小野裕嗣 (Hiroshi Ono) - マイポータル

基本情報

所属: 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構高度解析センター生理活性物質解析チームチーム長

J-GLOBAL ID: 201601017789417354
researchmap会員ID: B000266349

食品の調理や加工で生じる有害化学物質を減らすための試験研究を行っています。また、有害物質を減らすための調理法について、調理したり食べたりする消費者の立場から受容可能かどうかについて、評価しています。

論文

Acrylamide elution from roasted barley grains into mugicha and its formation during roasting

Yuzo Mizukami, Mitsuru Yoshida, Hiroshi Ono

FOOD ADDITIVES AND CONTAMINANTS PART A-CHEMISTRY ANALYSIS CONTROL EXPOSURE & RISK ASSESSMENT 33(2) 225-235 2016年査読有り
Acrylamide in roasted barley grains: presence, correlation with colour and decrease during storage

Yuzo Mizukami, Mitsuru Yoshida, Satoshi Isagawa, Kumiko Yamazaki, Hiroshi Ono

FOOD ADDITIVES AND CONTAMINANTS PART A-CHEMISTRY ANALYSIS CONTROL EXPOSURE & RISK ASSESSMENT 31(6) 995-1000 2014年査読有り
Monitoring of acrylamide concentrations in potato chips in Japan between 2006 and 2010

Yoshiki Tsukakoshi, Hiroshi Ono, Nobuyuki Kibune, Satoshi Isagawa, Kumiko Yamazaki, Masatoshi Watai, Mitsuru Yoshida

FOOD ADDITIVES AND CONTAMINANTS PART A-CHEMISTRY ANALYSIS CONTROL EXPOSURE & RISK ASSESSMENT 29(8) 1212-1218 2012年査読有り
Analysis of acrylamide in green tea by gas chromatography - Mass spectrometry

Yuzo Mizukami, Katsunori Kohata, Yuichi Yamaguchi, Nobuyuki Hayashi, Yusuke Sawai, Yoshihiro Chuda, Hiroshi Ono, Hiroshi Yada, Mitsuru Yoshida

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY 54(19) 7370-7377 2006年9月査読有り
Effects of storage temperature on the contents of sugars and free amino acids in tubers from different potato cultivars and acrylamide in chips

Chie Matsuura-Endo, Akiko Ohara-Takada, Yoshihiro Chuda, Hiroshi Ono, Hiroshi Yada, Mitsuru Yoshida, Akira Kobayashi, Shogo Tsuda, Shigenobu Takigawa, Takahiro Noda …

BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY 70(5) 1173-1180 2006年5月査読有り
Change in content of sugars and free amino acids in potato tubers under short-term storage at low temperature and the effect on acrylamide level after frying

A Ohara-Takada, C Matsuura-Endo, Y Chuda, H Ono, H Yada, M Yoshida, A Kobayashi, S Tsuda, S Takigawa, T Noda …

BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY 69(7) 1232-1238 2005年7月査読有り
Acrylamide in Japanese processed foods and factors affecting acrylamide level in potato chips and tea.

Yoshida M, Ono H, Chuda Y, Yada H, Ohnishi-Kameyama M, Kobayashi H, Ohara-Takada A, Matsuura-Endo C, Mori M, Hayashi N …

Advances in experimental medicine and biology 561 405-413 2005年査読有り
Effects of physiological changes in potato tubers (Solanum tuberosum L.) after low temperature storage on the level of acrylamide formed in potato chips

Y Chuda, H Ono, H Yada, A Ohara-Takada, C Matsuura-Endo, M Mori

BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY 67(5) 1188-1190 2003年5月査読有り

