我々は、栄養・保育・医療課程に在学する学生を対象に微量栄養素（葉酸、ビタミンＡ、ビオチン、亜鉛）と先天異常の認知の向上を目的として意識調査を行っている。第47回本学会では、「微量栄養素と先天異常」受講前に四肢択一式アンケート調査を行った356名（男性76名、女性280名）の調査結果を発表した。今回、新たに372名（男性94名、女性278名）の回答を加え、合計728名について受講前・後のアンケート調査（受講前：四肢択一形式と記述、受講後：五肢択一形式と記述）から葉酸の認知率について検討を行った。調査とその利用については、近畿大学個人情報保護方針(2005)に従った。
受講前の認知度は、今回（前回）それぞれ葉酸52.0％（59.7％）、葉酸と神経管閉鎖障害の予防12.6％（7.9％）であった。また、他人への助言（自由記述）設問の回答率は、受講前13.2%から受講後54.6%となり、有意な増加（p＜0.001）を示した。
前回に比べ回答数は倍増したが、葉酸の認知度