川崎 晋

藤井, 建夫, 石田, 真巳, 川崎, 晋, 久田, 孝, 小長谷, 幸史, 小柳, 喬, 左子, 芳彦, 里見, 正隆, 土戸, 哲明, 中野, 宏幸, 宮本, 敬久, 森田, 幸雄, 吉田, 天士 (担当:分担執筆, 範囲:第11章 予測微生物学)

川崎 晋 (担当:分担執筆, 範囲:【第Ⅱ編 損傷菌の検出と制御】第３章 損傷菌・損傷芽胞の検出・評価法 5. 定量PCR法)

川崎 晋 (担当:監修)

ML Bari, S Kawasaki (担当:共著, 範囲:Rapid Methods for Food Hygiene Inspection)

川崎 晋 (担当:共著, 範囲:第2章 簡易迅速検査法の現状. 第5節 迅速検査法における微生物学的問題と食品製造現場活用時での技術的問題)

川崎 晋 (担当:分担執筆, 範囲:1.2.3 自主衛生管理のための病原微生物の簡易迅速検出技術)

川崎 晋 (担当:共著, 範囲:迅速多重検出キットの単一試験室による妥当性確認)

川崎 晋 (担当:共著)

川崎 晋 (担当:共著, 範囲:殺菌の検証とモニタリング. Ｉ.洗浄後の洗浄度モニタリング技術)

Pina M. Fratamico, Susumu Kawasaki (担当:共著, 範囲:Applications of the Polymerase Chain Reaction for Detection, Identification, and Typing of Food-Borne Microorganisms)

川崎 晋 (担当:共著, 範囲:第2部 安全な食品を確保するための技術＜背景と動向＞ 第1章 有害微生物の制御． 第2節 有害微生物の検出技術.)

川崎 晋 (担当:共著, 範囲:第3部 新しい分析手法と安全性評価法 第2章 超微量分析法 第2節遺伝子検知法による食中毒菌の判定と計測.)

川崎 晋, 一色 賢司 (担当:共著, 範囲:第４章 微生物学的安全性確保のための迅速検査)