講演・口頭発表等

2019年8月

二酸化炭素マイクロバブルによるα-アミラーゼの失活および高次構造の変化

日本食品工学会講演要旨集
  • 小林史幸
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  • 中島理沙
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  • 奈良井朝子
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  • 小竹佐知子