2010年3月 市民保健医療福祉意識調査結果、市民健康・栄養調査結果に基づく生活習慣評価尺度に関する研究, （新潟市8大学連携「食育・健康づくり」研究事業 平成21年度健康づくり推進研究業務報告書） 笠巻純一, 山崎健 担当区分 共著 出版者・発行元 大学連携新潟協議会
