平成20年度牛乳栄養学術研究事業受託研により、牛乳による｢健康寿命の延長｣効果を皮膚の変化等を指標とした介入試験について高齢者を対象として実施・検討した。文書による同意を得た対象者について6ヶ月間の介入期間で実施し、6ヶ月間の継続的な牛乳摂取群と対照群（麦茶又はジュースを200ｍL摂取）について比較した結果（各群約45名）、牛乳飲用による高齢者の健康改善効果、皮膚の新陳代謝の促進効果が観察された。この結果から、牛乳が健康寿命の延長へ寄与する可能性が示唆された。 研究代表者：大室弘美 研究分担者：倉科週介、奥村秀信