基本情報

所属
岐阜大学 教育学部 家政教育講座 教授
大学院連合農学研究科 生物資源科学専攻 教授
教育学研究科 教授
学位
博士(農芸化学)

J-GLOBAL ID
200901072421651930

外部リンク

食の生体機能調節に着目し、動物試験や遺伝子解析など様々な実験手法を用いて、生活習慣病の予防・改善を目的とした食事の在り方の探求や機能性食品の開発を行っています。

論文

  41

書籍等出版物

  10

共同研究・競争的資金等の研究課題

  17

産業財産権

  3

社会貢献活動

  33