄養生命科学科准教授
神奈川工科大学大学院工学研究科応用化学・バイオサイエンス専攻准教授

研究分野

ライフサイエンス / 栄養学、健康科学 /

学歴

2003年4月 - 2007年3月

横浜市立大学大学院, 医学研究科博士課程（博士(医学））

受賞

2020年6月

第74回日本栄養・食糧学会トピックス演題賞, 朝食の有無が精神活動時の自律神経に及ぼす影響と脳血流との関係, 第74回日本栄養・食糧学会大会

澤井明香, 奈良航成, 内田有美, 土田美沙
2016年10月

第38回日本臨床栄養学会総会最優秀演題賞（若手奨励賞）, 健康腕時計を用いた身体活動と生活習慣病発症リスクの検討, 日本臨床栄養学会総会

五十嵐梨乃, 澤井明香, 杤久保修
2011年5月

トピックス演題, 欠食が顔認知機能に及ぼす影響の検討, 第57回日本栄養食糧学会(埼玉)

澤井明香, 島田昌也, 山内好江, 工藤典代
2010年5月

第64回日本栄養食糧学会トピックス演題, 思春期生徒と成人の比較による朝食の欠食が脳血流および循環機能に及ぼす影響, 日本栄養食糧学会

澤井明香
2004年10月

研究奨励賞, 精神ストレス負荷時におけるエネルギー消費量と血圧・交感神経活性との関係, 「自律神経と高血圧」研究発表会循環器研究会

澤井明香

論文

Influence of Chronic Mental Stress on Taste and Pungency Due to End-of-Semester Examination

Asuka SAWAI, Yuna MUTOU, Fumiya SANO, Tsuyoshi MIYAZAKI, Shigenori IOROI, Shinya SAWAI, Tetsuya FUJIKAWA, Osamu TOCHIKUBO

The Journal of Nutritional Science and Vitaminology 70(6) 445-453 2024年12月査読有り筆頭著者
Effect of skipping breakfast on autonomic nervous activity during a face recognition test in healthy young men

Asuka SAWAI, Shun WAJIMA, Hiroki ARAKAWA, Shinya SAWAI, Kosei NARA, Tetsuya FUJIKAWA, Osamu TOCHIKUBO

Gazzetta Medica Italiana - Archivio per le Scienze Mediche 183(3) 137-145 2024年3月査読有り筆頭著者
CEATEC2024出展報告－事前準備から実施状況まで

田中博, 五百蔵重典, 宮崎剛, 西村広光, 澤井明香

ITを活用した教育研究シンポジウム 13-16 2023年
マルチモーダル情報に基づく多感覚知覚機能評価と非言語コミュニケーション支援技術の開発と実証-感覚,認知機能の測定と評価,感覚機能の詳細分析のための分析法の改良-

澤井明香

神奈川工科大学ヒューマンメディア研究センター研究報告(Web) (18) 2022年
Relationship between Measurement Salt Taste Threshold and Salt Intake in Japanese Primary School Students, Parents and High School Students Using Test Papers of Low Concentration Taste Threshold

Asuka Sawai, Fumiyo Kudo, Hitoshi Fujii, Shinya Sawai, Tetsuya Fujikawa

Progress in Nutrition, 24(2) 1-9 2022年査読有り筆頭著者
Relationship between the evaluation of lifestyle factors of elderly people as measured by the Health Wrist Watch and the health index

Asuka SAWAI, Mayu ENDO, Yuho SUZUKI, Kaito WATANABE, Shinya SAWAI, Kotaro YAMASUE, Yuichi BANNAI, Yuichi TAKEDA, TetsuyaFUJIKAWA, Masato OHNO …

180(12) 785-795 2021年12月査読有り筆頭著者
認知症予防のスクリーニングを考慮した加齢による五感の変遷に関する基礎的検討

澤井明香, 坂内祐一, 竹田祐一

2021年10月筆頭著者
認知症予防のスクリーニングを考慮した加齢による五感の変遷に関する基礎的検討

澤井明香, 坂内祐一, 竹田祐一

2020年度神奈川工科大学工学教育研究推進機構成果報告書 2020年10月筆頭著者
Effect of skipping breakfast on cerebral blood flow and cardiovascular function under a mental load in healthy female students

