Fumiyuki Kobayashi

低加圧二酸化炭素マイクロバブルにより殺菌した酵母の再増殖と細胞損傷の関係 

日本食品工学会年次大会講演要旨集, 2020

Study on characteristic aroma compounds during mastication of soy sauce-flavored rice crackers 

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2020

無隔膜NaCl電解水による残留農薬の分解 

日本海水学会誌, 2020

Inactivation of beer yeast by pressurized carbon dioxide microbubbles and its mechanism analysis 

13th International Congress of Engineering and Food, Sep, 2019

二酸化炭素マイクロバブルによるα-アミラーゼの失活および高次構造の変化 

日本食品工学会講演要旨集, Aug, 2019

米菓の咀嚼中における味、風味の評価検討 

日本味と匂学会, Oct, 2018

Pasteurization and changes of casein in bovine milk by low-pressure carbon dioxide microbubbles 

IDF world Dairy Summit 2018, Oct, 2018

低加圧二酸化炭素マイクロバブルによるSaccharomyces pastorianusの殺菌における温度の影響 

日本食品工学会年次大会講演要旨集, Jul 25, 2018

加圧二酸化炭素マイクロバブル殺菌における各種処理条件の影響 

日本食品工学会年次大会講演要旨集, Aug, 2017

Temporal Dominance of Sensationsを用いた煎餅の物性特性評価 

日本官能評価学会誌, Apr 15, 2017

ウォータージェット加工による食品の切断 

日本食品科学工学会関東支部大会, Mar, 2017

二酸化炭素マイクロバブルによるSaccharomyces pastorianusの殺菌におけるエタノールの影響 

日本食品科学工学会関東支部大会, Mar, 2017

低加圧二酸化炭素マイクロバブルの乳加工への応用 

日本食品科学工学会関東支部大会, Mar, 2017

Analysis of ideophones for physically perceived and imagined rice crackers 

人工知能学会全国大会論文集(CD-ROM), 2017

低加圧二酸化炭素マイクロバブルの処理温度の違いがSaccharomyces pastorianusの細胞膜に与える影響 

日本農芸化学会関東支部講演要旨集, Oct 15, 2016

煎餅およびビスケット類の硬さにおける機器測定と官能評価との関係 

日本農芸化学会関東支部講演要旨集, Oct 15, 2016

外装パッケージにおける食感表現「カリッ」と喫食時食感表現の一致性 

日本農芸化学会関東支部講演要旨集, Oct 15, 2016

温州みかんを咀嚼した時の口腔内香気分析 

日本食品科学工学会大会講演集, Aug 25, 2016

煎餅におけるオノマトペを用いたテクスチャー表現 

日本官能評価学会誌, Apr 15, 2016

ガムの咀嚼特性評価―ガムの硬さ/軟らかさの検討 

日本官能評価学会誌, Apr 15, 2016