産業財産権

特許第6150406号ジャガイモ疫病抵抗性品種系統の識別方法

関山恭代, 小野裕嗣, 池田成志, 津田昌吾, 染谷信孝
特開2016-220603 ジャガイモ作物体の生育状態診断方法

関山恭代, 冨田理, 小野裕嗣, 池田成志, 浅野賢治, 小林晃, 小林有紀
特許第5920827号病害抵抗性品種系統の識別方法

関山恭代, 小野裕嗣, 池田成志, 津田昌吾, 染谷信孝
特許第5850420号フラボノイド含有組成物

中野洋, 河田尚之, 吉田充, 小野裕嗣, 岩浦里愛, 塔野岡卓司
特許第5757478号フラボノイド化合物

小野裕嗣, 中原和彦, 吉橋忠, 野田澤茜, ゲシニー, トラクンティワコン, プルンチャイ, タンカナクン
特許第5408478号環状ジテルペン化合物とその製造方法、土壌改良剤、硝化抑制剤及び肥料

中原和彦, グントゥール・ヴァンカタ・スバラオ, 吉橋忠, 小野裕嗣, 亀山眞由美
特許第5360748号抗トリパノソーマ薬

小野裕嗣, 石橋純, 山川稔, 芳山三喜雄
特許第5300013号柿果実画分およびその利用

我藤伸樹, 門脇昭夫, 尾崎なつみ, 竹中真紀子, 小野裕嗣
特許第5067520号土壌の硝化抑制方法

グントゥール・ヴァンカタ・スバラオ, 中原和彦, 石川隆之, 伊藤治, 小野裕嗣, 亀山眞由美, 吉田充, マルコ・ロンドン, イドゥプラパティ・マドゥスダナ・ラオ, 石谷学, カルロス・ラスカーノ
特許第4997487号液−液抽出あるいは固−液抽出のための装置およびそれを用いた抽出方法

徳安健, 小野裕嗣
特許第4621904号光学活性な3−オキサビシクロ[3.3.0]オクタン骨格を有する化合物およびその使用

若村定男, 秋野順治, 安居拓恵, 安田哲也, 深谷緑, 小野裕嗣, 河野務, 清末義信, 楢原稔
特許第4131961号梅エキスの製造方法

我藤伸樹, 津井雅也, 新名綾, 小野裕嗣, 忠田▲吉▼弘, 箭田浩士
特許第4023721号ゴマダラカミキリの性刺激剤

安居拓恵, 深谷緑, 秋野順治, 安田哲也, 若村定男, 小野裕嗣, 河野務, 清末義信, 楢原稔
特許第3840536号新規カルコン誘導体

中原和彦, ゲッシニー, トラクーンティワコーン, 亀山眞由美, 小野裕嗣, 吉田充, 津志田藤二郎
特許第3716975号新規ナリンゲニン誘導体及びその用途

柏葉晃一, 友岡憲彦, ダンカン・ヴォーン, 加賀秋人, 小野裕嗣, 亀山眞由美, 吉田充
特許第3574866号殺虫性組成物

柏葉晃一, 友岡憲彦, ダンカン・ヴォーン, 加賀秋人, 小野裕嗣, 亀山眞由美, 吉田充
特許第3401471号モノキノン化合物の製造方法

小野裕嗣, 吉田充, 忠田 ▲吉, 弘, 森美子
特許第3062591号 p−ニトロフェニル 2−アセチルアミノ−4−O−(2−アミノ−2−デオキシ−β−D −グルコピラノシル)−2−デオキシ−β−D −グルコピラノシドおよびその塩並びにその製造法;; p−ニトロフェニル 2−アセチルアミノ−4−O−(2−アミノ−2−デオキシ−β−D − グルコピラノシル)−2−デオキシ−β−D −グルコピラノシドおよびその塩並びにその製造法

徳安健, 小野裕嗣, 亀山眞由美, 森隆, 濱松潮香, 林清
特許第3062592号 2−アセチルアミノ−4−O−(2−アミノ−2−デオキシ−β−D −グルコピラノシル)−2−デオキシ−D −グルコースおよびその塩の製造法

徳安健, 小野裕嗣, 亀山眞由美, 森隆, 濱松潮香, 林清
特許第3039864号トリカフェオイルアルダル酸、その製造法及びその用途

竹中真紀子, 小野裕嗣, 永田忠博, 亀山眞由美, イェンシャオジュン

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