橘田 浩二

Quality improvement of gluten-free rice flour bread through the addition of high-temperature water during processing. 

Journal of food science 87(11) 4820-4830 2022年11月  

短期的嫌気処理とその後の好気的処理の組み合わせによるナス果実のγ-アミノ酪酸(GABA)含有量および関連成分の推移—Changes in γ-Aminobutyric Acid (GABA) Content and Related Components in Eggplant Fruits by Combination of Short Term Anaerobic and Aerobic Treatments 

日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編 48(6) 259-265 2022年11月  

‘水ナス’果実の品質特性評価および加工利用性に関する研究—平成30年度日本食品保蔵科学会奨励賞 

日本食品保蔵科学会誌 45(1) 33-36 2019年  

水ナス漬けにおける果皮の褐変防止技術の開発 

日本食品保蔵科学会誌 44(4) 197-203 2018年  

可視・近赤外分光法による水ナス果実の空洞果判別技術 

日本食品保蔵科学会誌 43(2) 77-82 2017年  

国内産および韓国産ハクサイキムチ中の乳酸菌叢の解析 

近畿中国四国農業研究 (18) 85-88 2011年3月  

蛍光染色を用いたマウス生体内組織における抗酸化成分の活性評価法の開発 

大阪府立食とみどりの総合技術センター研究報告 = Bulletin of Agricultural, Food and Environmental Sciences Research Center of Osaka Prefecture (43) 18-22 2007年3月  

SSRマーカーによる辛トウガラシの品種判別 

DNA多型 15 151-153 2007年  

コマツナ施設栽培における塩類集積回避型肥料の施肥による土壌溶液中の硫酸イオン・塩素イオン濃度 

大阪府立食とみどりの総合技術センター研究報告 = Bulletin of Agricultural, Food and Environmental Sciences Research Center of Osaka Prefecture (40) 41-43 2004年3月  

水ナス果実の貯蔵条件と品質変化 

大阪府立農林技術センター研究報告 = Bulletin of Osaka Prefectural Agricultural and Forestry Research Center (37) 60-61 2001年3月  

大阪シロナのβ-カロテンおよびビタミンC含量の変動 

大阪府立農林技術センター研究報告 / 企画部企画課 編 (36) 15-18 2000年3月