石井 統也
イシイ トウヤ (Toya Ishii)
更新日: 09/17
基本情報
- 所属
- 香川大学 農学部 応用生物科学科 准教授
- 学位
-
修士（農学）(京都大学)博士（農学）(京都大学)
- 研究者番号
- 90847261
- ORCID iD
https://orcid.org/0000-0002-3923-9460- J-GLOBAL ID
- 201701011760344098
- researchmap会員ID
- B000271801
研究分野
1経歴
5-
2026年7月 - 現在
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2021年7月 - 2026年6月
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2021年4月 - 2021年6月
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2019年4月 - 2021年3月
論文
18-
Food Hydrocolloids for Health 8 100228 2025年12月 査読有り
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アグリバイオ 8(10) 29-34 2024年9月20日 招待有り筆頭著者責任著者
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Foods 13(14) 2183 2024年7月 査読有り
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Starch - Stärke 76(9-10) 2300243 2024年4月 査読有り
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Food Hydrocolloids 141 108745 2023年8月 査読有り筆頭著者責任著者
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Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects 625 126848-126848 2021年9月 査読有り責任著者
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FFIジャーナル 226(2) 130-137 2021年4月 招待有り
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FFIジャーナル 226(2) 118-129 2021年4月 招待有り筆頭著者責任著者
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Journal of Food Engineering 294 110411 2021年4月 査読有り筆頭著者
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Food Hydrocolloids 112 106345 2021年3月 査読有り筆頭著者
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Journal of Food Engineering 291 110285 2021年2月 査読有り
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Food Hydrocolloids 111 106213 2021年2月 査読有り筆頭著者責任著者
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科学と工業 95(1) 23-32 2021年1月 招待有り
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日本調理科学会誌 53(5) 319-329 2020年10月 査読有り
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日本食品科学工学会誌 67(4) 121-127 2020年4月 査読有り
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npj Science of Food 2(15) 2018年8月 査読有り筆頭著者
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Food Structure 12 64-72 2017年4月 査読有り筆頭著者
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Current Opinion in Colloid & Interface Science 28 120-128 2017年3月 査読有り招待有り
書籍等出版物
5-
株式会社エヌ・ティー・エス 2025年4月 (ISBN: 9784860439033)
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幸書房 2025年1月 (ISBN: 9784782104866) 査読有り
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朝倉書店 2024年4月 (ISBN: 9784254400267)
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シーエムシー出版 2024年3月 (ISBN: 9784781317977)
-
シーエムシー出版 2024年3月 (ISBN: 9784781317977)
講演・口頭発表等
44-
日本食品科学工学会 第73回大会 2026年8月28日 日本食品科学工学会
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日本食品科学工学会 第73回大会 2026年8月27日 日本食品科学工学会
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Scattering Methods for Analysis of Alternative Proteins (SMAAP) 2026年4月23日 The University of Leeds
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20th Food Colloids Conference 2026年3月23日 University of Granada
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20th Food Colloids Conference 2026年3月23日 University of Granada
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The 6th International Conference on Sustainable Global Agriculture & Food (ICSAF2026) 2026年3月5日 招待有り
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日本食品科学工学会 第72回大会 2025年8月29日 日本食品科学工学会
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日本農芸化学会 2025年度大会 2025年3月6日 公益社団法人日本農芸化学会
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日本農芸化学会 2025年度大会 2025年3月6日 公益社団法人日本農芸化学会
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日本農芸化学会関西支部 第534回講演会 2025年2月8日
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The 3rd Trilateral Symposium on Sustainability (Strategies for Climate Action and Mitigation of Climate Change Impacts) 2024年8月27日 Chiang Mai University
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The 3rd Trilateral Symposium on Sustainability (Strategies for Climate Action and Mitigation of Climate Change Impacts) 2024年8月27日 Chiang Mai University
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第10回タマゴシンポジウム 2024年7月8日 タマゴ科学研究会 招待有り
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学会創立100周年記念 日本農芸化学会中四国支部 第68回講演会 2024年6月1日 日本農芸化学会中四国支部
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19th Food Colloids Conference 2024年4月15日 International Hellenic University
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日本農芸化学会中四国支部 学会創立100周年記念 第67回講演会（例会） 2024年1月27日 日本農芸化学会中四国支部
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第71回 レオロジー討論会（第45回 バイオレオロジー・リサーチ・フォーラム） 2023年10月20日 日本レオロジー学会・日本バイオレオロジー学会 招待有り
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公益財団法人東洋食品研究所 第5回 研究成果発表会 2023年10月13日 公益財団法人東洋食品研究所
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第47回 食品の物性に関するシンポジウム 2023年9月16日 招待有り
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Second Trilateral Symposium on SDGs 2023年8月30日 招待有り
受賞
3-
2021年8月
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2017年8月
-
2016年9月
MISC
34-
20th 20th Food Colloids Conference, Book of Abstracts 157 2026年3月 査読有り筆頭著者責任著者
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20th Food Colloids Conference, Book of Abstracts 115 2026年3月 査読有り筆頭著者
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日本食品科学工学会 第72回大会 講演集 2025年8月
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日本農芸化学会 2025年度大会講演要旨集 644 2025年2月 責任著者
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日本農芸化学会 2025年度大会講演要旨集 645 2025年2月 責任著者
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日本農芸化学会関西支部 第534回講演会 講演要旨集 19 2025年
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Proceedings of The 3rd Trilateral Symposium on Sustainability (Strategies for Climate Action and Mitigation of Climate Change Impacts) 136 2024年8月
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Proceedings of The 3rd Trilateral Symposium on Sustainability (Strategies for Climate Action and Mitigation of Climate Change Impacts) 116 2024年8月 最終著者
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第10回 タマゴシンポジウム 講演要旨集 9-10 2024年7月 招待有り筆頭著者最終著者責任著者
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学会創立100周年記念 日本農芸化学会中四国支部 第68回講演会 講演要旨集 36 2024年6月
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Book of Abstracts, 19th Food Colloids Conference 190 2024年4月 査読有り筆頭著者責任著者
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日本農芸化学会中四国支部 学会創立100周年記念 第67回講演会（例会）講演要旨集 52 2024年1月
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第71回 レオロジー討論会 講演要旨集 344-345 2023年10月10日 招待有り筆頭著者責任著者
-
第47回 食品の物性に関するシンポジウム 講演要旨集 37-40 2023年9月 招待有り筆頭著者責任著者
-
Proceedings: Second Trilateral Symposium on SDGs 87 2023年8月 招待有り筆頭著者責任著者
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日本食品科学工学会 第70回記念大会 講演要旨集 99 2023年8月
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Proceedings: Rare Sugar Congress 2023 The 8th International Symposium of International Society of Rare Sugars 62 2023年3月
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日本食品科学工学会 第69回大会 講演要旨集 133 2022年8月
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日本農芸化学会中四国支部 支部創立20周年記念 第41回市民フォーラム 講演要旨集 7-8 2022年7月 招待有り筆頭著者責任著者
-
KNBC NEWS 262 19 2022年4月 筆頭著者責任著者
学歴
3-
2016年4月 - 2019年3月
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2014年4月 - 2016年3月
-
2010年4月 - 2014年3月
共同研究・競争的資金等の研究課題
4-
日本学術振興会 科学研究費助成事業 若手研究 2024年4月 - 2027年3月
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日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(B) 2022年4月 - 2025年3月
-
日本学術振興会 科学研究費助成事業 若手研究 若手研究 2020年4月 - 2023年3月
-
日本学術振興会 科学研究費助成事業 研究活動スタート支援 研究活動スタート支援 2019年8月 - 2021年3月