Asuka Sawai, Naoyo Nie, Shinya Sawai, Kayoko Tsuzuki, Osamu Tochikubo

Progress in Nutrition 22(2) 1-9 2020年6月査読有り筆頭著者
認知症予防のスクリーニングを考慮した加齢による五感の変遷に関する基礎的検討

澤井明香, 坂内祐一, 竹田祐一

2019年度神奈川工科大学工学教育研究推進機構成果報告書 2019年10月筆頭著者
日本咀嚼学会編集委員会企画連携する他の職種は咀嚼をどう考えているのか

菅武雄, 神山かおる, 塩澤光一, 鈴木典子, 赤松那保, 大房航, 伊東亜希子, 安藤雄一, 金澤学, 小城明子 …

日本咀嚼学会雑誌 29(1) 23-26 2019年5月査読有り
2種類の味溶液が噴霧可能な小型味覚ディスプレイの開発

長草恭斗, 澤井明香, 坂内祐一

日本味と匂学会誌 (suppl): S53-S54 2019年査読有り
Influence of acute mental arithmetic stress on taste and pungency

Asuka SAWAI, Takuma MOTOMURA, Tatsuhiro OSHIMA, Shinya SAWAI, Tetsuya FUJIKAWA, Hitoshi FUJII, Yuichi BANNAI, Yuichi TAKEDA, Masato OHNO, Osamu TOCHIKUBO

Journal of Nutritional Science and Vitaminology 65(3) 224-232 2019年査読有り筆頭著者
The effects of estrogen and progesterone on plasma amino acids levels: evidence from change plasma amino acids levels during the menstrual cycle in women

Asuka Sawai, Kayoko Tsuzuki, Masamitsu Yamauchi, Osamu Tochikubo

Biological Rhythm Research 1-19 2018年10月査読有り筆頭著者
Relationship between the risk of metabolic syndrome and the lifestyle index measured by the PULSENSE wristwatch-type stress-calorie monitor in middle-aged subjects

Asuka Sawai, Rino Igarashi, Miyu Saitou, Narumi Enami, Shinya Sawai, Tetsuya Fujikawa, Katsumi Takahashi, Osamu Tochikubo

Gazzetta Medica Italiana Archivio per le Scienze Mediche 177(6) 301-310 2018年6月1日査読有り筆頭著者
Heat-induced Body Fluid Loss Causes Muscle Cramp during Maximal Voluntary Contraction for the Knee Flexors

Masato Ohno, Andrew P Lavender, Asuka Sawai

International Journal of Sport and Health Science 16 191-199 2018年査読有り
ストレスを潜在要因とした味覚・嗅覚・痛覚の感覚間相互作用の基礎的検討 (健康生命科学研究所研究報告第8号)

澤井明香, 坂内祐一, 竹田裕一

神奈川工科大学工学教育研究推進機構研究成果報告書 7-9 2017年筆頭著者
ストレスを潜在要因とした味覚・嗅覚・痛覚の感覚間相互作用の基礎的検討

澤井明香, 坂内祐一, 竹田裕一

神奈川工科大学健康生命科学研究所研究成果報告書(CD-ROM) (8) 7‐9 2017年
高齢者通所施設における検査用グミゼリーを用いた咀嚼能率測定

澤井明香, 田中章広, 岡本裕子, 藤井仁, 小野高裕, 野首孝祠

日本咀嚼学会 26(2) 2-6 2016年12月査読有り筆頭著者
高齢者通所施設における検査用グミゼリーを用いた咀嚼能率測定

澤井明香, 田中章広, 岡本裕子, 工藤典代, 藤井仁, 小野高裕, 野首孝祠

日本咀嚼学会雑誌 26(2) 50-55 2016年11月査読有り筆頭著者

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MISC

欠食及び咀嚼の有無がフリッカー値及び顔認識試験に及ぼす影響の検討

土田美紗, 澤井明香

日本咀嚼学会雑誌 29(2) 116-116 2019年11月
精神ストレスが味覚・辛味感覚に与える影響の検討

佐野史弥, 澤井明香, 武藤優菜, 杤久保修

New Diet Therapy 35(2) 139-139 2019年9月
欠食及び朝食(和食・糖質食)が課題回答時の自律神経に及ぼす影響

奈良航成, 澤井明香, 杤久保修

New Diet Therapy 35(2) 146-146 2019年9月
欠食及び栄養比率の違いが顔再認試験回答時の眼球運動に及ぼす影響の検討

澤井明香, 森住弥生, 大島達弘, 水尻玲菜, 杤久保修

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 73回 231-231 2019年4月
精神ストレスが味覚・辛味感覚に与える影響の検討

