論文

査読有り
2015年10月

Enhancement of Non-thermal treatment on inactivation of glucoamylase and acid protease using carbon dioxide microbubbles

Journal of Food Processing and Technology
  • Chonlada Pokhum
  • ,
  • Chamorn Chawengkijwanich
  • ,
  • Fumiyuki Kobayashi

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498
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記述言語
英語
掲載種別
研究論文(学術雑誌)