石井 統也
イシイ トウヤ (Toya Ishii)
更新日: 2023/11/14
論文
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Food Hydrocolloids 141 108745 2023年8月 査読有り筆頭著者責任著者
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Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects 625 126848 2021年9月 査読有り責任著者
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FFIジャーナル 226(2) 130-137 2021年4月 招待有り
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FFIジャーナル 226(2) 118-129 2021年4月 招待有り筆頭著者責任著者
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Journal of Food Engineering 294 110411 2021年4月 査読有り筆頭著者
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Food Hydrocolloids 112 106345 2021年3月 査読有り筆頭著者
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Journal of Food Engineering 291 110285 2021年2月 査読有り
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Food Hydrocolloids 111 106213 2021年2月 査読有り筆頭著者責任著者
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科学と工業 95(1) 23-32 2021年1月 招待有り
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日本調理科学会誌 53(5) 319-329 2020年10月 査読有り
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日本食品科学工学会誌 67(4) 121-127 2020年4月 査読有り
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npj Science of Food 2(15) 2018年8月 査読有り筆頭著者
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Food Structure 12 64-72 2017年4月 査読有り筆頭著者
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Current Opinion in Colloid & Interface Science 28 120-128 2017年3月 査読有り招待有り