佐野史弥, 澤井明香, 武藤優菜, 杤久保修

New Diet Therapy 35(2) 2019年
欠食及び朝食(和食・糖質食)が課題回答時の自律神経に及ぼす影響

奈良航成, 澤井明香, 杤久保修

New Diet Therapy 35(2) 2019年
ストレスと味覚および辛味感覚の関係性の検討

澤井明香, 杤久保修

New Diet Therapy 34(2) 185-185 2018年9月
欠食及び栄養比率の違う食事が精神活動時の自律神経に及ぼす影響

荒川宏樹, 澤井明香, 和島舜, 飯田光輝

日本健康・栄養システム学会誌 18(1) 113-113 2018年6月
健康腕時計の年代および体格別の消費エネルギーの換算係数の検討

渡邉海斗, 澤井明香, 鈴木優歩, 豊本みなみ, 杤久保修

日本健康・栄養システム学会誌 18(1) 121-121 2018年6月
痛覚定量分析装置を用いたトウガラシの辛味感受の客観的評価の検討

澤井明香, 本村拓麿, 大島達弘, 杤久保修

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 72回 237-237 2018年4月
ストレスと味覚および辛味感覚の関係性の検討

澤井明香, 杤久保修

New Diet Therapy 34(2) 2018年
欠食及び咀嚼の有無が顔再認試験回答時および視覚的注意の定位時の眼球運動に及ぼす影響の検討

大島達弘, 八木雄斗, 澤井明香

日本咀嚼学会雑誌 27(2) 112-112 2017年11月
朝食の栄養比率が顔認知課題回答時の脳血流に及ぼす影響の検討

澤井明香, 佐藤玲

New Diet Therapy 33(2) 229-229 2017年9月
中高年に対応した腕時計型ストレス・カロリー計の精度の検討

澤井明香, 齋藤美友, 杤久保修

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 71回 337-337 2017年4月
朝食の栄養比率が顔認知課題回答時の脳血流に及ぼす影響の検討

澤井明香, 佐藤玲

New Diet Therapy 33(2) 2017年
欠食や咀嚼の有無が顔認知課題回答時の眼球運動に及ぼす影響について

八木雄斗, 澤井明香, 五十嵐梨乃

New Diet Therapy 32(2) 178-178 2016年9月
朝食の摂取習慣が顔認知課題回答時の脳血流に及ぼす影響

會澤祐希, 澤井明香, 八木雄斗

New Diet Therapy 32(2) 179-179 2016年9月
健康腕時計を用いた身体活動と生活習慣病発症リスクの検討

五十嵐梨乃, 澤井明香, 杤久保修

New Diet Therapy 32(2) 189-189 2016年9月
朝食内容が若年者の顔再認課題回答時の眼球運動に及ぼす影響

澤井明香, 喜田元哉, 三浦瑞希, 山本華子

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 70回 175-175 2016年4月
欠食や咀嚼の有無が顔認知課題回答時の眼球運動に及ぼす影響について

八木雄斗, 澤井明香, 五十嵐梨乃

New Diet Therapy 32(2) 2016年

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書籍等出版物

幼児の食育実践の手引き

児玉浩子, 澤井明香, ほか (担当:共著)

日本小児栄養消化器肝臓学会農水省事業事務局 2011年2月
臨床栄養学

森奥登志江, 石澤正剛, 小澤伸子, 岸和廣, 澤井明香, 塚原丘美, 中村聡, 長屋紀美江 (担当:共著, 範囲:循環器疾患、経管経腸栄養法、アレルギー疾患)

朝倉書店 2010年7月