査読有り 責任著者 2018年3月 魚の刺身の特徴を客観的に可視化するための官能評価用語の選定 (刺身キャラクターホイールの作成) 先進生命科学研究所紀要 関野龍太, 影山侑吏香, 後藤慶一 巻 2 号 開始ページ 44 終了ページ 48 記述言語 日本語 掲載種別 研究論文(大学,研究機関等紀要) エクスポート BibTeX RIS